1. 炝炒圆包菜怎样做，好吃清脆，开胃下饭，天天吃都不够呢
炝炒圆包菜怎样做，好吃清脆，开胃下饭，天天吃都不够呢？
炝莲白又叫炝圆白、爆炒莲花白，便是包心菜、包心菜、圆白菜的差异叫法。在各大菜系里是较为常见的家常菜，有很多种作法有油爆、有糖酷、水焯、手撕包心菜等。包心菜营养全面、炝炒出去味道鲜香爽脆，成为人们饭桌上的关键蔬菜水果之一。
炒过就可以出锅了，鲜香浓郁脆爽美味可口的【炝炒圆包菜】就做好，好吃到根本停不下来，喜欢的小伙伴快看一下吧。
2. 圆包菜怎么做好吃，圆包菜的吃法
肉沫粉丝包菜的用料
包菜1/4个 粉丝一小把
肉沫100克 小米椒2个
食用油一勺 料酒一勺
生抽2勺 盐适量
肉沫粉丝包菜的做法
步骤6
放入鲜辣的小米椒，不仅更***食欲，还能增香，微辣的口感，更适宜大多数人的口味。
3. 圆白菜怎么做好吃
醋熘卷心菜的做法:
主料：圆白菜300克
调料：醋、辣椒(红、尖、干)、大豆油、花椒、酱油、盐、白砂糖、味精、香油、淀粉(豌豆)各适量
做法： 1. 卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2. 干辣椒切丝；
3. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4. 勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5. 再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6. 待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
特点：此菜质地爽脆，香辣酸甜。
4. 圆白菜怎么炒好吃
秋天，遇到这菜我从不手软，叶酸含量高，低脂刮油，聪明女人要多吃。圆白菜是这个季节性价比最高的蔬菜之一，价格便宜，营养极高，好吃也好做，保存得当的话能放个三五天。圆白菜不同于白菜的口感，它是爽脆中带着一点软韧，所以吃起来嘎吱嘎吱的，超级爽口。
圆白菜又名卷心菜，包菜，它富含维生素，胡萝卜素和膳食纤维等多种营养物质，总的维生素含量要比番茄高出3倍多，同时它的叶酸含量在蔬菜中数一数二，经常食用可以健脾胃，抗衰老，提高身体的免疫力。
圆白菜最常见的做法有手撕包菜，凉拌包菜等等，今天小小跟大家分享一种新做法，用圆白菜搭配鸡蛋和甜面酱做一道酱香浓郁，咸香入味的【鸡蛋酱炒圆白菜】，制作简单，营养又解馋，全家老小都爱吃。
【鸡蛋酱炒圆白菜】——脆嫩可口，酱香浓郁，营养简单
[食材]：圆白菜半颗，鸡蛋2个。
[调料]：老抽5克，甜面酱10克，胡椒粉3克，白糖2克。
[制作流程]：
1、将圆白菜用手撕成小片，然后用清水冲洗干净备用。
2、锅中倒入适量清水，水开后放入少许食盐和食用油，将洗净的包菜倒入锅中焯烫变色，控水捞出后备用。
3、取一个空碗，倒入10克甜面酱，5克老抽，3克胡椒粉和2克白糖，再加入少量清水，搅拌均匀备用。
4、锅中倒入适量油，油热后将提前搅散的鸡蛋液倒入锅中炒熟。
5、锅中倒入少许油，油热后将调好的酱汁倒入锅中煮开。
6、再倒入焯水的圆白菜和炒熟的鸡蛋块。
7、翻拌均匀后盖盖焖2分钟，将食材充分吸收酱汁的鲜香，待锅中汤汁渐浓，即可关火盛盘。
小小说——
圆白菜用这种酱炒的方法制作超级鲜香，每一片圆白菜都裹着浓浓的酱汁，在增加了酱香味道的同时，脆嫩的口感依旧，好吃极了，鸡蛋跟圆白菜一样被酱汁裹挟，口感软嫩，酱香十足。喜欢吃包菜的朋友不妨试试这种做法，营养又下饭，全家人都特别爱吃。
【技术小Tips总结】——
1、圆白菜在焯水时加入食盐和食用油可以让食材颜色更加好看。
2、当酱汁煮沸后，放入食材拌匀后再炖煮1-2分钟，让食材更加入味。
3、因为甜面酱自身带有咸味，所以不建议在另外加盐了。
5. 干锅包菜炒好吃窍门 干锅包菜好吃的做法
1、主料：1个包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
2、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
3、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
4、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
5、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
6、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
7、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
8、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
9、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
10、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
11、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
12、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。