Ⅰ 酸辣羅卜條製作方法
酸辣蘿卜絲
原料：白蘿卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
做法：將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鍾，擠干水分;青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲;姜去皮洗凈，切成細絲;香菜洗凈，切段。將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。
功效：酸辣蘿卜絲屬於東北地區的名菜，屬於東北菜。酸辣蘿卜絲脆嫩咸鮮，微辣回甜。人們在冬季的時候吃酸辣蘿卜絲可以幫助增強身體的免疫功能，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
這些情況下多吃蘿卜
1、吃火鍋時，消化不良時，加點蘿卜
人們在吃火鍋的時候，可以加點白蘿卜，幫助消化。吃火鍋時，因為吃的東西雜且多，其中還有很多肉類。因此，最好加點蘿卜在湯底里，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。蘿卜有很好的下氣消滯作用，在火鍋湯底里吸滿肉汁的蘿卜，也能成為一種味道鮮美的葯。
2、腹脹便秘者，多吃蘿卜
在日常中，如果有腹脹便秘人群，也可以多吃點白蘿卜幫助潤腸通便。飲食停滯的人(表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等)，可以經常食用蘿卜，以幫助消化。有研究發現，蘿卜中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。
3、蘿卜能化黃痰、稠痰
冬季人們咳嗽痰多，吃白蘿卜有非常好的潤肺止咳的功效。蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿卜是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰(粘稠的黃痰)為主。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿卜，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。
怎麼吃白蘿卜比較好
大蒜蘿卜汁
原料：生大蒜頭3個(30克)，生蘿卜30克，冰糖適量。
做法：大蒜去皮，蘿卜洗凈，切碎，加少量冷開水，搗爛取汁，加冰糖少許。
功效：大蒜蘿卜汁具有解毒抗癌、降脂的功效，大蒜蘿卜汁對高血脂症及癌症的防治有療效。大蒜蘿卜汁做法簡單，用的是生大蒜和生蘿卜、冰糖作為主要的食材製作的，有非常高的食療價值，尤其適合一些高血脂、高血壓人群食用的。
酸辣蘿卜絲
原料：白蘿卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
做法：將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鍾，擠干水分;青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲;姜去皮洗凈，切成細絲;香菜洗凈，切段。將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。
功效：酸辣蘿卜絲屬於東北地區的名菜，屬於東北菜。酸辣蘿卜絲脆嫩咸鮮，微辣回甜。人們在冬季的時候吃酸辣蘿卜絲可以幫助增強身體的免疫功能，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
白蘿卜是非常受人們喜愛的蔬菜，在三種情況下吃白蘿卜最合適。比如吃火鍋時，消化不良時，加點蘿卜可以幫助消化，蘿卜能化黃痰、稠痰，腹脹便秘者，多吃蘿卜比較好。白蘿卜的吃法非常多，大家可以用白蘿卜組成很多的美味菜餚，比如大蒜蘿卜汁有解毒抗癌、降脂降壓的好處。酸辣蘿卜絲有助於促進腸胃蠕動、幫助減肥、提高免疫力的好處。
Ⅱ 酸辣蘿卜條的腌制方法 怎樣腌制酸辣蘿卜條
主料
白蘿卜
2段
香菜
2根
紅椒
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
少許
白醋
適量
花椒
少許
姜
適量
步驟
12.做好的蘿卜條，酸辣爽脆，微酸，微辣
小貼士
酸辣爽脆，極其開胃，可千萬不要貪多，適量吃點
如果是孕婦香菜和花椒不要放很多，一點點提味即可
小紅椒非常辣，加一點點在汁里浸泡一下微辣就好了
花椒的香味和麻椒微微的麻味兒很刺激食慾
用白醋，量按自己的口味喜好調整
沖洗時盡量使用白開水，冷藏也要盡快食用，不要存放時間太長
Ⅲ 怎樣製作酸辣蘿卜條的腌制方法
蘿卜這種食材受到許多人的習慣，因為蘿卜不僅甜脆可口，還非常有利於人體健康，蘿卜不僅可以用來做菜吃，燉湯喝，還能直接生吃，怎樣吃都好吃。有些人會想到將蘿卜切成條做成鹹菜吃，這樣不僅能放的時間更久還能讓蘿卜更加美味，下面來了解一下爽口酸辣蘿卜條的做法吧！
材料：
白蘿卜，胡蘿卜，鹽，糖，白醋，紅辣椒，生薑
做法
1）白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切成粗條，放入鹽拌勻，腌制約20分鍾入味。
2）鍋中放水約400毫升，加入白糖煮開至融化。
3）關上火後加入白醋（一定要用白醋），攪拌成糖醋水，放涼。
4）紅辣椒洗凈後，在一面切開一道口子，生薑切片。
5）腌制好的蘿卜出水，抓捏瀝干水分。
6）將蘿卜條放入玻璃保鮮盒中，加入薑片、紅辣椒，倒入放涼的糖醋水，沒過蘿卜條，蓋好密封蓋，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
【做法】
1、將大白蘿卜洗凈切成條狀，形狀大約是10cm長，1cm寬，放在陽台鋪開了晾曬；
2、晾曬時間視天氣情況來定，如果是太陽天一般是2—3天，如果是陰天的要曬大約一周時間；
3、晾曬好的蘿卜條放在干凈的盆子里撒上鹽用手來回的揉搓，確保所有的蘿卜條都能裹上鹽後，用手將蘿卜條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。第二天將蘿卜條再次用手揉抓一遍，然後將事先切好的生薑絲拌入蘿卜條中，將蘿卜條放入洗凈晾乾的的壇子里，用竹片橫豎擺放後壓實；
4、將洗凈的鵝卵石壓在竹片上，然後加入涼開水，水量能沒過石頭即可；
5、將壇子的蓋子蓋好，蓋子四周可以倒入少許水做水封
6、將壇子放在陰涼處放置15天酸蘿卜條就做好了，吃的時候將蘿卜條取出一些沖洗干凈備用；
7、鍋中加入少許油；
8、油熱後加入辣椒、八角和花椒煸出香味；
9、將蘿卜條倒入鍋中翻炒兩下就快速出鍋即可食用。
Ⅳ 酸辣蘿卜條怎麼做又脆又好吃
秘制酸辣脆蘿卜，幾分鍾搞定，清爽解膩嘎嘣脆，真是給肉都不換
之前去熟悉的餐廳吃飯，老闆總是很熱情的先給我們來一點開胃小菜，一碟酸辣蘿卜，一碟花生米，意思是你們說說話，嘮嘮嗑，開開胃，我們稍後就把菜端上。所以在我的印象里，蘿卜用來開胃是最適合不過的啦。
每年進入秋季，蘿卜也開始慢慢上市了，初秋的天氣，還夾雜著少許燥熱，這個時候最適合來一盤新鮮上市的酸辣脆蘿卜，蘿卜味道甘甜，脆嫩多汁，經過腌制後的蘿卜更加的酸甜爽口，蘿卜特有的氣味可以刺激唾液的分泌，起到開胃消食的作用。
今天給大家分享一道酸辣脆蘿卜的做法，做法原來超簡單，幾分鍾搞定，清爽解膩嘎嘣脆，用來作為下酒菜或者下飯菜都是不錯的選擇。
下面請看我們的操作：
准備青蘿卜一個，洗凈後去掉頭尾，先對半切開。
再把蘿卜打成花刀，便於蘿卜入味，最後再切成小塊，放入盆中備用。
胡蘿卜半個同樣切成段，打上花刀，和青蘿卜放在一起，用來配色。
盆里加入一小把食鹽，顛盆拌勻，放在一邊腌制一個小時。
1個小時過後，把腌好的蘿卜控去水分，再加入適量清水，淘洗兩遍，洗去蘿卜裡面多餘的鹽分，控干水分放入另一個盆中。
蒜子一小把切成段，小米椒一小把對半切開，一起放入裝蘿卜的盆中。
加入白糖40克，味極鮮20克，生抽30克，陳醋40克，攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱裡面腌制24個小時。
24小時過後，取出腌好的蘿卜，裝入盤中，這道清脆爽口的酸辣脆蘿卜就做好了，這次做的多一些，放進冰箱，想吃的時候來一盤，能吃好幾天呢。
這道酸辣脆蘿卜，時間短又入味，非常的開胃爽口，爽口解膩，不管是喝粥還是下酒都是極好的，值得一試哦。
下面是所用到的食材和調料：
食材：青蘿卜，胡蘿卜，蒜子，小米椒
調料：食用，白糖，味極鮮，生抽，陳醋
Ⅳ 酸辣蘿卜條怎麼做
酸辣蘿卜在我國很多地方都有這道菜，以前每年的冬季是蘿卜收獲的季節，現在經過人工栽培技術的發展和冷凍恆溫貯藏，一年四季都有蘿卜吃了。有很多種吃法，腌酸辣蘿卜就是其中一種，但是我認為還是冬天的蘿卜好吃，這是因為蘿卜就是冬天時令菜的緣故吧！
酸辣涼拌蘿卜條
酸辣蘿卜雖然很美味，但也不要多吃哦，有些腸胃不好的人盡量少吃，畢竟是腌制食品，另外放的時間太長的酸辣蘿卜也不要吃，防止變質影響身體健康。雲之味美食為您解答，歡迎建議與意見，謝謝繼續關注！
Ⅵ 快速酸辣蘿卜條的腌制方法竅門
天氣慢慢轉涼了，這個季節是吃蘿卜的好時候，市場上蘿卜大量上市，一斤也就一塊錢左右。其實蘿卜也有很多種吃法，煎、炒、燉、炸都可以，還有牛腩蘿卜煲也是非常好吃的。但本人愛吃酸，所以最喜歡的還是涼拌的酸辣蘿卜，下面把我製作酸辣蘿卜的方法分享給大家。
材料：蘿卜2個，蒜、姜、小米椒、泡椒、冰糖、白醋，食用鹽、礦泉水。
做法：
1、蘿卜洗干凈表皮後，用刀切成小條，不需要去皮，因為有皮會更加好吃。切好的蘿卜條用水清洗一遍，然後加入食用鹽攪拌均勻，腌制15分鍾。
2、蒜和生薑切片，小米椒和泡椒切丁，切好後放入帶有泡椒水的碗里。
3、腌制好的蘿卜裡面加入清水，把蘿卜再次淘洗一遍，這樣蘿卜吃起來會更加的爽脆。
4、蘿卜清洗干凈後，加入一瓶礦泉水，再把准備好的泡椒水調料倒進去，再加上兩塊小冰糖。冰糖可以減輕辣度，讓蘿卜口感更好，最後加入白醋，喜歡吃酸的朋友可以多加一點，之後攪拌均勻，蓋上蓋子腌制6小時就完成了。
這樣做的蘿卜條，酸辣可口，是不是特別簡單呢？用來下飯或者當小零食都可以的，我最喜歡一邊吃酸辣蘿卜一邊追電視劇，那感覺真不要太爽了。喜歡吃蘿卜的你，趕緊來試試這道酸辣蘿卜吧。
Ⅶ 怎樣腌酸辣蘿卜條
酸辣蘿卜條的做法
1.蘿卜兩條,去皮。
2.切成條狀,放入鍋里,加三勺鹽,用筷子翻動,使鹽均勻。
3.腌制一個多小時,可以看到蘿卜出水。拿涼開水把蘿卜沖洗,把的鹽分洗干凈,然後放好在一個盤子里。
4.開始做泡蘿卜條的料,很簡單。涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個小紅尖辣椒。用筷子攪拌,...
5.把洗好的蘿卜條,倒入保鮮盒裡,用保鮮膜附上,然後蓋好蓋子。
Ⅷ 在家做酸辣蘿卜條，應該怎麼做
酸酸甜甜的滋味特別喜歡！後來也就學著製作酸辣蘿卜，以我的經驗自己動手10塊錢就能做一大盆，有點酸有點辣，即開胃又解油膩，非常好做。而且安全又衛生，泡在罐子里，把白醋、生抽、米酒、白糖、味精倒入鍋中，燒開後放涼點，倒入腌好的蘿卜中，然後裝入干凈的瓶子里，隔一天就可以吃了把蔥花，姜絲，蒜片，小米辣圈，統統放入容器內，加入適量米醋，生抽，白糖，蓋蓋放入冰箱冷藏2小時即可食用。
首先呢，我們先准備一個白蘿卜，把白蘿卜的皮掉之後，洗干凈它，把它切成一條一條，然後就把鹽放進去， 用手抓它均勻腌它30分鍾，30分鍾之後，把它腌出來的水份把它倒掉，腌蘿卜的方法很簡單，好吃與否重點就在於調味品的添加，但是很多人腌制的時候只會放鹽，其實是不對的。今天我來分享給大家酸辣蘿卜條的做法，喜歡的話可以試著做一下哦。
把泡椒水倒入蘿卜條中，把准備好的大蒜、小米椒、泡辣椒、放進去，倒入白糖，白糖可以多一點，可以試一下味道，不酸可以嫁白醋進去，泡椒水是鹹的，所以可以不用放鹽，醋酸水調配：白米醋10斤，白糖5斤，紅指天椒1兩，一起燒沸後晾涼後加高度白酒增香，然後倒入瀝干水分蘿卜，浸泡24小時後可以食用，酸甜爽口非常好吃食了返尋味。