‘壹’ 酱青瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
【手工美食】酱青瓜的做法步骤11.要选购新鲜，嫩的青瓜（一般比较小根，还带刺这种更脆）。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤22.青瓜清洗干净，最好用开水快速烫一遍杀菌。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤33.青瓜切成小段块，加进盐拌匀，让其放置半天出水。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤44.再把青瓜挤干水分。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤55.用一干净的布袋装着，上面压上重物，压半天左右（我在上面放了一锅水）。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤66.压过的青瓜放干净的容器里（可尝尝味道看是否后面还是否需要加盐）。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤77.所有配料洗干净晾干（生姜，蒜子切片，）。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤88.把酱油放锅里，加进红糖，花椒，辣椒，八角烧开。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤99.烧开后便可熄火，把生姜和蒜片加入，放凉。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤1010.再把放凉的酱汁倒进装青瓜的容器里，淋上一勺白酒，密封放冰箱冷藏便可。隔两天左右便入味了，时间越长越入味，但不建议放太长时间，十天八天还是没有问题的。
【手工美食】酱青瓜的做法步骤1111.我这个方子做出来是基本不辣的，吃的时候可加些香油或辣椒油更香。