1. 水萝卜怎么做的
水萝卜做法步骤：
做法1：酸甜萝卜
准备食材如下：水萝卜260克，糖10克，米醋15克，盐3克
具体做法如下：水萝卜清洗干净，去掉水萝卜的萝卜叶子，切成薄片，放一勺盐，处理水萝卜里的辣气，大约1-2分钟，水萝卜就出水了，把水倒掉，清洗干净沥干水分备用，米醋加入糖搅拌至糖完全融化，倒在水萝卜上，一起拌匀，就可以上桌啦。
做法2：水萝卜烧肉
准备食材如下：水萝卜400克，五花肉1块，猪肉1块，黑木耳1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱姜蒜适量，八角2个，料酒1汤匙，香油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：将水萝卜洗净切滚刀备用，五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用，萝卜焯水备用，起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒，冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒，炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒，加入入1汤匙酱油，加入1汤匙料酒，撒入1茶匙盐，翻炒均匀后，放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟，再开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅！
做法3：水萝卜排骨汤
准备食材如下：排骨400克，水萝卜200克，茯苓8克，盐1茶匙，小葱1根
具体做法如下：排骨洗净后放锅里加姜片，料酒焯水，然后转移到汤锅里，加入葱姜，在加入适量清水，大火煮开后加入茯苓炖两小时，再加入水萝卜搅拌均匀接着炖炖至入味，出锅前加入食盐调味即可！
做法4：水萝卜拌苦苣
准备食材如下：苦苣200克，水萝卜2只，米醋5勺，熟花生碎2勺，白糖3克
具体做法如下：苦苣，水萝卜清洗干净控水，将苦菊切小段，水萝卜切薄片，备好米醋，花生碎，先将水萝卜加糖，米醋腌制片刻，加入苦菊，搅拌均匀，撒入花生碎拌匀装盘，很美味哦！
做法5：脆拌水萝卜丝
准备食材如下：水萝卜200克，香菜2棵，食盐1茶匙，香油1汤匙，白醋2汤匙，白糖1汤匙
具体做法如下：水萝卜洗净外皮，香菜也洗净，用擦丝器将水萝卜擦成细丝，放入汤盆，放入1汤匙盐杀处理下水，几分钟后，会出不少水，将处理过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入醋，放入1汤匙白糖，加入1汤匙香油，搅拌拌匀即可！
2. 水萝卜怎么做好吃呀
糖醋水萝卜
原料
水萝卜500克，糖、醋各适量。
制法
（1）水萝卜洗净切细丝装于碗内。
（2）糖撒在萝卜丝上，醋浇在白糖上，食用时拌匀即可。
特点
也可改用青萝卜或红萝卜，方便就好。
凉拌小水萝卜缨
1.将萝卜缨两端切掉，摘去余叶，只取中间的硬梗，洗净，在开水锅内烫蔫，捞出沥去水，切成寸段，入盘。
2.将食油熬成九成温度，放入花椒10余粒，等花椒焦黑，捞出，将油趁热淋在萝卜缨上。
3.加适量细盐、味精、香油，拌匀即可食用。
肉末烩小水萝卜〔说明：可用于幼儿园宝宝的菜谱〕
材料：
瘦猪肉250克，小水萝卜1公斤。
植物油75克，酱油50克，精盐10克，味精5克，水淀粉20克，葱、青蒜各12克。
制法：
1、将猪肉剁成碎末；小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。
2、将油放入锅内，热后先煸葱及味精、青蒜， 用水淀粉勾芡即成。
特点：汁浓味美
制作关键：水萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上，以增加味道。
麻酱水萝卜
菜谱分类： 素菜大全 --> 萝卜类
原料： 水萝卜400克，胡萝卜100克，麻酱5克，精盐12克，米醋10克。香油10克。
调料： 不详
烹饪方法：
1.将水萝卜。胡萝卜去毛根及缨叶，在流水下用毛刷恻洗干净，切成细丝放在盘内。
2.在麻酱里放入精盐，用凉开水调匀，浇在萝卜丝上，淋上香油、米醋调拌均匀，即可食用。
菜肴特点： 爽口开胃，香而不腻，是下酒好菜。
麻酱水萝卜
菜谱分类： 素菜大全 --> 萝卜类
原料： 水萝卜400克，胡萝卜100克，麻酱5克，精盐12克，米醋10克。香油10克。
调料： 不详
烹饪方法：
1.将水萝卜。胡萝卜去毛根及缨叶，在流水下用毛刷恻洗干净，切成细丝放在盘内。
2.在麻酱里放入精盐，用凉开水调匀，浇在萝卜丝上，淋上香油、米醋调拌均匀，即可食用。
菜肴特点： 爽口开胃，香而不腻，是下酒好菜。
回答：2006-07-09 22:37 提问者对答案的评价： 共0条评论... 其它回答 共1条回答评论 ┆ 举报
千骏
[学者] ＜水萝卜猪肝粉丝汤＞
原料：水萝卜，猪肝（我用的是熟食品），粉丝
做法：
１．带皮水萝卜切片，猪肝切片
２．锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟
３．倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材
４．大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右
５．加适量老醋，鸡精，香油，香菜
６．出锅
小贴士：
用生的猪肝也可以，但要处理一下
生猪肝的处理方法：
用白醋水浸泡猪肝2小时后用清水反复冲洗，然后用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟后大火爆炒一下。
拌刀拍萝卜
【原料】 鲜水萝卜斤半 精盐五钱 酱油二钱 陈醋三钱香油三分
【制作过程】
将水萝卜去毛根洗净，用刀背拍酥，改直刀切成五分长块，先拌精盐盛盘，然后浇上酱油、醋、香油即成。若将水萝卜切成细丝，如法浇上各种调味品，即成拌萝卜丝了。
油吃水萝卜
【原料】
主 料：粉红色嫩的水萝卜500克, 调 料：白糖50克，白醋40克，植物油25克，葱10克，鲜姜5克，精盐2克，干红辣椒1个。
【制作过程】
1．将水萝卜去净细毛须，消毒洗净，从中间一分为二，将每片乎放在砧板上，从萝卜背面用直刀以0.1厘米的刀距刮成梳子形，每10刀改为一段，全部切完后放入一小盆内，加精盐2克腌渍片刻，将干红辣椒用温水泡软，去掉籽，与葱、姜都切成细丝备用。
2．植物油注入锅中，烧热后放入辣椒丝。待炸至色呈紫红时即下入开水一碗并放入白糖，用中火将糖熬化，待糖汁发粘时对入白醋，味道酸甜适口时将锅端离火口，即成油吃汁。将腌渍的水萝卜滗去水分，在萝卜段上均匀地撒上葱,姜丝，把油吃汁倒入，浸焖半小时即可装盘。
3．将每段油吃萝卜用手捻成扇面形装盘；从盘的外圈摆起，将每个园面依次衔接，刀口对齐，整齐的摆完第一层，里边装心可与外圈持平，摆第二层时可按里缩半圈，共三层即隆起成圆摸头形。摆完后在萝卜上面浇些油吃汁，将油吃汁里的葱、姜丝和红辣椒丝紧贴萝卜围在盘边即成。
糖醋水萝卜
原 料： 水萝卜500克，糖、醋各适量。
制法: （1）水萝卜洗净切细丝装于碗内。
（2）糖撒在萝卜丝上，醋浇在白糖上，食用时拌匀即可。
3. 水萝卜丝怎么炒好吃
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，萝卜的吃法也是花样繁多，用萝卜制作的菜肴数不胜数。很多时候都会用来用来和排骨，筒骨之类的煲汤了， 偶尔也想换换花样，今天就用它清炒这来吃。 为了更有滋味， 加入点虾皮来增鲜。 很简单的一道家常素炒菜， 只需两分钟， 简单的翻炒一下， 就可以出锅了。 很清爽、很下饭， 真的是色香味俱全，画龙点睛的就是那虾皮哟， 下次做你也一定要加哟。
用料
萝卜 2根
虾皮 1把
红辣椒 2个
姜 2片
小葱 1根
油盐 适量
1、准备好原材料
2、热锅凉油， 下入红椒末和姜末爆香
3、再加入虾皮进去翻炒
4、翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒
5、翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味
6、最后翻炒均匀后再撒些小葱末;
7、装盘了。
小贴士
1.先爆香红辣椒和姜末， 加入点虾皮爆香味道更鲜； 2. 炒萝卜丝要炒到其透明且微微发软的时候就可以加盐调味
4. 水萝卜怎么做好吃，素炒水萝卜的家常做法
食材
主料
红水萝卜
3根
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
步骤
6.出锅了
小贴士
很简单，没什么技巧呢
5. 炝炒水萝卜怎样做，开胃化渣嘎嘣脆，喝粥下饭都适宜呢
炝炒水萝卜怎样做，开胃化渣嘎嘣脆，喝粥下饭都适宜呢？
今日给大家推荐一道好吃的炝炒水萝卜。特别是在强烈推荐冷吃，又香又脆。用于配白米饭或是喝汤，特殊的健脾开胃，越吃越不舍得放下木筷。细细地数来，萝卜的家族成员可谓非常巨大，品种繁多，颜色和风味都各种各样。而今天要介绍的水萝卜，就是比较常见的一种，颜色十分鲜丽，水分较其它的萝卜充裕，因此被人们称作“水萝卜”。
水萝卜还是比较普通一种称呼。因为水萝卜的颜色很美，因此我的故乡更爱称它为“胭粉萝卜”。用心去感受，是否很形象？
水萝卜因为含有水分，口感略甜。因此在北方常见的食用方法便是拌凉菜、蘸酱等，保存初始乡味的吃法。可是，在我的故乡，更喜好炝炒或者做酸菜。不要问为什么？一直以来就是如此吃的东西，觉得唯有如此才最下饭菜！【炝炒水萝卜】提前准备食物：水萝卜，干辣椒，蒜头，食用油，食用盐，白胡椒粉味精做法如下所示：
第四步
把水萝卜放入锅中，迅速炒匀，让萝卜丝与油污充足混和。水萝卜仅需略微炒两下，就能放进一些白胡椒粉，再加入适量食用盐和味精调制，最终炒拌均匀。
然后把炒好的水萝卜，盛出来摆盘就行了。一道中辣鲜美，口味脆爽的炝炒水萝卜就做好。不管喝汤或是下饭菜，味儿真是没谁了！
6. 水萝卜丝怎么做好吃法
主料
酸萝卜1个
调料
调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、酱油适量、醋适量、蒜适量、葱适量
清炒萝卜丝步骤1
清炒萝卜丝的做法大全
备料
步骤2
清炒萝卜丝的做法
萝卜擦丝
步骤3
清炒萝卜丝的家常做法
尖椒，葱，蒜切好
步骤4
清炒萝卜丝的简单做法
油热后，入小花椒，尖椒，葱出香味
步骤5
清炒萝卜丝怎么吃
随后入萝卜丝翻炒，其间入盐，适量酱油
步骤6
清炒萝卜丝怎么做
萝卜丝变软，炒熟时， 稍加一点醋，入蒜瓣，搅匀就可以出锅了
步骤7
清炒萝卜丝怎么炒
装盘
7. 怎样炒水萝卜
二、酱炒水萝卜的具体做法和用料：水萝卜500克、香葱1小把、甜面酱5ml、蚝油5ml、白糖2克、盐3克。
酱炒水萝卜的具体做法：
1、水萝卜洗净，切滚刀块。
2、油热放入水萝卜翻炒
3、倒入调好的酱汁
4、盖上锅盖，收汁后放入香葱和鸡精出锅。
烹饪技巧
盐要少放，喜欢清单口味的可以不放盐，甜面酱和蚝油已经含有盐的成份。
8. 水萝卜丝怎么炒好吃窍门
水萝卜丝怎么炒好吃窍门？，请用热水炒一下，之后爆炒。
9. 水萝卜怎么吃好吃
水萝卜1把、青蒜100g、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉2汤匙（30ml）、油1汤匙（15ml）、白砂糖2汤匙（30g）、盐1/2茶匙（3g）。
制作：
1.水萝卜去缨洗净，切成滚刀块。青蒜去根洗净，切成长4cm的段。
2.中火加热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，再放入水萝卜滚刀块翻炒片刻；随后调入料酒、酱油、白砂糖和盐，小火红烧5分钟；然后放入青蒜段和水淀粉，待汤汁收稠后装盘即可。
凉拌
水萝卜，黄瓜，香菜，胡萝卜，素椒段，加上醋，李锦记凉拌汁，糖，料油，辣椒油，蒜。
做法：
1、水萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。
2、如果觉得单饮水萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将水萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的水萝卜汁，呈黏稠状水萝卜泥，完整保留了水萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁机，则榨出水萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人水萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把水萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的水萝卜丝。生吃这些水萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。
10. 水萝卜条怎么炒好吃
水萝卜烧肉准备食材如下：
水萝卜400克，五花肉1块，猪肉1块，黑木耳1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱姜蒜适量，八角2个，料酒1汤匙，香油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：将水萝卜洗净切滚刀备用，五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用，萝卜焯水备用，起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒。
煸出多余油分炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒，冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒，炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。
加入入1汤匙酱油，加入1汤匙料酒，撒入1茶匙盐，翻炒均匀后，放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟，再开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅！
我们再看一道水萝卜的其他吃法：
脆拌水萝卜丝
准备食材如下：水萝卜200克，香菜2棵，食盐1茶匙，香油1汤匙，白醋2汤匙，白糖1汤匙
具体做法如下：水萝卜洗净外皮，香菜也洗净，用擦丝器将水萝卜擦成细丝，放入汤盆，放入1汤匙盐杀处理下水，几分钟后，会出不少水，将处理过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入醋，放入1汤匙白糖，加入1汤匙香油，搅拌拌匀即可！