‘壹’ 大葱白菜包子如何做才松软好吃
要做出松软好吃的大葱白菜包子，你可以按照以下步骤来操作哦：
和面发酵：
- 用50g温水融化2g酵母，记得水温别太高，不然酵母宝宝就不工作啦！
- 再把另外50g温水和酵母水一起倒入200g面粉里，和成光滑的面团。
- 给面团盖上湿布，让它在室温下好好发酵，发酵到原来大小的2倍左右，中间戳个洞不回缩就是成功啦！
准备馅料：
- 把娃娃菜80g和大葱段20g切碎，还有山药100g和里脊肉200g切块后放入料理机打碎。想要肉馅更香，可以加一小块肥肉进去哦，或者加点色拉油也行。
- 把切碎的白菜、葱末放入肉馅里，顺时针搅拌均匀，再加入1小勺酱油和2小勺盐，继续搅拌均匀。
包包子蒸制：
- 发酵好的面团排气后，分成差不多大小的小面团。
- 把小面团擀成薄片，放上肉馅儿，然后包包包，捏成你喜欢的形状。
- 包好的包子放在温暖的地方醒发15分钟，然后冷水上锅，中火蒸20-30分钟。蒸好后别急着开锅，闷5分钟再出锅，这样包子会更松软哦！
按照这些步骤做出来的大葱白菜包子，肯定是松软又好吃的，快去试试吧！