Ⅰ 怎樣使豆腐延長保質期
豆腐是日常生活中最常見的食物，經常使用豆腐的好處也很多。豆腐可以有清熱潤燥、生津止渴、補中益氣、清潔腸胃等多種作用。但是在夏天的時候，豆腐買多了吃不完的話，豆腐很容易就化成水了，並不是很耐放。今天教大家延長豆腐保質期的小妙招吧。
Ⅱ 豆腐怎樣放才能時間長
豆腐保存方法：
1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
4、保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器里切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。
Ⅲ 豆腐怎麼保鮮
把豆腐浸進3%的淡鹽水（淡鹽水最好沒過豆腐）的保鮮盒裡，然後放進冰箱保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質期，而且這樣保存的豆腐口感吃起來會更好一些。
Ⅳ 豆腐不放冰箱，怎麼儲存時間長
豆腐是非常容易變質的食品，尤其是夏天的時候，如果不注意保存，第二天就變質了。那麼，新鮮豆腐怎麼保存呢?讓我們一起來看下吧。
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冰箱保存法
1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。
2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。
小貼士：豆腐買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。
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鹽水保存法
1、將豆腐泡在鹽水裡，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
2、將豆腐用35%的鹽水煮20分鍾左右後撈出晾涼，放進事先燙洗過的可以完全密封的壇子里，密封起來，放在陰涼通風處保存即可，可以保存十來天。
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怎麼挑選豆腐
1、看
(1)豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。
(2)好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水。
Ⅳ 豆腐能保存幾天
2018-09-27 10:41 來源：網路 作者：網路
由於豆腐中的水分含量較高，在高溫的條件下非常容易變質，因此一般會把豆腐放在冰箱冷藏保存，那麼豆腐放冰箱保存能放幾天呢?
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豆腐放冰箱能放幾天
如果是直接將新鮮的豆腐放在冰箱，不做任何處理的話，一般只能放置兩三天左右，如果發現豆腐出現發粘發酸的現象則不宜食用了。
如果將豆腐完全浸泡在鹽水中冷藏保存，這樣可以保鮮一周左右，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。
小貼士：豆製品不容易保存，很容易變餿，一般不宜買太多。溫度控制好的情況下最好不要超過2天。因為豆製品是很容易發酸變質的。
冰箱保鮮
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保存豆腐注意事項
1、由於豆腐是高蛋白質的食品，很容易腐敗，如果是傳統的板豆腐買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，而且最好在購買當天食用完畢。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器里切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。
冰箱保鮮
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豆腐的正確保存方法
1、鹽水泡：在開水中放一些食鹽(50:1)，晾涼後再將燙過的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的保存豆腐的蛋白質;效果很好。
2、鍋蒸法：:將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鍾，晾涼存放。要注意，蒸的時間不易長，火不易太大，以免讓豆腐表面形成蜂窩狀的孔洞。
3、開水燙：將豆腐切成小塊，浸入開水中燙2分鍾後立即放人冷水中存放，這樣可以存放2一3天。
4、冷水浸：將豆腐直接浸人冷水中，每天換l一2次水，可存放1一2天。
5、將豆腐泡在泡過茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口。
冰箱保鮮
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Ⅵ 豆腐買回家應該怎麼保存
可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，不宜長時間存放，2天即可。將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。將食鹽化水煮沸，冷卻後將豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可保存很長時間。
Ⅶ 豆腐怎麼保存的時間久
豆腐想要保存的時間久。可以在小碗里倒點熱開水，再往開水裡放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。
這樣可以保鮮5～7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內。
Ⅷ 豆腐怎樣保存才能放的時間長
1、在小碗里倒點熱開水，再往開水裡放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。
這樣可以保鮮5～7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內。
2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鍾左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子，如泡菜壇。
把豆腐放入壇子以後，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。這種方法可以保存十多天不變質。
(8)冬天豆腐怎樣保存時間最長擴展閱讀
鯽魚和豆腐都是絕配，鯽魚和豆腐的鈣含量都相當高，前者將近100毫克/100克，後者為138毫克/100克。
經過一系列加工製作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，蛋白質分解酶容易進入分子內部，使其消化率達到92%~96%，提高了大豆的營養價值。
過量吃豆腐危害大
1、製作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。
2、豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。
3、在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。
此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
4、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。
最近，美國醫學專家還研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上，促進動脈硬化的形成。
Ⅸ 豆腐要怎麼保存
豆腐是以豆製品為原材料製作而成，保質期非常短，大約為24個小時，過了這個時間，豆腐的味道就會變質，裡面會產生一些化學物質，吃了對身體非常有壞處，如果想要將豆腐的保質期延長，可以將豆腐切成小塊，放入鹽水中浸泡，也可以將豆腐放在冰箱中冷凍，這樣不會影響口感，也不會流失營養物質。沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。
再介紹幾種方法
豆腐保存的一些小方法
豆腐：
①將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日
②用50％的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鍾，再用清水漂洗干凈，可存放1周不變酸
③豆腐如果變酸，可用50％的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鍾，再用清水漂洗干凈，酸味可立即除掉
食物變質都是由於細菌的侵入豆腐變酸是因為附著在豆腐上的細菌產生了酸性排泄物
將買來的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內，用開水浸泡1分鍾左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細菌，接著倒掉浸泡的水，重新加入開水或高溫熱水，充滿容器後將容器密封，然後用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內成真空狀態，這樣能使豆腐數日不變酸。
注意，如發現容器已有漏氣現象，應立即打開查看。還可將豆腐泡在泡菜里，這樣放四五個月，豆腐也不會變質，而且味道可口。注意不要讓泡菜發霉。夏天，豆腐容易變味，不好存放，可用鹽水使豆腐保鮮。取少量鹽放在開水中使其溶化(500克豆腐需50克食鹽)，等鹽水放涼後，把當天吃不完的豆腐放在涼鹽水中浸泡，鹽水以浸沒豆腐就行。這樣，可使豆腐保持7個星期不變味。用豆腐做菜時，可不放鹽或少放鹽。可用50％的食用熱鹼水，將豆腐泡13～20分鍾，再用清水漂洗干凈，可幾天內防止豆腐變酸。