Ⅰ 驴板肠怎么做才好吃
卤驴板肠的做法
买来的驴板肠清洗步骤:
第一遍:先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。
第二遍:加入一半淀粉，再次里外反复搓洗十分钟，一定要有耐心哦，加油👄清水冲洗干净。
第三遍:盆内加入剩下的食盐，再次搓洗，并且用剪刀把里面附在肠内膜的多余的油去掉，最后冲洗。
第四遍:倒入料酒搓洗并且浸泡十五分钟，最后冲洗干净，
大火烧开转中小火，大概卤制一个半小时就可以了，关火。驴板肠在料汁中浸泡可以更加入味。
小贴士
如果不喜欢酱香味，也可以把卤料中的老抽去掉就可以了。
反复清洗驴板肠就是为了去掉肠中的腥臭味。
如果是猪大肠，最后还需要加一步。步骤④再加料酒或者高度白酒搓洗一遍，清洗后就可以卤制了。
Ⅱ 驴板肠怎么清洗无异味
材料：驴板肠、盐、山西陈醋，驴板肠清洗无异味的方法如下：
1、把驴板肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
驴板肠食用问题：
1、引起消化不良
驴板肠中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2、促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，驴板肠中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
3、导致碘缺乏
制作驴板肠的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，长期过量食用驴板肠很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
以上内容参考网络-驴板肠
Ⅲ 驴套肠太烂了怎么办
正确的方法是先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，锅内水倒掉并清洗锅。最后一次冲洗干净的驴板肠，毫无腥臭味。锅内加水没过驴板肠，加入卤料进行卤制。
Ⅳ 驴板肠怎么清洗,没异味
驴板肠反复用清水洗净后，把一根筷子像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，弄完后放在案板上，取一把快刀刮肠。
刮肠难度最大，下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，将肠液及杂物刮尽，又不伤肠肉。刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟好了之后加少许盐面、玉米面及醋汁几滴，反复揉搓冲洗之后直至无一点异味。
(4)驴肠怎样清洗扩展阅读：
驴板肠的介绍：
我国民间素有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，而在我国北方各地，也形成了诸如河间驴肉烧饼、保定驴肉卷火烧、上党腊驴肉、广饶肴驴肉、高唐五香酱驴肉等风格迥异的驴肉吃法。
而在盛产佳米驴的黄土地上，米脂人经过世代传习，也形成了一套独特的驴肉、驴板肠制作工艺“宁舍爹和娘，不舍驴板肠”，流传于米脂地区的这句俗语，更是道出了米脂人对于驴板肠的喜爱之情。
Ⅳ 酱驴板肠的做法大全
用料
老抽 30克
料酒 20克
冰糖 15克
盐 20克
蚝油 15克
大葱 1棵
姜 5片
八角 3颗
肉蔻 1个
陈皮 1片
丁香 5粒
花椒 20-30粒
小茴香 10克
草果 1个
草寇 1
南姜 2片
清洗用料
料酒 50克
淀粉 80克
食盐 60克
卤驴板肠的做法
买来的驴板肠清洗步骤:
第一遍:先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。
第二遍:加入一半淀粉，再次里外反复搓洗十分钟，一定要有耐心哦，加油👄清水冲洗干净。
第三遍:盆内加入剩下的食盐，再次搓洗，并且用剪刀把里面附在肠内膜的多余的油去掉，最后冲洗。
第四遍:倒入料酒搓洗并且浸泡十五分钟，最后冲洗干净，
Ⅵ 驴肠子怎么做好吃
卤驴板肠
小贴士
如果不喜欢酱香味，也可以把卤料中的老抽去掉就可以了。
反复清洗驴板肠就是为了去掉肠中的腥臭味。
如果是猪大肠，最后还需要加一步。步骤④再加料酒或者高度白酒搓洗一遍，清洗后就可以卤制了。
Ⅶ 驴肠子怎么洗干净 驴肠怎么洗，能洗的干净
驴肠清洗方法：
在市场购买的驴肠，拿回家后，需要耐心清洗。
1、先把驴肠用一根筷子穿在里面，翻过来，让内壁露在外面；
2、把驴肠内壁的费油用手慢慢揭下来；
3、把驴肠放在盆中，加入适量玉米面，用手揉搓，尽可能吸收驴肠上面的油脂；
4、揉搓之后的驴肠，用清水冲洗几遍；
5、再用筷子穿在驴肠内，重新把驴肠反过来，再次清洗干净；
6、锅内加水，把驴肠放进去，加入盐分、佐料、料酒，煮沸；
7、当驴肠能够用手撕烂或尝一下，很容易咬烂，这就是煮好了。
Ⅷ 驴肠子怎么洗
先把肠翻过来，把里面的肥油扯下来，再翻过去，用盐、醋、酒、淀粉抓匀，阉十五分钟，洗净，再把上面的动作重复一遍，洗净后，出水（就是放在锅里煮沸），再洗净，就可以用了