⑴ 冷凍蟶子如何正確清洗干凈
冰凍的蛤蜊，蟶子先解凍把泥沙沖幾遍，然後加鹽水浸泡半小時左右 然後用小牙刷把殼刷干凈。
蒜蓉蟶子做法如下：
材料
蟶子，植物油，雞精，蒜，食鹽
做法
1、將鍋里的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子
撈出來。
2、把蟶子肉取出，用水洗干凈泥沙，放入碗中。加入料酒（這次採用的是二鍋
頭，赫赫）、一點醬油，然後拌勻。腌幾分鍾。
3、同時洗蒜頭若干，剁碎；干紅辣椒一點，切成絲；生薑少量，絲。切蔥頭若
干。
4、然後鍋里放油，加熱後，放入碎蒜（蒜茸）、紅椒絲、生薑，然後爆炒。然
後放入腌好的蟶子（把蟶子中剩餘的水瀝干後才放入鍋內）。然後一起爆炒片刻。
5、放入蔥，放入適量鹽,繼續爆炒。爆炒。
6、加一點雞精，出鍋。
⑵ 蟶子王怎麼洗
前言貝類的海鮮買回來一定要用淡鹽水吐盡沙，蟶子王用旺火烹飪出它的鮮美和爽脆
⑶ 聖子王怎麼洗
聖子王買的時候叫老闆幫著清理，然後自己回來用水洗沖干凈就不會有沙。
⑷ 如何殺聖子王
1、聖子洗凈，放在水裡，加些鹽，等兩三個小時，讓其吐出泥沙。
⑸ 蟶子王的做法怎麼清洗
1 竹節蟶子需要去內臟嗎
竹節蟶可以不去內臟，但不喜歡可以去除。
蟶子雖然大多樣子一段時間，待其吐沙干凈之後就可以食用，但是竹節蟶的個頭比較大，沙囊吐干凈了之後還有一些未被完全消化的食物殘渣，在一定程度上會影響口味，因此可以去除。
竹蟶
2 大竹蟶怎麼清理內臟
1、用海鹽水將蟶子養殖2個小時左右，換水2到3次，使其吐出體內的沙子。
2、將養殖大竹蟶水上滴幾滴食用油，使其吐出沙囊和腸腺中的沙子。
3、從蟶子未閉合完全的那一面下刀，將蟶子完全切開。
4、用清水沖洗內部黑色的部分，確保黑線完全清洗掉，清水沖洗干凈即可。
竹蟶
3 冰凍竹節蟶怎麼清理內臟
1、冰凍竹節蟶先解凍，可以用對半切開的方式將竹蟶內部黑色的部分清洗干凈。
2、也可以將冰凍竹節蟶過一下熱水，使其成熟，然後將蟶肉去除。
3、用小刀或者剪刀將蟶子內部發黑的部分去除即可。
竹蟶
4 清蒸竹蟶
材料
竹蟶600克，大蒜、麻油、蔥、菜油、蒸魚豉油、朝天椒、炸蒜適量。
做法
1、大蒜、蔥、辣椒、炸蒜切碎末，竹蟶提前凈養。
2、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食鹽攪拌均勻。
3、竹蟶清洗干凈之後，瀝干一些水分，排放在盤子上。
4、均勻鋪上麻油蒜和炸蒜，將竹蟶都鋪好，擺好。
5、蒸鍋燒水，水開後加入竹蟶，大火蒸1分鍾左右，開蓋放氣。
6、鍋蓋蓋好之後再中火蒸2分鍾，熄火悶1分鍾左右。
7、取出蟶子撒上蔥花，加入燒熱的菜油和蒸魚豉油即可。
⑹ 蟶子王怎麼吃
蟶子是市面上比較常見的海鮮，而且蟶子的味道是非常鮮美的，市面上的蟶子大多數都是帶泥土的，這樣是為了方便保存，因此大家在製作蟶子的時候最好先去泥沙，尤其是用蟶子做湯的，一定要將泥沙取干凈了，不然是會影響口感的，那蟶子湯怎麼做最好喝呢?下面介紹蟶子做湯好喝的方法。
蟶子湯怎麼做最好喝
材料：鮮活的蟶子，生薑，橄欖油，鹽，黃酒(或料酒)，大蒜，蔥花
做法：
1、鮮活的蟶子，倒進盆里;幾個小時後，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子里的泥沙吐干凈;
2、取塊姜切片，丟進開水裡面沸騰一會(可以放一片大蒜，也可以不放)，把沖洗過的蟶子倒進鍋，等水再次燒開幾分鍾，開蓋，貝殼全部打開即可;
3、這時候關火，下鹽調味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油(即尾油，可以是橄欖油等)、幾滴黃酒(或料酒)。最後，可以放一點蔥花。
蟶子怎麼洗
蟶子好吃，但是往往很難洗干凈，每次吃到泥沙總是很掃興，現在給大家支幾招可以把蟶子洗干凈的方法：
1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里，接上自來水
2、往水裡加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙
3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再在清水裡加幾滴香油
4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就干凈了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多
5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。
蟶子的適宜人群
1.適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
蟶子可以養多久
如果蟶子買回家短時間沒法吃，就要浸泡在鹽水裡，然後放進冷藏室，這樣可以延長保質期，而且也可以讓蟶子吐沙，一般能保存半天到一天的時間。
買回的蟶子可以養3天左右的。具體操作如下：
在干凈容器中加入清水，添加適量食用鹽調制淡鹽水，鹹度比菜湯略咸就可以，再將蟶子放進去，使水面沒過蟶子2厘米，把容器放置在陰涼處，水溫控制在20攝氏度以下。在這樣的環境中蟶子可以存活一天以上，並且能夠吐出泥沙。需要注意的是，這之前蟶子不能使用淡水清洗，否則蟶子會停止吐沙或者死掉。控制水溫的辦法是在容器中放入冰袋。
⑺ 蟶子的清洗與家常做法
蟶子是非常常見的的海鮮之一了，蟶肉味道鮮美，營養豐富，蟶子還有一定的醫葯作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。蟶子是很好吃的海鮮，但是因為它的生長環境，它的內臟里有很多泥沙，那麼用什麼辦法才能清洗干凈蟶子呢?下面就來看看吧。
蟶子的清洗
第一步，准備一盆清水，水的量要能夠漫過蟶子。
第二步，把水裡放入適量鹽。
第三步，把放入鹽的水中放入少量油，攪勻。
第四步，把活的蟶子放入水中，然後用筷子攪拌一下，讓它們完全浸在水裡。
第五步，把盆放在陰涼處，等待二十分鍾左右。
第六步，二十分鍾過後，你會發現盆底有沙子等污物，這時候，過濾出蟶子，然後再用清水再洗兩到三遍，就可以製作了。
做法
鍋塌蟶子
鐵板蟶子10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生薑末5克，青蒜段5克，干辣椒1個
製作方法
1、蟶子洗凈泥沙，瀝干水分後，放入碗內，用鹽、酒、蔥薑末煨拌，都沾上麵粉。
2、瓷碗內，打入雞蛋，抽打起泡後，放入沾勻麵粉的蟶子。
3、旺火燒熱炒鍋，放入熟雞油，待油溫燒至三成熱時，用手將蟶子三隻一拿，平放在鍋內成四方形，擺好後，用溫火慢慢將鍋轉動煎塌，前黃翻個兒再煎，兩面均煎成淡黃色，倒入漏勺內，控油。
4、炒鍋凈後放20克芝麻油，燒四成熱，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入蔥末、生薑末，烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過的蟶子放入鍋內，燒開，湯汁將收干時，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上餘下的芝麻油，出鍋，倒入大圓盤內，即可。
玉米筍炒蟶子
原料：新鮮的玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。
做法
1、蟶子清洗干凈;
2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好;
3、蟶子放進滾水裡燙開口，撈起泡進冷水裡;
4、冷卻後去殼，瀝干水分待用;
5、姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用;
6、鍋下油燒熱，爆香姜蒜;
7、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒;
8、放進蟶子，料酒，生油、雞精，拌炒均勻即可。
蟶子絲瓜湯
原料：蟶子、絲瓜、鹽。
做法
1、蟶子提前浸泡半小時，絲瓜切條;
2、鍋內燒開水，下絲瓜煮半分鍾，在放入蟶子，煮至蟶子開口即可;
3、放少許鹽，調味出鍋。
⑻ 聖子王的做法及清洗
首先清水沖洗，可以採用辣炒，蒜蓉，爆炒等，方式口味獨特
⑼ 蟶子怎麼清洗干凈內臟
清洗蟶子：
1、要把蟶子放在一個盆里，接上自來水，加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙。
(9)蟶子王怎樣清洗干凈擴展閱讀：
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫葯作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
參考資料：網路-蟶子
⑽ 竹蟶和蟶子的區別哪個貴 竹蟶怎麼洗干凈
竹蟶和蟶子的區別
竹蟶(cheng)又名蟶子王，為海產雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱後呈竹筒狀，故得竹蟶之名。具有較高的營養價值，現已開始大規模人工養殖。
常見的為大竹蟶(Solen grandis)。貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄;表面突出，背緣與腹緣平行，後端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11厘米，好像兩枚破裂的竹片，故稱為竹蟶。
蟶子是簾蛤目（Veneroida）竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱。又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。前、後端開口，前端為足孔，後端有水管伸出。殼頂不凸出，其位置隨不同的種類而異，有的在殼的最前端，有的在貝殼中央略靠前方。
因此，兩者在外形，種屬，養殖地都有所區別。
竹蟶怎麼洗
對於水產海鮮，一般人都不了解怎麼洗才洗的干凈，因為這不是像洗菜一樣只要全部沖干凈就好。水產海鮮往往殼中有沙，洗不幹凈不僅影響口感，營養價值也不好。
那麼，竹蟶怎麼洗才好呢？
先暫養後沖洗。在竹蟶加工前，要先暫養24小時，誘使泥沙吐出。其方法是把竹蟶裝入帶隔的網籠里(扇貝籠也行)，放水深1~1.5米的水池中，利用竹竿橫向吊掛暫養，每隔3小時垂直活動一下網籠，抖去吐出的泥沙。暫養24小時後即可撈出，用干凈的海水把竹蟶體表泥沙沖洗干凈，並放到瀝水的塑料桶內，等待下一步加工。