‘壹’ 莴笋凉拌怎样做才好吃
介绍一道非常好吃又开胃的凉拌莴笋丝，记住方法后，你做出的凉拌莴笋清脆无比，既开胃又下饭，一吃就上瘾，不仅好吃，而且非常好做，新手们也可以跟着详细的步骤学会哦。
‘贰’ 莴笋凉拌怎么做好吃
凉拌莴笋这样做又脆又好吃：
主料：莴笋2根。
辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。
步骤：
材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。
把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝。
烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉。
控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐。
放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋最好喽。
接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。
以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少。
拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。
‘叁’ 莴笋怎么凉拌好吃
凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根 盐1勺
白糖1勺 白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
‘肆’ 怎样凉拌莴笋好吃又脆
凉拌莴笋这样做又脆又好吃：
主料：莴笋2根。
辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。
步骤：
1、材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。
‘伍’ 莴笋怎么凉拌好吃又简单
步骤12
一道麻辣爽口的开胃小菜完成啦，特别适合减肥的朋友们，低脂营养健康，非常的清爽鲜脆呦！
‘陆’ 莴笋怎么凉拌好吃又简单
莴笋丝不要清炒了，试试这样凉拌，清脆爽口又好吃
莴笋又称莴苣，主要食用嫩茎，莴笋的制作方法也是非常多，莴笋可以用炒，拌，炝，烧等方法烹饪，也可以用来烧汤或当配料。莴笋怕咸，因此烹饪的时候少放盐口感更好；焯莴笋的时候要注意时间和温度，焯的时间太长，温度太高会使莴笋失去清脆的口感；莴笋在下锅前挤干水分会更爽脆，但是从营养角度考虑，莴笋水分挤太干会丧失大量的水溶性维生素，因此还是要慎重。
而且莴笋的营养价值是非常高的，含钾量特别的高，非常适合高血压、人群食用，还能够起到促进排尿和乳汁的分泌、增进食欲等功效。
今天就为大家分享一道凉拌莴笋的家常做法，不但营养好吃，平时还可以作为下酒菜来食用，通过这个制作方法，也可以来做出更多的凉拌菜，下面就为大家介绍这道凉拌莴笋具体的制作方法。
【凉拌莴笋】
1.准备莴笋一根，把外皮去除干净，把根部切除，切成大小相同的长段，先把莴笋切成薄片，再改刀切成细丝，然后依次把剩余的全部切成丝。
2.红辣椒一个，去籽后切成辣椒丝，用来配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下后压住刀向后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，拍扁以后，切成碎沫。
3.下面，我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水，锅内烧水，放入植物油，植物油遇热，会吸附在莴笋上，与水隔离，阻止营养流失，为菜品增色增亮。
4.水烧开后，倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟，捞出莴笋，用凉开水冲洗，迅速降温，吃起来，会更加得清脆爽口，焯水的时间，一定不要超过20秒钟。
5.下面我们开始调凉拌汁，在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克，先把调料搅拌化开以后，再倒入莴笋丝，再次搅拌均匀以后，就可以装盘。
好了，这道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
‘柒’ 凉拌莴苣怎么做才更好吃
莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。凉拌莴笋，顾名思义，采用的是凉拌的做法，凉拌菜的话，比较重要的是食材的健康和凉拌酱料的调配哦，这两种做到位了，凉拌莴笋丝就又好做又好吃啦！
莴笋是冬春主要蔬菜之一，春季养生蔬菜之一，常言道“春令莴笋似黄金”，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高，它钾的含量很高，有促进排尿的作用，它对高血压和心脏病患者也极为有益，又可以消除紧张，帮助睡眠，绝对的春季保健蔬菜，它口感鲜嫩，营养丰富，得到了很多人喜欢，现在就说一下凉拌莴笋怎么做好吃呢？
（2）把莴笋丝和红椒丝捞出控水后放入盆中，大蒜末放入，加入盐5克，白糖3克，白醋8克，芝麻油5克，颠拌均匀即可装盘。喜欢吃辣的可加辣椒油。好吃的凉拌莴笋丝就做好了，非常美味，希望大家喜欢。
还有两种做法：第一种，可提前把两个鸡蛋打入碗中，加入水淀粉，搅打均匀，在平底锅里放油，油热润锅后，倒出，只留少许底油，然后把蛋液倒入，快速转动锅底，让蛋液薄薄的均匀的铺在锅底成为一个薄饼状，然后一面煎好后，用手揭起来翻面煎一下另一面，然后取出，晾凉，把薄薄的鸡蛋饼切成细丝，放入莴笋丝中一起拌匀，更加好吃。
第二种，把澥好的芝麻酱一勺放入莴笋丝中，拌匀后，味道更加好吃。 希望大家喜欢。