㈠ 红薯苗的做法大全，红薯苗怎么做好吃
蒜蓉红薯苗的做法
1.
摘取红薯苗
2.
准备蒜蓉
3.
摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍
4.
捞起沥干水
5.
热锅放适量油、蒜蓉爆香
6.
倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻
7.
炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒均匀即可
烹饪技巧
炒叶类青菜时一直保持旺火很重要，中途不要遮盖、一气呵成炒好便色泽漂亮、口感也清甜。
㈡ 怎么做好吃，清炒红薯苗的家常做法
10.翻炒变色变软加味极鲜，盐，鸡精炒匀即可
㈢ 红薯苗怎么吃
红薯苗是比较嫩的，所以有些人也比较喜欢吃，但是红薯苗应该怎么吃呢？
蒜茸红薯苗:将嫩红薯苗茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段.大蒜剥皮捣成茸.炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯苗茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
红薯苗一般都是炒来吃，炒出来的叶子是很鲜滑的，跟空心菜有点点相像。红薯苗的营养丰富，比一般的蔬菜营养成分都高些。
㈣ 红薯叶的最佳吃法
红薯叶的最佳吃法：蒜蓉红薯叶。
所用食材：红薯叶、南瓜花、大蒜、盐、花椒粉、生抽、陈醋。
1、红薯叶吃的人不多，但确实是一种很好吃的蔬菜，没有怪味，甘甜滑嫩，和春天的油菜花一样都是小众且优质的好食材，秋季红薯基本都已经生长结束，红薯叶可以放心采摘不用担心红薯产量。
采摘红薯叶的时候，看见旁边的南瓜也开了不少花，顺手摘几颗搭配在菜里，增加一些花香。红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中，撒上半勺盐。
㈤ 红薯秧子怎么做好吃法
一
1.拍适量蒜末。如果喜欢吃辣的，也可以放辣椒晾干。
2.水干后放入少量植物油和适量猪油(有香味)，油热时放入蒜末(辣椒)，香后放入红薯叶，翻炒几下，加入少量水！
3.盖上锅盖，2min后翻炒几下，出锅。
二
1.准备蒜末，红薯叶分离茎叶，切成小块。
2、锅中倒入油，倒入葱花，很烫。
3.倒入红薯叶和茎。
4.倒入红薯叶、盐、鸡粉，翻炒均匀。
5.成品图纸:
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㈥ 红薯苗怎么吃好红薯苗的营养价值
红薯苗就是红薯的叶子,城里人可能没吃过,但是农村人的话应该吃的很多,我小时候吃的也多,那么红薯苗怎么吃好呢?红薯苗有哪些营养价值呢?下面我们来一起介绍下吧!
红薯苗怎么吃好?
见到过种植红薯的人,一定知道红薯叶在地表的繁盛程度.在农村,因为红薯苗太多,偶尔尝鲜食用之外,许多红薯茎叶都被拿去喂猪,显然这是极为可惜的.现在市场上也出现了不少售卖红薯苗的地方, 可你知道红薯苗怎么吃吗?看看网友的经验分享!
1、取红薯叶的头(也就是苗)最嫩的部分,洗净后热锅.
2、热锅后先放油,可以比平常炒菜放多少许的油,再把蒜末倒入用油煎一下,再加些盐,等闻到香香的蒜味后,把洗好的菜苗放入锅中,再倒进少许米酒(米酒可使青菜不发黄),
3、再接着就炒,等菜变软了之后(可以放进半个腐乳,这样可以更香),接着炒,再加点生抽、味精,想吃辣的可以加些辣酱一起再翻几翻即可.
这红薯苗的吃法比较常见、简单,也可以考虑与一般蔬菜一样凉拌,营养上的保持也将更好.
红薯苗的营养价值
红薯苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类.红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质.
吃红薯苗有什么好处
1、红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用.这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,提高机体的免疫力.
2、红薯苗还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能.
3、红薯苗也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基"杀手",具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用.
4、红薯苗和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑.
更多吃法介绍
1、将红薯苗同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味.
2、将红薯苗烧汤,或在熬粥时放入.
3、与花生面或豆面一起煮,做成渣豆腐.
4、取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开.
5、蒜茸红薯苗:将嫩红薯苗茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段.大蒜剥皮捣成茸.炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯苗茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成.
6、蚝油红薯苗:红薯苗摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入红薯苗烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟.
7、红薯苗炖冬瓜:鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服.主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数.
㈦ 山芋苗怎么炒好吃
【清炒山芋梗】
食材：山芋梗（嫩叶我留一点点，主要我用来烧汤了），青椒，蒜泥。
1，山芋梗泡盐水里一会洗净之后，把老的烂掉的老叶去掉。然后再把叶子跟梗分开。梗在分开之后直接用手撒断就好。
2，锅里加少许油烧热后倒入洗净沥干的山芋梗。大火一直快炒哦，这里不用提前加入任何的辅料，直接清炒山芋梗。炒到山芋梗变的颜色更亮。
3，青椒和蒜泥一起下锅，继续来回快炒几下，记住，这道菜主要是火候啦，全程大火不停的快炒就对啦。要不影响口感，也会让菜的成品颜色不好看。専次炒匀后加盐提味出锅装盘即可！
这种山芋梗是比较嫩的，所以直接就可以清炒的，还有一种比这粗，颜色偏红，那种需要去除外面的乱麻一样的东西，要不真心不好吃。不过，现在大家都只是这种嫩苗了，也方便了不少，不过炒出来真心好吃，如果不怕辣的，完全换成柿子椒或者红尖椒，那样炒出来会很下饭的。非常下饭，看起来也清爽可口。
㈧ 红薯叶怎么做才能好吃
红薯叶好吃的做法有很多，下面介绍一种最常见的清炒红薯叶做法：
食材：红薯叶适量
辅料：蒜末5克、盐2克、鸡粉1克、食用油5毫升。
具体步骤：
1、准备蒜末，红薯叶茎叶分离，切成小段。
注意事项：
1、不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。
2、红薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生。