怎样发面好吃又简单蒸饺

⑴ 蒸饺怎么和面最好

食材准备：面粉、水。

1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀；

3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感，吃起来会更软。

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1、酵母粉要用温水约80度左右化开，水太凉了不容易发酵，太烫了就会把酵母菌烫死更不会发酵了。

2、蒸饺关火后不要马上揭锅盖，蒸饺遇冷气容易回缩，关火后要继续焖两分钟再揭锅盖比较好。

3、白面的用量可以随口味进行调整；粉类和酵母的用量可以按照100：1来使用，即100克的面粉放1克的酵母，天气凉可以加大酵母的用量，100：2也可以，但不要超过2.5克。粉用量和馅的用量根据食用量来调整。

4、要用现开的水和面，不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。

⑵ 发面蒸饺的做法

主料

• 小麦粉250

• 玉米面粉150g

• 韭菜250g

• 香菇100g

• 鸡蛋160g

• 辅料

• 芝麻油适量

• 盐适量

• 酱油适量

• 姜适量

韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法步骤

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  取出即可享用。

⑶ 蒸饺的面怎么和才好吃

选用中筋面粉或高筋面粉都可以，面粉里加入一勺盐。加盐是为了增加饺子皮的韧性。

蘸上醋和辣椒，吃上去非常美味！