A. 自制万能蜜红豆，清甜软糯粒粒分明，你知道是如何做的吗
自制万能蜜红豆，清甜软糯粒粒分明，你知道是如何做的吗？
今日，朋友们共享这一款蜜红豆，制做非常简单，并且是一款标准版的万能蜜红豆。
蜜饯是蜜红豆的改进
自做全能蜜红豆，香甜软软糯糯粒粒分明，各式各样点心通用性，再不用买。传统蜜红豆一般都会加红豆糖水炖的方法，这种方法做出来蜜红豆进味很有可能完全点。可是，总给人一种黏糊糊的觉得，不利索，都不粒粒分明。平常做一个沙冰，配制个冷食还能够，用于制作面包、吐司面包、蛋糕的情况下，会相对差点儿了。今日这一款蜜红豆使用了少许冰糖水煮，然后根据自己的嗜甜水平，使用了蜜饯的办法，这样处理的蜜红豆香甜怡然、粒粒分明。统用以吐司面包、吐司面包、生日蛋糕、中心点、冷食等各种点心。下边，咱就做这一款全新升级改进版的蜜饯全能蜜红豆。
B. 为何我做的蜜红豆颜色不红
绿豆不需象红豆泡那么长时间。蜜红豆绿豆原料：红豆、绿豆、绵白糖 （当然也可以用别种的豆子） 第一步：把豆子洗净，红豆泡一夜，绿豆泡3个小时（因为
C. 红豆怎样煮才更红呢
红豆又称为红小豆，富含有维生素，蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等作用。红豆与赤小豆外形相似，营养价值也类似，但是功效有一些不同，红豆是食材，一般用作面食或者甜品装饰，而赤小豆有药用的功效，可以祛湿消水肿。红豆外形圆润饱满，容易煮烂。赤小豆外形细长，而且久煮不烂。弄清楚了红豆与赤小豆的区别，今天我们就来做适合于各种甜品的蜜红豆。
用糖水煮的蜜豆，香甜软糯，红润光亮。蜜豆做法简单，做好之后密封起来放在冰箱里，做面包或者甜品的时候放上一些，因为用糖煮过，存放一个星期不会变质。
【小贴士】
1、最好不要用电饭锅或者高压锅来煮，小火慢煮，可以控制好红豆不会煮开花，开花了的红豆适合做豆沙，但是颗粒不完整，装饰甜品不美观。
2、煮红豆先放糖，可以把糖水住进红豆里面，吃起来更加香甜。
3、蜂蜜不适合久煮，一定要在出锅之后再放进蜜豆中。
4、煮好的蜜豆一定要密封保存，每次吃的时候要无油无水，这样保存时间长，沾了油容易变质。
D. 按照网上的方法做了蜜红豆，可是做好后，红豆的颜色很暗淡，完全没有大家晒得那么好看，是什么原因呢
同理，现在做红豆沙，我也加上了这道工序，好吃到停不下嘴！2、高压锅，则食用红豆的帮助就很有限。 煮红豆汤加白糖
E. 蜜红豆的做法
主料：蜜豆500克。
调料：白糖适量。
做法如下：
1、红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。
2、锅里加入适量清水和泡好的红豆，煮至水开后再煮约2分钟。
3、捞出洗净，这一步可以有效的去除豆腥味。洗好的红豆再次倒入锅中，重新加入适量清水。
4、烧开后转小火（以免豆子开花）煮约30分钟，至豆子软糯。
5、煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖，盖上保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
F. 蜜豆怎么做
蜜红豆好吃，但是很多人煮不好，不是煮出来发硬半生不熟，就是煮的太烂红豆破皮，煮的做法也繁琐，煮沸一次换一次水，每次煮出来的红豆汤水都直接倒掉了，连续四五次还要看着锅，生怕煮糊了，加水多了怕煮烂，加水少了怕煮糊夹生，今天雨妈就教大家一种简单方便的做法，不用搅拌不用看锅，煮好的蜜红豆粒粒分明，颜色红润，颗粒饱满还不破皮，红豆汤还可以当饮品，做法简单，只需两步就能煮出来，喜欢吃蜜红豆的快来收藏哇
小贴士：
1、市面上有两种红豆，一种叫红豆，一种叫赤小豆，做蜜红豆用红豆，煮粥煲汤水用赤小豆夏天喝了更好。
2、红豆浸泡以后再煮，煮出来更加软糯还容易熟，建议前一晚上放置冰箱里 浸泡，第二天煮。
3、没有电饭煲的可以用高压锅，只是需要过滤水分，没有带滤糖甄的电饭煲，煮起来方便。
4、红糖也可以换成冰糖，糖的用量根据自己口味调节。
G. 自制蜜红豆的做法 自制蜜红豆的制作步骤
1、红小豆洗净，加水浸泡8小时以上。我泡了10多个小时，个人觉得泡透的红小豆煮完了口感更好。
2、泡好的小豆再次冲洗一下，倒入高压锅内。
3、加水，水量稍低于小豆，大概持平即可。
4、启动电压力锅，压15分钟，这是压好的小豆，表层看着是干爽的，底下的还有一部分汤水。
5、小心盛取表层的小豆，尽量保持小豆的完整性。底下带汤水的小豆我做成豆沙馅了。
6、加入适量糖粉，甜度随个人喜好。
7、上下颠簸，使糖粉均匀包裹小豆。
8、如果觉得湿黏，可以风干一会儿。
9、放进保鲜盒内，密封保存。短期内用完放冷藏即可。我是冷冻保存的。
H. 冰糖蜜红豆的做法，冰糖蜜红豆怎么做好吃，冰糖
冰糖蜜红豆的做法
1) 开始炒豆前先烧好一壶开水
2) 把干红豆用清水淘洗干净，下白锅(无油无水的干锅)用中小火慢慢煸炒
炒至红豆表皮颜色变深(约10钟左右)。其间炒2～3分钟关火2分钟，但手还要不停地翻炒，重复4～5次。这是为了受热更均匀而不至火急易糊。
红豆炒好后关火！立刻倒入事先准备好的开水至豆表面3cm的水位，并加入陈皮，然后盖上盖子用中火焖煮，其间隔5～6分钟要打开看看并添加开水。直至红豆煮至开始松软时。
放入冰糖(或红糖)继续中小火慢熬，至于糖要放多少？可根据个人嗜好试味调整(蜜红豆要比平时调味稍甜一点)直至红豆完全松化入味为止。
收汁后取出陈皮关火。这时放入少许的蜂蜜再蜜蜜豆润润色(没有蜂蜜的此步可免)，炒匀后起锅即可。
这是刚炒煮好的蜜红豆。不用太干，留少许汤汁，起锅后红豆会把这少少汤汁慢慢吸干的😊
起锅装盘(碟)啦！
I. 糖纳红豆的做法
主料
红豆 细砂糖
自制蜜红豆的做法步骤
1. 将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。
2. 放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）
3. 浸泡一晚的红豆，滤水。
4. 放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。
5. 沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。
6. 将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）
7. 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去。
8. 煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。
9. 煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）
10. 这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。
11. 将滤干糖水。
12. 蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
J. 红豆怎么煮爱熟煮出来又红
材料
喜欢用滋补养颜的自家制作的蜜红豆来蒸制椰香蜜红豆发糕（邱妈咪原创）， 真是赏心悦目又饱口福，大家可以试一试：
红豆 - 500g （大约3杯）
水 - 1500g， 盐-1/4茶匙
细砂糖 - 250g
做法
1. 把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐， 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。
2. 开大火煮滚， 再转中小火煮20分钟。 熄火（锅盖可要盖紧密）在炉上焖20分钟。
3. 再开火煮滚红豆， 用中小火再煮20分钟， 再一次熄火焖20分钟。
4. 20分钟后， 拿几粒最上层的红豆吃看， 如果最上层的红豆熟的话， 那整锅的红豆也都熟了（红豆要爆皮， 但是别用力搅烂， 不然蜜红豆做不成， 变成红豆泥了！。）
5. 确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。
6. 再开火加热红豆汤后， 用漏勺捞起红豆滴干， 放进保鲜盒内， 倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。 拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或 配冰淇淋， 也可以加些热水煮开， 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦！
6. 如果用压力锅的话， 滚后用中小火煮20分钟就够了。
7. 如果是用焖烧锅， 就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟， 再次煮滚， 再焖60分钟应该就可以了。 要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。
小提示：
1. 蜜红豆可以一次过做多一些， 分装在小小的保鲜盒内冷藏起来， 有需要的时候随时都可以派上用场。
2. 如果锅内还剩余不少的红豆汤， 在邱妈咪的不浪费大原则下， 前头就可别把红豆全部捞起， 故意剩下一些豆豆在锅内，再加些龙眼干，一些浸透的百合，汤不够的话可以稍微再加些水，煮到红豆再烂一些， 再加些红糖， 又是一道饭后甜品啦！！