‘壹’ 皮冻怎样调好吃
食材：猪皮、水。
方法：
1、选购几块已经剃干净毛的猪皮；
2、用沸水焯一下到卷曲状，捞出来，用刀将内里的脂肪剔除；
3、在盆里加入适量温水和小苏打洗并按摩猪皮，达到去腥臭的效果；
4、洗净之后切丁或切丝，切好之后再用温水加小苏打洗一次；
5、上锅，加水放入猪皮熬制，把肉皮熬至熟烂，用勺子看一下汤的粘稠度，粘稠度够的话就可以将锅里的东东倒入器皿，放入冰箱冷却；
6、凝固后倒出，切块即可食用。
‘贰’ 皮冻怎么调好吃
1、猪皮含的胶原蛋白比较多，用猪皮制成的猪皮冻，常吃可以使皮肤有弹性有光泽，所以很多都喜欢吃肉皮冻，那么我们今天就来说下凉拌肉皮冻怎么调汁。准备猪皮冻一块，切片装盘。
2、用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。
3、在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。
4、加适量香油调匀。
5、将调好的汁倒在猪皮冻上。
6、在用适量红萝卜片装饰，吃时拌匀就可以了。