㈠ 请问东北野菜大叶芹、老山芹是不是同一种植物中文学名和学名拉丁是什么
东北野菜大叶芹、老山芹是同一种植物，老山芹学名东北牛防风，又叫短毛白芷和大叶芹等，又名短果茴芹，学名拉丁：Pimpinella brachycarpa(Kom)Nakai）。
伞形科独活属多年生宿根草本植物，东北林区常见的山野菜种类之一。老山芹为耐阴植物，在自然条件下多生于河岸湿草地、草甸子、山坡针阔叶混交林及杂木林下等阴湿环境。
(1)白山的短果茴芹怎样吃好吃扩展阅读
生于海拔500-900米的河边或林缘。短果茴芹浅根性，多须根，且具有跳根性，植株生长旺盛。喜欢气候凉爽和湿润、富含腐殖质的半阴地生长，常生长于高山混杂的阔叶林下、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地，对温度敏感性强，忌阳光直射。分布于中国吉林、辽宁、河北、贵州。朝鲜、俄罗斯也有分布。
一般遇到天旱，床面要及时浇水，因短果茴芹出苗持续时间长，约20-25天，所以土壤必须湿润。当有80%短果茴芹出苗露土，在傍晚揭开覆盖稻草，出苗后进行浇水、除草，建好遮阴网架，盖上遮阴物，其中间高度不低于2.5米，两侧不低于1.5米。
除草在禾本科杂草两叶一心时用拿扑净做茎叶处理，后期每隔10-15天进行一次除草，不能造成草荒。
㈡ 山蕨菜和山芹菜能放一起炒吗
山蕨菜和山芹菜可以一起炒着吃。山蕨菜维生素含量丰富，与芹菜可以一起食用。芹菜的学名叫短果茴芹，是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的，山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。一起食用有补血补气补肾强身健体的功效
㈢ 如何识别山芹菜
山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。山芹菜可凉拌、炒食、制馅、腌渍。
经吉林浑江市蔬菜所开发，山芹菜成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种。
野生山芹菜又叫大叶芹、短果茴芹，是假茴芹属伞形科多年生草本植物。多分布在海拔500～1000米的山地混杂林缘、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地和山地溪流旁。株高50～120厘米。根颈较粗，具有多数黑褐的细根。茎于基部分枝斜生。叶矩圆状卵形，长15～16厘米。三回全裂或二回三出全裂。裂片矩圆披针形至倒卵形，长4～16厘米，宽3～8厘米，顶端短渐尖，边缘有紧密重锯齿，叶面无毛或两面叶脉上有粗毛。叶柄长5～16厘米。上部茎生叶呈披针形，具牙齿状苞片。其上抽出3个小伞形花序，花梗长2～5厘米，在结果期可伸长至10厘米左右，花瓣白色，双果卵形，种子9月成熟。
㈣ 谁能告诉我一些可以吃的野菜
主要野菜种类介绍
（一）白花菜
（二）白花碎米荠
（三）败酱
（四）变豆菜
（五）篇蓄
（六）车前
（七）穿龙薯蓣
（八）莼菜
（九）刺五加
（十）刺芋
（十一）酢浆草
（十二）打碗花
（十三）地肤
（十四）地笋
（十五）地榆
（十六）东风菜
（十七）冬寒菜
（十八）豆瓣菜
（十九）独行菜
（二十）短果茴芹
（二十二）发菜
（二十三）防风
（二十四）飞廉
（二十五）风花菜
（二十六）附地菜
（二十七）?葱
（二十八）葛仙米
（二十九）构杞
（三十）关苍术
（三十一）广布野豌豆
（三十二）?菜
（三十三）河北大黄
（三十四）何首乌
……
㈤ 克旗野生山芹菜长在什么地方
喜欢生长在—些树林当中。
山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。山芹菜可凉拌、炒食、制馅、腌渍。
野生山芹菜又叫大叶芹、短果茴芹，是假茴芹属伞形科多年生草本植物。多分布在海拔500~1000米的山地混杂林缘、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地和山地溪流旁。
㈥ 山野菜猴腿可以和大叶芹一起拌馅吗
山野菜猴腿，当然可以和大叶芹一起拌馅。
大叶芹，一般指短果茴芹。
短果茴芹，是伞形科茴芹属植物。
短果茴芹，是多年生草本，高70至85厘米。须根。茎圆管状，有条纹，上部2至3个分枝，无毛。
基生叶及茎中、下部叶有柄，长4至10厘米；叶鞘长圆形；叶片三出分裂，成三小叶，稀2回三出分裂，裂片有短柄，长0.5至1厘米，两侧的裂片卵形，长3至8厘米，宽4至6.5厘米，偶2裂，顶端的裂片宽卵形，长5至8厘米，宽4至6厘米，基部楔形，顶端短尖，边缘有钝齿或锯齿，叶脉上有毛；茎上部叶无柄，叶片3裂，裂片披针形。
通常无总苞片，稀1至3，线形；伞辐7至15，长2至4厘米；小总苞片2至5，线形，短于花柄；小伞形花序有花15至20；萼齿较大，披针形；花瓣阔倒卵形或近圆形，白色，基部楔形，顶端微凹，有内折的小舌片，中脉和侧脉都比较明显；花柱基圆锥形；花柱长为花柱基的2至3倍，向两侧弯曲。
果实卵球形，无毛，果棱线形；每棱槽内油管2至3，合生面油管6；胚乳腹面平直。花果期6至9月。
生于海拔500至900米的河边或林缘。短果茴芹浅根性，多须根，且具有跳根性，植株生长旺盛。喜欢气候凉爽和湿润、富含腐殖质的半阴地生长，常生长于高山混杂的阔叶林下、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地，对温度敏感性强，忌阳光直射。
短果茴芹中无机盐含量丰富，尤其是微量元素含量较高。
短果茴芹口味鲜美，营养丰富。每100克鲜品中含蛋白质2.16克，维生素C含量可达209毫克，还含有一般蔬菜中所没有的维生素E及多种氨基酸。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量高出西芹五倍以上，铁含量则是常见蔬菜的10至30倍。适合凉拌、清炒。
㈦ 异叶茴芹是什么
很多人看到异叶茴芹这个名字是都会感觉比较陌生，不知道它哪些功效与作用，其实异叶茴芹是一种起源于地中海沿岸的一种绿色草本植物，这种植物具有浓郁而诱人的香气，而且它含有多种天然药用成分，能解毒，消肿也能止痛，人们可以把它当绿色蔬菜使用，也能把它收集以后晒干入药，其药用功效也十分出色。
异叶茴芹的功效与作用
1、补充营养
补充营养是异叶茴芹最重要的功效，因为异叶茴芹中含有丰富碳水化合物和膳食纤维，含有多种氨基酸和微量元素，除此以外维生素c和维生素e以及胡萝卜素等也是异叶茴芹中最重要的存在，人们食用这种绿色蔬菜后能尽快把这些营养吸收和利用，能加快身体代谢也能增强人类身体素质。
2、清肠排毒
清肠排毒，润肠通便，也是异叶茴芹的重要功效之一，因为异叶茴芹性质微寒，能缓解肠燥便秘，而且它含有大量纤维素，这种物质进入人体后能吸水膨胀，并能促进肠胃蠕动，也能软化大便，缩短人体排便时间，它能让人类肠道中堆积的毒素随大便一起排出体外。经常食用能在排毒的同时保持大便通畅。
3、促进消化
促进消化提高肠胃消化功能也是异叶茴芹的重要功效，因为它含有丰富挥发油和芳香类物质，这些物质可以促进消化液分泌，并能消除肠胃中的细菌与炎症，能阻止他们对人类胃肠黏膜产生伤害，经常食用能预防肠胃炎发生也能加快肠胃对食物的消化与吸收。
4、化痰止咳
异叶茴芹中含有的药用成分被人体吸收后，能消灭人体内的敏感菌，并能阻止人体内炎症滋生，它对人类的气管炎和肺炎都有良好预防作用，另外人们因感冒导致咳嗽气喘和痰多以及咽喉肿痛时，多吃一些异叶茴芹还能让身体出现了不适症状很快减轻。