❶ 鱼香肉丝怎么做好吃
鱼香肉丝在我生活当中就是非常非常常见的一道菜了。我们平时吃大米的时候，总会选择一道鱼香肉丝菜去吃，因为鱼香肉丝这道菜是真的很好吃，它可以说是一道甜菜，非常适合和别的一些肉菜搭配在一起，配着大米饭吃非常合适。而且鱼香肉丝的这个菜的做法也是比较简单的，特别适合家常菜，比较适合我们平时做。
先起锅烧油，先将胡萝卜丝和青椒和蒜苔或者冬笋丝翻炒一下，等变的软了一些的时候，把它们盛出来备用。然后将肉丝放进去翻炒，当肉的颜色有些变化的时候，放入豆瓣酱，然后接着放入盐味精等调味料品，再将自己刚才准备的胡萝卜丝，青椒，蒜苔等放入锅中一起翻炒。这样鱼香肉丝就做出来了。
❷ 鱼香肉丝怎么做好吃
鱼香肉丝是一道最经典的下饭菜之一，叫外卖或者下馆子，是我最常点一个菜，在家里也经常做，食材和配料都无比简单，一碗料汁轻松搞定家常版的鱼香肉丝，肉丝鲜嫩爽口，汤汁浓郁，鲜香微辣，简直就是下饭神器
学会了做鱼香肉丝，相当于学会了多道菜，比如盖烧面，把面条用清水煮熟了，加入一勺鱼香肉丝，拌一拌，味道真的太绝了，盖烧饭也是一样的，或是配馒头，简直不要太好吃了。
食材准备：
鱼香肉丝所需的食材有：瘦肉、青红椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。
1、切肉丝：首先将瘦肉切成10厘米长的小细丝，刀工不好的可以先放冰箱冷冻半个小时，就可以切得很工整了。
2、腌制肉丝：将切好的肉丝腌制入味，放入少许盐，料酒去腥、少许老抽上色、蚝油提鲜，再加入生粉锁住水穗锋分，搅拌均匀腌制10分钟。
3、切配菜：胡萝卜去皮切成比肉丝更细的细丝，木耳切成细丝，青红椒也切成细丝，每个地方做鱼香肉丝的用料都不一样，我们的做法更家常。
4、切配料，蒜白切成圈，生姜切成小丁，蒜米滚刀切成粒，放入盘中备用。
5、调烹饪料汁：准备半碗清水，加入2勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀。
烹饪过程：
1.锅中倒入适量的油，油和键热后下肉丝，快速把它滑散，做鱼香肉丝重油炒，炒至断生变色即可盛出。
2.再放入一点点油，下葱姜蒜炒辣椒炒出香味，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。加入木耳丝、胡萝卜丝，把食材炒入唤族巧味。
3.炒至8分熟时放入，青红椒，然后再下肉丝，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，把汤汁收至浓稠即可出锅。
❸ 鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝，是川菜中鱼香味的一个重要味型，用泡椒、蒜末、姜末和糖醋等佐料打造出一种鱼香的口感，而食材本身并不含有鱼肉。家常版的少油少辣，可根据自己口味进行调整。
鱼香肉丝的做法
步骤step
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鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧tips
如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。鱼香肉丝调味汁，糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水淀粉调成汁，另外鱼香汁要顺锅边倒入再炒匀。