1. 海螺怎么做好吃
主料：海螺1000克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7、继续起油锅，把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅。
2. 海螺好吃吗该怎么做
海螺在海边属于比较受欢迎的海鲜，而且价格也比较稳定，一般在35-48之间，常年基本保持这个价位。常见的海螺品种里还有一种内壳发红的，我们这叫“红厘子”，这个价格一般要便宜一些，而且个头还比较大，但是口感和味道跟纯正海螺比差一点。
【炝拌海螺】美味小贴士:海螺一定要选择鲜活的，然后砸碎取肉。加盐和醋搓洗去粘液，然后清洗干净。可以去除海螺的异味。焯烫海螺时，水不用开。只要锅边起小泡即可，焯烫海螺要迅速，只要海螺片打卷即可捞出过凉。烫久了影响口感。因为这道菜讲究个“呛”字，所以加入调料拌匀后，要淋热油盖盖，这样挥发的香味全都憋到海螺中去。味道特别鲜美。海螺的配菜可以自由选择，如茼蒿杆、黄瓜这些都可以。【特点】海螺爽脆，入口鲜嫩，最能吃出海鲜的本味。加上芥末的冲口、微辣，清淡下酒好菜。海螺可以制作的美食还有好多，像比较有名的大连老菜【海螺肉片】、【全家福】、【螺片爆头菜】、【温拌海螺】等。还有用海螺和黄瓜或韭菜包制的饺子，也是异常鲜美的。
3. 海螺怎么做好吃
01
香辣海螺
食材：
薄皮海螺1000克、葱姜、蒜、干辣椒各适量，花椒、盐少许，生抽酱油少许。
做法：
1.海螺经过清洗，控去水分；
2.葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段；
3.炒锅放油烧热放入花椒爆香；
4.将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味；
5.立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒；
6.待海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟；
7.加入适量的清水开锅后再加入少许的盐；
8.继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦。
图片
【飞鱼七号】海鲜源自北纬37度纯净海域，点击文末【阅读原文】链接，抢购野生薄皮大海螺
02
盐焗海螺
食材：
海螺500克、海盐500克、花椒1克、八角2个。
做法：
1.将海螺加盐水浸泡吐尽沙子再沥干水；
2.海盐平铺在烤盘中，放入花椒和八角，放进微波炉加热1分钟；
3.取出烤好的海盐，把海螺埋进海盐里；
4.微波炉加热8分钟左右即可。
图片
海鲜美食家
飞鱼七号
图片
精致的美食需要高端的食材，点击文末【阅读原文】链接抢购顶级海鲜
03
酱爆海螺
食材：
海螺、青红椒、料酒、香葱、姜、鸡精、酱油、精盐。
做法：
1.海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙；
2.青红椒、葱、姜切丝备用；
3.海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用；
4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
图片
04
螺肉汤
食材：
海螺、猪肉、山药、姜。
做法：
1.将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐；
2.用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液；
3.用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片；
4.将猪瘦肉洗净切成小块，山药去皮切块；
5.汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、山药和姜片一起放进去，开大火烧开，撇去上层的浮沫；
6.转中小火继续煮2个小时左右，关火前5分钟加入1小匙盐即可。
图片
飞
鱼
七
号
05
油爆海螺
食材：
味精、蒜 、醋、花生油、大葱、料酒、白糖、精盐、木耳、海螺。
做法：
1.将海螺去壳取其肉用少许精盐、醋搓净黏液，用清水漂洗干净，改刀切成薄片，快速焯水；
2.把水发木耳洗净，切开，焯水。葱、蒜去皮洗净，葱切成小块，蒜切成片。用清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉兑成味汁备用；
3.炒锅内倒入花生油，烧至60至70℃时，将海螺肉快速过油，迅速捞出控油；
4.炒锅内留油烧热，用葱段、蒜片爆锅，烹入醋、料酒，倒入海螺肉、烹入味汁，快速翻炒，出锅装盘。
4. 小海螺怎么做如何做好吃
准备材料：海螺500克、葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许
一、首先把海螺放进加盐的水中泡20分钟去沙。
5. 大海螺怎么做好吃又简单
要说海螺，怎么做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因为这道水煮海螺的做法，也是我们这个小渔村里，最常见最方便的做法了，基本我们这里在做海螺的时候，多是采用水煮的方法，而且这样的水煮海螺方法
也是海螺的吃法里，最原滋原味的吃法了，而且也是最有营养的吃法了，我个人感觉也是最好吃的做法了，今天就把这道水煮海螺的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
海螺做法之：水煮海螺
▼：准备用料
海螺3斤，大蒜3瓣，尖椒3个，食盐适量，味极鲜酱油适量，辣椒酱适量
▼：准备工作
1.将准备好的海螺，刷干净外面的泥沙，并放到干净的水盆里，加入适量的清水，并加入适量的食盐，将盐水里的海螺，泡上一二时左右
2.将准备好的大蒜拍碎，并剁成剁末，尖辣椒清洗干净，切成辣椒丁
▼：开始工作
1.起锅放水，加入适量的食盐，放入处理的海螺，点火烧开水，等锅里的水烧开后，将锅里的海螺煮5分钟左右，就可停火出锅
2.准备一个干净的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入适量的味极鲜酱油，并加入适量的辣椒酱，用筷子搅拌均匀
3.将煮好的海螺，拿在手里，并用筷子插到海螺肉里，将海螺肉掏出，在蘸点调料，就可以开吃了。
6. 海螺怎么做好吃
海螺好吃的做法如下：
主料：海螺500克、黄瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1颗、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。
辅料：盐少许、葱姜适量、花生油少许。
步骤：
1、把买回来的海螺先放入盆中，我今天买了3斤，一次吃不完，可以煮熟了放入冰柜，随吃随取哟。
7. 海螺怎么煮
你好朋友，海螺简单的盐水煮就是最好的，海螺，没用油，不用炒，用盐水一煮，蘸着蒜酱吃鲜美无比，
1.准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净
2.锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐
3.盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右
4.煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱， 吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料
5.海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的粘稠物，这是海螺的粘液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行
6.用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃哦。海螺凉了可就不好吃了
注意
1.海螺的脑神经分泌的物质位置在头部，轻轻扒开头部的肉，就看到黄豆粒大小的黄色物质，用筷子挑出来去除，还有旁边的绿色筋都一起给弄掉，尾部的螺旋腺体也去除不吃
最后海螺肉蘸着蒜酱吃吧，虽然大大的一个海螺，最后吃到的部分很少，但是独特的鲜美味道却是很多人难以抗拒的！
2.海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
3.海螺性寒，胃肠虚汗的少吃或者不吃。 4.酱汁还可以用生抽和辣根调和，或者生姜，陈醋调和也很好吃，