‘壹’ 薯仔怎样炖省时又面
薯仔要炖得省时又面，可以采用以下两种方法：
方法一： 油炸后炖煮：先将薯仔切成稍厚的片，放入油锅中炸至熟透。这样处理过的薯仔在后续的炖煮过程中能更快地变得软糯，节省时间。炸好后，将薯仔片放入炖锅中，加入适量的水和调料，如盐、酱油等，进行炖煮即可。
方法二： 薄片水煮转大火：将薯仔切成薄片，放入锅中加水煮。水开后转小火慢煮，这样可以使薯仔片逐渐变软而不易煮散。当薯仔片快煮烂时，转大火，并加入西红柿片煮出红色，这样不仅能增加菜肴的色泽，还能提升口感。最后，根据个人口味加入盐、胡椒、味精等调料调味即可。
以上两种方法都能有效地缩短薯仔炖煮的时间，并使其口感变得更加软糯可口。
‘贰’ 怎样炖薯仔更烂
要让薯仔更加烂，可以尝试以下方法：
1. 切薯仔成小块：将薯仔切成小块，可以加快烹饪时间，使其更容易煮烂。
2. 添加足够的水或汤：确保液体足够覆盖薯仔块，这样可以保持烹饪过程中的水分，并使薯仔更容易煮烂。
3. 选择合适的烹饪方式：可以选择炖、煮或者烤薯仔的方式，并且尽量选择长时间炖煮，让薯仔慢慢变得更加软糯。
4. 添加蔬菜或肉类：在炖薯仔的过程中，可以添加一些蔬菜或者肉类，使得薯仔在炖煮过程中更加入味，并且更容易煮烂。
5. 调整火候：火候不宜过高，可以选择小火慢炖，让薯仔慢慢地吸收水分和味道，更容易煮烂。
通过以上方法，可以帮助薯仔更容易变得软糯烂烂，享受美味的炖薯仔。