① 怎样晒豆角干是绿色的窍门
② 晒干豆角怎么晒的绿 豆角变绿的技巧
第一步:看天气晒豆干前注意天气预报。晒豆干前的最后4~5天一定是晴天。如果在干燥过程中遇到雨天，会影响干豆的质量，有时会使干豆变质。第二步:挑豆子。晾晒干豆时，应选择质地坚实、深绿色、质地较薄的鲜嫩豆。老豆不太好吃，厚豆不容易干。另外，摊贩泡过的豆子也不能用。第三步:洗豆子。不要选择买回来的全豆，用清水冲洗干净即可。第四步:处理豆子。接下来有两种处理方法:一种是把生豆子剖开直接晾干，另一种是把豆子煮熟后再晾干。用生豆烤出来的干豆，颜色是绿色的，吃起来接近鲜豆的味道。煮熟的豆子干出来的豆子是棕色的，吃起来像梅子干和豆子。提示:检查豆子是否浸泡过的方法:可以先买少量豆子，放上一天。如果豆子肿了，捏起来有空心的感觉，那就是泡过的豆子，没泡过水的，放上一天就会枯萎。
③ 怎样晒豆角干是绿色的窍门 晒干豆角的小技巧
1、需要准备的材料包括有：豆角、清水、食用盐、食用碱、纱网、锅。
2、做法：
（1）首先将豆角冲洗干净。
（2）在煮沸的水中加入食用碱，这样煮出来的豆角，在晒干的时候不会变黄。
（3）将豆角放入锅中煮。
（4）豆角变绿色后捞出。
（5）将豆角过一次冷水。
（6）加入适量的食用盐。
（7）将豆角搭在绳子上进行晾晒2天。
（8）记得盖上纱网，防止苍蝇。
④ 怎么制作干豆角保证颜色很绿
1.准备晒豆干前注意天气预报。最后4 ~ 5天必须是晴天，才能准备晒豆干。如果在干燥过程中遇到雨天，会影响干豆的质量，有时会使干豆变质。
2.其实阳光充足的情况下2天左右就干了。4 ~ 5天内选择晴天比较安全。
3、干豆要选择质地紧实、深绿色、较薄的新嫩豆，有老豆的干豆不太好吃，厚豆不容易干。另外，摊贩泡的豆子也不能用。可以先买少量豆子，放上一天。如果豆子肿了，捏起来有空心的感觉，那就是泡豆子了。没泡过水的豆子，戴上一天就会枯萎，手表定制“七彩美味-黑水四季青”，就是用这种方式烘干而成。
4.不要选择买回来的全豆，用清水冲洗干净即可。这一步没什么好说的。
5.接下来的处理方法可以是两种，一种是把生豆子剖开直接晾干，一种是把豆子煮熟后再晾干。
6.用生豆晒干的干豆，颜色是绿色的，味道接近鲜豆的味道。煮熟的豆子干出来的豆子是棕色的，吃起来像梅子干和豆子。
⑤ 干豆角怎样晒才是绿色的 干豆角怎样晒成绿色的方法是什么
1、豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3－5分钟，煮到变软就行了。
2、烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2－3次烫软。等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
3、用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，凉3－5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，晾干的长豆角，可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气。
⑥ 豆角怎么做变绿
干炒豆角
配料：豆子、洋葱、姜蒜、干辣椒、胡椒、盐、食用油、胡椒粉
操作步骤：
第一步：把豆角的两头挑出来，去掉两边的丝，放进盆里清洗。把洋葱、干辣椒、姜和大蒜切成薄片。
第二步：在锅里放些盐和食用油，然后把水烧开。水煮开后，将豆角放入锅中，烫约两分钟，直到豆角切碎变软，然后取出干豆角备用。
第三步：锅中放入食用油，加热后将洋葱、姜、蒜放入锅中翻炒，然后将干辣椒和花椒放入锅中翻炒，炒出香味。先把豆角子炒一下，再加入盐和胡椒粉，炒一分钟左右。离开锅前，在锅里放一些白芝麻，搅拌均匀，然后关火离开锅。
这样的干炒豆角，外型高，口感好。味道很鲜美，颜色也很绿，没有变色。放些胡椒粉，使干炒豆角味道浓郁，很好吃。
提示：
1、注意豆角吃前一定要煮熟，否则容易引起食物中毒。所以烫的时候，尽量烫到成熟。
2、炒豆角时，不要放有老旧、生鲜等颜色的调味料，以确保豆角的颜色是绿色的。
⑦ 怎么晒豆角丝才能绿
需要准备：豆角、剪刀。
1、首先准备好豆角，如图所示。
⑧ 怎么晒出的干豆角才是绿色的
第一步：看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
第二步：挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆 角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。
第三步：清洗豆角
把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。
第四步：处理豆角
接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。
1.用生豆角晒干豆角怎么处理
把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式 的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了。划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间，更多的保留 住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨。
如果你不喜欢划破豆角也是可以的，只是整根的晒会延长晒制时间。
2.用煮过的豆角晒干豆角怎么处理
锅里倒入足量的清水烧开，把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉。
第五步：晒制
一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠。
晚上要记得把豆角收到房间里，白天再拿出去晾晒，一直晒到豆角完全脱水干枯。一斤新鲜豆角最后能晒成1两多的干豆角。
第六步：保存
晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。