‘壹’ 洋河菜的吃法和做法
准备食材：青椒、洋河菜、盐、油、鸡精、葱、姜、蒜。
1，首先把洋河菜洗净晾干水。
‘贰’ 洋喝菜怎样拌
洋白菜就是包菜，一起看看洋白菜的凉拌方法步骤：
【凉拌包菜】
所需材料：包菜半颗、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋几滴
做法步骤：
1.把包菜叶剥下来，放在清水中投洗干净沥净水分。
2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，把包菜煮至颜色变深绿，将包菜捞出。
4.把包菜捞出后，马上放到冷水中投凉，把包菜叶捞出，用手攥下水分。
5.再把包菜切成丝，把包菜丝放到大碗内，加入蒜末和辣椒圈待用。
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
7.将热花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。
8.再加入盐、香醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：包菜焯水时，在水中加入少许盐，会使包菜的颜色更翠绿，焯水后，马上把包菜放到冷水中投凉，这样会使包菜的口感更翠绿，而且颜色也不会变黄。花椒要用小火炸。
卷心菜营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
‘叁’ 羊花菜怎么做好吃
花菜又叫做椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。
番茄炒菜花
材料：
菜花1棵、西红柿2个、食盐5克、生抽1茶匙、番茄沙司4大匙、白糖1/2茶匙、水150毫升。
做法：
（1）白菜花切成1口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用。
（2）番茄去蒂后切成大块备用。
（3）汤锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯烫2~3分钟，捞出沥干水分。
（4）锅中热油，放入番茄块炒成糊状，放白菜花翻炒几下，倒入番茄沙司快速炒匀。
（5）倒入清水，调入生抽。白砂糖和盐，改中火煮约2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起锅。
干锅花菜
材料：
菜花400克、五花肉150克、蒜苗1根、色拉油适量、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、白糖少许、红尖椒3个。
做法：
（1）花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
（2）入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
（3）五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
（4）锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
（5）下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
（6）加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
（7）倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
（8）加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
（9）把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖即可。
菜花炒肉片
菜花1个、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、小葱5克。
做法：
（1）花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用。
（2）热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒。
（3）待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒。
（4）翻炒5分钟后，放入食盐。
（5）再3分钟后，放入葱花，即可出锅。
炝菜花
材料：
菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个，盐、食用油适量。
方法：
（1）菜花摘大朵泡洗干净。
（2）洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。
（3）锅加水烧开下入菜花。
（4）3分钟后捞出放入凉水中过凉。
（5）凉透沥净水分。
（6）放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。
（7）起锅预热加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香。
（8）捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。
（9）下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。
凉拌木耳菜花
材料：
菜花200g、木耳50g、胡萝卜50g、香油适量、盐2g、鸡精2g。
方法：
（1）将菜花洗净，菜花掰成小块儿。
（2）木耳提前泡发，洗净。
（3）把菜花焯水。
（4）把切成条的胡萝卜焯水。
（5）将木耳焯水备用。
（6）把控干水的菜花木耳胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味。装入盘中淋入香油即可。
‘肆’ 洋伙菜怎么搞
菜是由藻类加工制成，在台湾大部分都是用石花菜来制作。因为洋菜含有丰富的胶质，所以可以泡制洋菜冻，另外，煮汤时也可以直接加在汤汁里，热汤喝起来口感会变得很特殊，有实体感。
其实洋菜是一种不太会被人体吸收的东西，所以如果把它作成饭后点心，对于食量大却又怕胖的人来说，是一种既可以填饱肚子，又不会增加热量负担的好食材。同时因为洋菜的这个特性，对于便秘患者也很有帮助。
洋菜只溶于热水，如果要作洋菜冻，需用热水去煮，再放凉或冷藏即可，千万别冷冻，如果冷冻的话，等回复室温，洋菜冻就会变成四分五裂；另外，如果是要作凉拌，就要记得不能用太热的水去泡，否则洋菜的体积就会愈泡愈小。
‘伍’ 洋禾菜的做法，如何做成咸菜
工艺：炒口味：咸鲜味难
丁香鱼炒咸菜的主料：鱼罐头1罐
丁香鱼炒咸菜的辅料：色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角1个、干辣椒10克、生抽适量、老抽适量、香叶适量、白糖适量
丁香鱼炒咸菜的做法：
1、准备：葱姜切丝，干红辣椒切段
2、水疙瘩切成丝后，放在水中投洗几遍，去掉多余的咸味和涩味
3、锅中加油，油量要稍多一点，将辣椒炸出香
4、加入葱姜蒜和大料、桂皮、香叶小火炒出香味
5、加入丁香鱼翻炒均匀
6、下入咸菜丝翻炒
7、加入糖，生抽，老抽适量，到自己喜欢的颜色
8、加入少许水，慢火炒制让各种香料味道充分融合
9、当水分收干后，撒入熟芝麻拌匀即可
‘陆’ 洋花菜怎么做好吃
花菜，也叫菜花，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。如果炒花菜，怎么又好吃，又能保留食材最大的营养呢？厨师长做的这道“油渣炒花菜”，脆脆的特别入味，能最大保留花菜中的营养，而且做法也简单，在家也可以做。
食材：
有机花菜1个
肥膘肉50克
蒜几颗
小米椒4个
豆豉、干辣椒几颗
豉油15克
盐半勺
步骤如下：
1、首先我们准备有机花菜1个，洗净后切除根部，然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则，所以更容易吸入更多的味道，切好后备用
2、肥膘肉50克，切成大小均匀的粒，切好备用。蒜子几颗，切成粒。小米椒4个，切成粒
3、豆豉几颗，加入几颗干辣椒，食材就备好了
4、下面我们开始炒制，锅烧热，加入清油，油温六成热时，下入菜花，10秒内沥出，要保持菜花的嫩度和脆度
5、锅起油，下入肥膘肉，边炒出猪油，因为猪油能去除花菜中的苦涩味。炒出猪油后，下入料头煸炒，加入豆豉、干辣椒
6、炒出香味后，下入菜花，继续翻炒，待食材断生、油润后，加入盐半勺，继续翻炒
7、烹入15克豉油，增加豉香味，必须从锅边淋入。这样才能烹出更好的味道，快速翻炒，闻到豉香味后，即可出锅，这样一道油渣炒有机花菜就做好了
这道菜简单易做，而且非常好吃。同时也有视频教程，可以关注我们的头条号进去观看。如果你有什么疑问或者有不懂的，可以在下方留言给我。
‘柒’ 洋花菜怎么炒好吃
做法和步骤
1将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。
2菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。
3锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。
4放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。
5秋天是呼吸道感染疾患多发的季节，中医素来就有“白色入肺”的说法，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
‘捌’ 怎样炒包菜好吃
包菜先从中间切开，切去包菜的根部不用。用手撕开一层一层的包菜，然后再把包菜叶撕成大小一致的小块，撕到包菜梗时用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收调料。把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗干净控干水分。大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克。所用的食材非常简单，这些准备好以后，我们就开火开始炒。锅内烧油，油热以后，倒入蒜片，麻椒和干辣椒快炒，炒出香味。放入包菜，开大火，快速翻炒，翻炒至包菜断生。关火或者起锅以后再放调味，开着火放调料的时候会把包菜炒老。加入鸡粉2克，食盐2克，从锅边淋入生抽4克来提味，香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩。老抽2克，放入老抽提一下底色。开大火，快速的把调料翻炒化开，掂炒给包菜入味。包菜不要炒的时间太久，时间稍长包菜会没有脆感。翻炒均匀以后，即可起锅装盘。