⑴ 紅蘿卜怎麼保存方法
不管是紅蘿卜還是白蘿卜，雖然都不容易腐壞，可是在保存的過程中也要講究正確的方法，因為如果保存不當的話，就容易讓紅蘿卜空心，失去了紅蘿卜原有的水分達不到原來的甜度。在冬天的時候，是紅蘿卜大量上市的季節，所以家裡一般都有很多的紅蘿卜，這時候就需要學習紅蘿卜的貯存方法。紅蘿卜可以放冰箱嗎可以的，放進冰箱時套個保鮮袋，或者直接放進保鮮盒儲存，更有效地達到保鮮效果。另外蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當然，也不要放置時間過長。胡蘿卜一般可以保存一周左右，時間久了會造成營養的流失，而且不新鮮。紅蘿卜與胡蘿卜的區別紅蘿卜是蘿卜的一種，為「十字花科蘿卜屬」，又名萊服，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和葯用價值，紅蘿卜帶皮生吃營養更豐富。胡蘿卜是「傘形科胡蘿卜屬」二年生草本植物，又名甘荀，它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養才會發揮出來。因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內在和外在的巨大差別，營養價值和葯用功效也有著很多不同。哪些蔬菜不能放冰箱西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。黃瓜青椒黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。葉子菜因為它冷藏後比較容易爛.最好不要挨著冰箱放。溫馨提示白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。南瓜適宜在10℃以上存放。西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
⑵ 胡蘿卜儲存長久的方法
第一種：我們用保鮮膜把胡蘿卜每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。然後再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完後再放進去。
這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。
第二種：一般在菜市場剛買回來的胡蘿卜的外面可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗干凈，然後再等它表面沒有水分。
幹了之後用刀或者剪子什麼的將開花的那頭切掉，然後再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。
第三種：溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿卜一般要一次性去賣。
第四種：窖藏。該食物的窖藏分為兩種方法，散堆貯藏時有高度的限制，以防溫度較高引起腐爛，也可以在裡面放點通氣的東西，有利於空氣的進入和散熱。
層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然後再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。
第五種：用塑料袋來保存，用它儲存時把胡蘿卜裝入塑料的薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然後扎緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的保存效果非常的好。
這種方法將快要保存的胡蘿卜放在陰涼並且乾燥的地方保存三天到五天。然後把袋口密封好，放在陰涼、乾燥室內貯藏。
⑶ 紅蘿卜怎麼保存
紅蘿卜保存方法
1、土埋法
這個方法一般在北方經常會用到，首先要選擇一個土層比較厚的，挖一條東西走向的深溝，挖出來的土堆在北側，寬度在1.3m左右就可以，深度為凍土層下邊70公分就可以了，溝的長度，紅蘿卜比較多的話就可以挖的長一點，一般在4米左右。
在收獲後把莖盤去掉，避免發芽，先放在陰涼處放置幾天，等到胡蘿卜的溫度降下來，外邊的溫度在0-5度的時候斜著放到溝里，頭在下方，一層胡蘿卜一層土，或三層胡蘿卜一層土，土的厚度在15-20公分就可以了，如果後期溫度再下降，再去增加土的厚度，避免受凍，蓋上的度要潮濕一些，太乾的話，可以撒一些水，但是不能有積水，避免紅蘿卜失水。
2、窖存法
紅蘿卜可以保存在井窖或者是棚窖，存放的時候把紅蘿卜放在框里，成方形或圓形垛，剛開始的時候窖的溫度比較高，可以空心垛，一般在1.2米左右，窖里可以放點細沙或者濕的沙，里邊太幹了蘿卜容易糠心，一般在0-1度，濕度在95%。
3、曬干法
將胡蘿卜修剪，剝皮，洗凈，並將其切片。燙3分鍾，然後放在太陽下曬干。如果你在城裡，不方便曬，可以放在烤箱中烤乾。注意控制溫度，或者如果你有一個食物脫水機，你可以將胡蘿卜脫水用於燉菜。
4、其它方法
還可以把胡蘿卜放在稻草上，在地上鋪上一層厚厚的稻草或葉子，然後加一層塑料或篷布。再覆蓋一層稻草或葉子。然後將胡蘿卜放在上面。或者是將胡蘿卜冷凍，將胡蘿卜修剪，徹底清洗，切片，然後將其在開水中燙3分鍾。然後將胡蘿卜放在容器中放入冷凍箱中。或者我們也可以將放在密封的袋子里，然後放進冰箱。可以保存2個月。
⑷ 怎樣保存胡蘿卜，放的時間更久
1、將胡蘿卜放在通風處，或者真空保存。
2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的「頭部」不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
註：購買胡蘿卜時應選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子綠色，且胡蘿卜的體積不宜過大。
(4)怎樣儲存大紅蘿卜時間長擴展閱讀：
胡蘿卜的營養價值：
首先，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用。而維生素A還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的生殖與增長。
所以，食用胡蘿卜能夠預防上皮細胞癌變，對人們的身體健康有著很大的影響。而作為一種抗氧化，具有抑制氧化和保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說也是有很大的作用的。
其次，胡蘿卜具有一定的造血功能以外，還含有豐富的鉀元素。這就說明，食用胡蘿卜能夠補充人體所需要的血液，在一定程度上可以改善貧血或者是冷血症。
而鉀元素則可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝。補充鉀元素有助於維持神經健康、心跳規律正常，還可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。
再者，胡蘿卜含有大量的植物纖維，它的吸水性極強，在腸道中充當了「充盈物質」，有利於腸道蠕動，使之健康。
⑸ 胡蘿卜長期保存方法
保存方法如下
第一種：最先將買回去的紅蘿卜清理干凈，隨後再開展切片。然後放進到較為耐高溫的器皿中撒上一點水，隨後再用微波爐加熱開展加溫十多分鍾，拿出來晾涼，等晾涼後用密封性的器皿開展儲存。假如開展冷凍大約能夠冷藏五天上下;假如冷藏則能夠儲存2月上下。
第二種：假如家中住的是農村平房，能夠選用土埋的方式。但是遮蓋紅蘿卜的土壤層要做到二十厘米以上，而且也要常常撒水以維持其土壤層的環境濕度。
假如在樓頂，能用一個包裝袋把紅蘿卜裝起來，隨後把將口密封性好。放到蔭涼而且自然通風的地區，用這類方式能夠儲存的更久。
第三種：運用保鮮袋開展儲存。我們最先用保鮮袋將紅蘿卜包起來，隨後放進蔭涼而且透氣性的地區來開展儲放。這類方法也可以使紅蘿卜儲放較長的時間，也不會產生霉變。
胡蘿卜的功效與作用
1、胡蘿卜具有保護視力的功效，在胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素中含有維生素A，它在進入人體機體以後，使人中的各種內臟正常運行，而胡蘿卜素則有促進人體眼內感光色素生成的能力，有效的預防夜盲症的發生、有效的預防了色盲症的發生，同時減少了眼睛疲勞與眼睛乾燥的情況。
2、胡蘿卜具有降血壓的功效，胡蘿卜中所含有特殊物質琥珀酸鉀鹽，這種物質有效的防止血管硬化的現象，同時還降低人體膽固醇以及降低血壓的作用，胡蘿卜中含有大量的葉酸，它是人體必不可缺的一種物質，葉酸的出現減少著冠心病發病因，所以患有高血壓的人可以食用胡蘿卜。
3、胡蘿卜可以降血糖，降血脂，胡蘿卜中含有一些能夠減低人體中的血糖的成分，比如維生素C、纖維素等，而且胡蘿卜中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量的成分，所以經常食用胡蘿卜會對身體有好處的。
4、胡蘿卜具有抗癌防癌的功效，胡蘿卜中含有大量的維生素A原，經常食用胡蘿卜後，它所含有的維生素A原就會在人體中轉化成維生素A，使人體中的維生素A含量提高，預防癌細胞擴散，同時胡蘿卜中還含有木質素，這種物質能夠提高人體吞噬細胞的活性，促進吞噬細胞消滅癌變細胞的速度，所以它有著防癌抗癌的作用。
5、胡蘿卜可以預防大便，具有減肥的效果，胡蘿卜中含有大量的植物纖維，它有吸水性，植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加人體的飽腹感，有飽腹感後不能在吃其他東西，同時纖維素促進人體腸胃的蠕動，加快人體排便，減少人體機體對食物中脂肪的吸收，有著顯著的減肥效果。
6、胡蘿卜具有延年益壽的作用，在人體血液中的α-胡蘿卜素含量越高人的壽命就越長，人體中的血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，患有心臟病的危險就會越低，而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高，經常食用胡蘿卜的人身體中含有α-胡蘿卜素的濃度就會很高，使人體健康長壽。
7、胡蘿卜具有抗過敏的作用，在胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，這種物質能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和改善過敏性皮炎等過敏性皮膚疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調節身體細胞內的平衡，增強抗過敏能力，從而改變過敏現象。
胡蘿卜的營養價值
在胡蘿卜中含有大量的α-胡蘿卜素，維生素A，β-胡蘿卜素，糖份，葉酸，脂肪，花青素，鈣，鐵，硒等多種微量元素，這些物質可以改善人的視力，皮膚問題，同時提高人體的的免疫能力，促進人體發育，和血液循環，改善人體的身體健康狀況，從而達到健康長壽的作用，所以胡蘿卜中含有的營養價值是非常高的。
胡蘿卜怎麼吃
涼拌胡蘿卜的主料：胡蘿卜，青辣椒
輔料：大蒜，鹽，植物油，紅油，雞精，花椒粉，陳醋
把胡蘿卜洗干凈，切成絲，把青辣椒洗干凈，切成絲，放入盤中備用，大蒜拍碎放入胡蘿卜絲中，鍋中倒入植物油，使植物油燒熱後到入蘿卜絲中，鍋中倒入陳醋，鹽，雞粉，花椒粉，攪拌均勻倒入胡蘿卜絲中，然後再倒入兩勺紅油，攪拌均勻就可以了，味道甜酸很好吃的。
⑹ 紅蘿卜怎麼保存不會爛
胡蘿卜其實是一種比較耐貯藏的蔬菜，但前提是要適時採收，科學貯藏，才能保證胡蘿卜存放時間比較長。
影響胡蘿卜貯藏時間長短的因素有兩個，一個是溫度，一個是濕度。溫度不當時，低則易造成凍傷，高則造成腐爛；濕度過大，也會引起病害、腐爛，濕度過小，則會造成胡蘿卜失水、干癟，失去食用價值。
首先，我們應適時採收胡蘿卜，也就是看準成熟時機，及時挖出來貯藏。霜前胡蘿卜較耐儲藏運輸，所以，採收胡蘿卜的時機應在霜前，採收前一周應停止澆水，提高它的耐儲運能力。當胡蘿卜外葉開始變橘黃色，心葉也變為黃綠色時，就可以採收了。
貯藏胡蘿卜時，要做到低溫高濕的環境條件才行。一般溫度在0-3攝氏度之間，空氣相對濕度在95%左右，是最適宜存放胡蘿卜的，且也不易變質。
溝藏法
選擇溝藏胡蘿卜時，應選在地勢較高，排水良好，保水能力強的地方。然後挖1-2米的溝，溝不易過寬，否則會影響溝內的溫度。溝深應超過當地土壤的上凍層1米左右（不要超過1米），溝長度可視地形而定。
擺放胡蘿卜之前，先在溝底鋪一層10厘米左右的細沙，然後堆放一層胡蘿卜。胡蘿卜應挑選分類，擇優去劣，然後採用根部朝上尖沖下的方式，按順序依靠擺放。擺放一層胡蘿卜，鋪一層細沙，並在適當的位置放置一根通氣竹筒，或秸稈、芝麻捆，以便於通氣。
溝內胡蘿卜擺放高度不宜過高，以防溫度不穩定，出現凍傷或腐爛。一般擺放4層左右即可。最上層覆土時，建議使用溝內最底部挖出的土，這些土比較潔凈，減少了發生病害的危險。溝貯藏期間，要密切觀察內部的溫度和濕度。
冷庫貯藏
有條件者，可用恆溫冷庫貯藏。把胡蘿卜裝進塑料袋內封閉好，庫房內溫度穩定在1攝氏度左右，這樣不僅耐貯藏，保鮮效果還比較好。庫房內應保證陰涼乾燥為宜。
⑺ 胡蘿卜如何長期存放
胡蘿卜的存儲技巧
將胡蘿卜加熱，放涼後用密封容器保存，冷藏可保鮮5天，冷凍保鮮5個月。
胡蘿卜的烹飪技巧
胡蘿卜整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。 若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。
烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
胡蘿卜的食用禁忌
1.宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜。
2.用雙氫克尿塞時不宜食用。
3.用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
4.咀嚼時間不宜過短。
5.宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可保存76%至94%，因此生吃胡蘿卜、類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收 從而造成浪費。
6.過多胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能，因此欲懷孕的婦女不宜多吃。
7.與胡蘿卜不能同食，否則胡蘿卜素與酒精同時被吸收，會在肝臟中產生毒素，導致肝病。
胡蘿卜的食用建議
胡蘿卜去掉兩端﹑刮掉皮，用清水洗凈表面。
用來涼拌或者炒菜可切成細絲﹑薄片﹑菱形片和條狀。
燉菜或者煮湯可切成滾刀塊；切成胡蘿卜花，放在菜中可起到裝飾的作用（用刀在胡蘿卜上劃幾道溝痕，再切片就可以了）；炒米飯可切成蘿卜丁；剁碎做包子餃子餡料。
切去兩端，去皮.jpg切法1.jpg切法2.jpg胡蘿卜素屬於脂溶性維生素,只有經過油炒才能容易被人體所吸收；生吃胡蘿卜時，人體只能吸收其中微量的胡蘿卜素。所以炒菜﹑燉煮的方式比生吃的要好很多。
直接切成絲加調料進行涼拌；可清炒或者搭配蔬菜﹑肉類一起炒；蒸熟壓碎做胡蘿卜泥吃。去胡蘿卜皮時，把胡蘿卜在開水中燙一下，用手一搓就可把皮去掉。潤膚瘦臉：把新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10至30毫升，每日早晚洗完臉後，用鮮汁輕拍按摩，不僅可以潤膚瘦臉，還能起到曬後修復的作用。
清洗血跡：砸碎的胡蘿卜與食鹽混合攪拌，塗在衣物沾染的血跡上，再用清水洗凈，血跡很容易就洗掉了。
治療便秘：胡蘿卜燉湯或者炒菜可治療便秘。
⑻ 胡蘿卜怎麼儲存放的時間長
胡蘿卜是日常生活中非常普遍的一種蔬菜，它不但有營養並且價格還便宜。它可以爆炒、可以蒸、可以煮粥，非常的方便。它對我們的身體非常的有益，有利於我們消化、健胃等多種功能。但是其中有一個問題是，許多人都不知道該如何能長時間的讓胡蘿卜不壞，接下來我來分享幾種可以很好的保存胡蘿卜的方法。
第一種：我們用保鮮膜把胡蘿卜每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。然後再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完後再放進去。
這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。
第二種：一般在菜市場剛買回來的胡蘿卜的外面可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗干凈，然後再等它表面沒有水分。
幹了之後用刀或者剪子什麼的將開花的那頭切掉，然後再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。
第三種：溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿卜一般要一次性去賣。
第四種：窖藏。該食物的窖藏分為兩種方法，散堆貯藏時有高度的限制，以防溫度較高引起腐爛，也可以在裡面放點通氣的東西，有利於空氣的進入和散熱。
層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然後再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。
第五種：用塑料袋來保存，用它儲存時把胡蘿卜裝入塑料的薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然後扎緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的保存效果非常的好。
這種方法將快要保存的胡蘿卜放在陰涼並且乾燥的地方保存三天到五天。然後把袋口密封好，放在陰涼、乾燥室內貯藏。
第六種：竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然後再撒上一層細沙，放上一層胡蘿卜。當把這些擺滿後再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾厘米時再用厚的沙子把口密封嚴。
⑼ 紅蘿卜如何保存方法
胡蘿卜能夠放電冰箱嗎
能夠的，放入電冰箱時套個薄膜袋，或是立即放入密封罐存儲，更合理地做到冷藏實際效果。此外蔬菜水果存進電冰箱以前，不必清理。自然，也不必置放時間太長。紅蘿卜一般能夠儲存一周上下，時間久了會導致營養成分的外流，並且不新鮮。
胡蘿卜與紅蘿卜的差別
胡蘿卜是籮卜的一種，為「十字花科籮卜屬」 ，別名萊服，一、二年生草本植物，根肉質地，球型、樹根皮鮮紅色、根肉乳白色。原產地於在我國，全國各地均有種植，東北地區是在我國胡蘿卜關鍵種植區，因氣侯及種類等要素產生了其極高的營養成分和功效與作用，胡蘿卜帶皮直接生吃營養成分更豐富。
紅蘿卜是「傘形科紅蘿卜屬」二年生木本植物，別名甘荀，它原產地於亞洲地區西南區域，最開始演變地為阿富汗，在我國全國各地均有種植。紅蘿卜含有胡羅卜素，是純天然的抗氧劑。紅蘿卜熟吃營養成分才會顯現出來。
因楷音相仿，胡蘿卜易被誤聽為紅蘿卜。胡蘿卜與紅蘿卜擁有 本質和外在的極大區別，營養成分和葯用價值作用也擁有 許多 不一樣。
什麼蔬菜水果不可以放電冰箱
番茄
番茄經超低溫冷藏後，肉質地呈小水泡狀，看起來酥爛，或出現散裂狀況，表層有黑色斑，煮不太熟，無鮮香，比較嚴重的則爛掉。
絲瓜辣椒
絲瓜、辣椒在電冰箱中長期存儲，會出現凍「傷」——發黑、變松、變味兒。絲瓜還會生頭發粘。由於電冰箱里儲放的溫度一般為4℃至6℃上下，而絲瓜存儲適合溫度為10℃至12℃，辣椒為7℃至8℃，因而不適合長期存儲。葉子菜
因為它冷凍後較為非常容易爛. 最好是不必靠著電冰箱放。
溫馨提醒
大白菜、萵筍、圓蔥、紅蘿卜等的適合儲放溫度為0℃上下。
絲瓜、四季豆、番茄等的適合儲放溫度為7.2℃至10℃中間。
冬瓜適合在10℃以上儲放。
番茄番茄經超低溫冷藏後，肉質地呈小水泡狀，看起來酥爛，或出現散裂狀況，表層有黑色斑，煮不太熟，無鮮香，比較嚴重的則爛掉。