㈠ 蓮花白做泡菜怎麼做到一天就可以吃
准備材料：蓮花白、芹菜、蒜、白糖、白醋、食鹽、小米椒、水、料酒、紅辣椒、花椒。
一、小芹菜和蓮花白洗好備用。
㈡ 快速製作泡菜的方法幾分鍾就可以吃了
不知道你說的是那種泡菜 有一種黃瓜的泡菜是這樣做 現將適量食用油加熱 然後將適量的白糖加入食用油中融化 然後將食用醋倒入這個油中 （醋是按照你要胭脂泡菜的多少而定的） 之後放入小容器中 將黃瓜切條 放入其中腌制數分鍾 便可使用 酸甜可口 非常好吃！
㈢ 馬上就能吃的泡菜怎麼做
馬上就能吃的泡菜的做法
白菜洗凈晾乾，切塊。白蘿卜去皮洗凈，切長條。干紅辣椒用剪刀剪成小塊。蔥洗凈切好，蒜拍碎。
把白菜和白蘿卜條放在大盆中，用鹽拌勻殺出水，靜置一會兒。
再將剩下的用料逐步加入，拌勻。邊拌，可以嘗嘗味道，方便配合自己的口味增減調料。
拌好後腌制一小會兒，就大功告成了。這時蘿卜和白菜的葉子部分已經很好吃了。但是白菜桿還有生味。放置半天以後，就沒有生味了。
一次多拌點，找一隻玻璃瓶子裝好。注意密封。隨吃隨取。方便衛生、放心美味。
㈣ 四川泡菜如何在家製作什麼材料，多久可以吃呢
在家怎樣做四川泡菜呢，而且做出來和外面一樣的好吃。泡菜吧，家家戶戶基本上都有。但是現在的年輕人有多少會做呢，基本上都是家裡的老人做好了，然後讓自己的小孩拿過去吃的。而導致了現在的這個泡菜的手藝基本上都快失傳啦。然後我們今天要做的是在家自己怎樣才能做出美味可口的泡菜呢？下面就來看一下我們今天要做泡菜的原料有哪些吧。
《你要注意了，泡菜壇子那個泡菜，蓮白只能泡個一晚上就要撈出來吃啊。要不然那個連白泡久了就沒有那麼好吃了。》然後我們把所有的東西都放在泡菜壇子裡面，蓋上蓋子，然後旁邊參點水。然後再把壇子放到陰冷之處，待個幾天，我們的泡菜就可以吃了。《如果你們做的少的話也可以放在冰箱裡面。如果有燈籠椒的話還可以買點燈籠椒，泡菜壇子裡面。》
㈤ 如何做泡菜，又好吃又簡單的方法
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。
製作流程：
買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15~24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
把磨細的蒜（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），放在鍋中攪拌，然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽，和生薑末，把這些調料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
把攪拌好的調料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。
發酵 ：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
品嘗美味的佳餚，注意的是請不要放得太久
㈥ 自己做泡菜怎麼做
泡菜的做法步驟：
1、首先准備好一個干凈沒有油的鍋，然後在鍋中放入准備好的泡菜使用的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。
2、加入適量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
3、將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜壇子的2/3處，玻璃罐上標出了「發酵食品最高儲存容量線」，因為在腌制的過程中，在密封罐內會產生一定的氣體，因此不可以裝得太滿。
4、加入洗凈晾乾以後的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中數小時。
5、蓋上玻璃罐的蓋子，放置在陰涼通風的地方。
6、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會「生花」，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到「生花」時，應該用干凈的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜罐移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鍾，2-3天以後可以改善。
特點：這種方法做出來的泡菜非常的酸爽，吃起來比較清脆可口。
注意事項：通常情況下，在氣溫比較低的時候做泡菜是比較適合的，如果在夏天做泡菜的話，發酵一、二天就可以吃了，時間長了就會爛發臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加點鹽，如果泡菜不脆，加點白酒就會脆，泡菜有開胃增加食慾的作用，適量的食用有益，但不可多吃。
㈦ 怎麼最快的做最好吃的四川泡菜
材料:
蔬菜：
包菜 胡蘿卜芹菜 豇豆 青紅椒蒜薹藕菜花等都可以
香料：
干紅辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放這幾種，當然也可以放草果三奈等香料
做法:
泡菜水的配製：5斤蔬菜需要用鹽水的量（可以自己根據蔬菜的多少換算）開水4斤鹽60克混合攪化攪勻放涼，然後放白糖30克倒入白酒30克攪勻即成泡菜鹽水因為是新鹽水再往裡面放一袋綠色的那種泡椒（大約200克），不但會加快腌制的速度，而且泡出來的泡菜味道會更好，當然不放也可以
蔬菜裝壇（瓶）的方法：將香料放入處理好的蔬菜中用手混合均勻，放入洗凈擦乾的瓶子（壇子）中，倒入配製好的鹽水，一定不要裝的過滿，要留點空隙以免發酵後上漲，蓋上蓋子放在有陽光或溫暖的地方（室溫就可以，也不能太熱了）4~5天後就發酵有酸香味就可以吃了，覺得味道正好後（根據自己的喜好），一定要將泡菜瓶子移到陰涼處或冰箱冷藏里，以免過酸泡菜的取用與注意事項：取泡菜時一定不要用沾有生水和油污的筷子取泡菜，一定吃多少取出多少，吃剩下的也不要再放回壇子中，以免影響泡菜變質，其實泡菜很好做，我從來沒失敗過
泡菜的吃法：取出來可直接食用，也可以澆點麻椒油拌一下非常的好吃，還可以用油或肉炒著吃，如果你泡的過酸了，可以在吃的時候取一些用清水洗幾遍，再拌上一點糖就可以了，味道還是很棒吃完泡菜後剩下鹽水的處理：這時的鹽水就是老鹽水了，千萬不要倒掉，再泡泡菜時，只要再配製一些新鹽水混在一起就可以了，比只是新鹽水的洗澡泡菜水味道要醇多了