⑴ 爽口肉皮怎么做好吃-爽口肉皮的做法
爽口肉皮介绍：主料：猪皮
配料：黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末
难度：初中水平
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
爽口肉皮讲解：爽口肉皮介绍
本身猪肉皮是很多人不喜欢吃的，但是通过今天的做法，你一定会爱上它的，肉皮经过卤制、晒干、油炸、再泡发，然后加调料以拌匀，吃的时候，配上一碗米饭，肉皮的劲道和米饭的糯香，让你的味蕾全部打开，下面一起来学习下吧！
爽口肉皮的做法
1.肉皮洗净用刀刮去表面赃物，摘取猪毛，冲洗干净。锅中加凉水放入肉皮及葱姜花椒大料同煮，锅开后5分钟关火，晾凉后将肉皮捞出，水龙头冲去表面粘液。
2.将肉皮放在篦子晾干，这季节上晾上1-2天就会很干了，晾干的肉皮用水冲去表面脏土，擦干水分备用。锅中加油，油温5-6成热时分几次下入肉皮炸制，当肉皮被炸得通体都起大泡时就可以捞出了。
爽口肉皮小贴士
1、猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，其中胶元蛋白占85％。科研人员已经证实，胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能
爽口肉皮的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的爽口肉皮吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！
⑵ 红烧肉皮怎么烧好吃
1、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟。
2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛。
3、斜刀刮去多余的肥肉。
4、刮好的肉皮。
5、把处理好的肉皮切成丝。
6、刮出的肥肉不要扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油。
7、锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香，加入肉皮丝，加入葱段炒匀。
8、调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火。
9、待锅内汤汗烧干，加入蒜末，加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火。