① 鲜花椒怎么保存不变色又保鲜
鲜花椒保存不变色又保鲜的方法如下：
清洗与阴干：
- 首先，将采摘下来的新鲜青花椒用清水洗净，以去除表面的杂质和尘土。
- 洗净后，将青花椒放在通风处自然阴干，确保没有残留的水分，以免在保存过程中引起霉变。
分装与冷藏：
- 准备适量凉开水和小塑料袋。将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，每个袋子的量根据个人使用需求来定。
- 在每只塑料袋里倒入适量凉开水，这样做可以保持花椒的湿度，有助于保持其新鲜度和颜色。
- 密封好塑料袋口，确保没有漏气，以防止空气和湿气的进入。
- 将分装好的小塑料袋放入冰箱冷冻室进行保存。冷冻室的低温环境可以延长花椒的保鲜期，并保持其颜色鲜艳。
使用时取出：
- 需要使用青花椒时，从冰箱冷冻室中取出相应的小塑料袋，解冻后即可使用。
- 解冻后的青花椒应保持其原有的新鲜度和颜色，可以用于烹饪和调味。
通过以上步骤，可以有效地保存鲜花椒，使其不变色又保鲜。