Ⅰ 驢板腸怎麼做才好吃
鹵驢板腸的做法
買來的驢板腸清洗步驟:
第一遍:先用清水沖洗，加食鹽30克反復里外搓洗十分鍾，然後清水沖洗幾遍。
第二遍:加入一半澱粉，再次里外反復搓洗十分鍾，一定要有耐心哦，加油👄清水沖洗干凈。
第三遍:盆內加入剩下的食鹽，再次搓洗，並且用剪刀把裡面附在腸內膜的多餘的油去掉，最後沖洗。
第四遍:倒入料酒搓洗並且浸泡十五分鍾，最後沖洗干凈，
大火燒開轉中小火，大概鹵制一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。
小貼士
如果不喜歡醬香味，也可以把鹵料中的老抽去掉就可以了。
反復清洗驢板腸就是為了去掉腸中的腥臭味。
如果是豬大腸，最後還需要加一步。步驟④再加料酒或者高度白酒搓洗一遍，清洗後就可以鹵制了。
Ⅱ 驢板腸怎麼清洗無異味
材料：驢板腸、鹽、山西陳醋，驢板腸清洗無異味的方法如下：
1、把驢板腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鍾左右。
驢板腸食用問題：
1、引起消化不良
驢板腸中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2、促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，驢板腸中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
3、導致碘缺乏
製作驢板腸的原料含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄，長期過量食用驢板腸很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
以上內容參考網路-驢板腸
Ⅲ 驢套腸太爛了怎麼辦
正確的方法是先用清水沖洗，加食鹽30克反復里外搓洗十分鍾，然後清水沖洗幾遍。把沖洗干凈的驢板腸放進冷水中，水開後撈出再次清洗一遍，鍋內水倒掉並清洗鍋。最後一次沖洗干凈的驢板腸，毫無腥臭味。鍋內加水沒過驢板腸，加入鹵料進行鹵制。
Ⅳ 驢板腸怎麼清洗,沒異味
驢板腸反復用清水洗凈後，把一根筷子像翻褲筒一樣將腸管翻個個兒，弄完後放在案板上，取一把快刀刮腸。
刮腸難度最大，下手要穩、准、狠，要以迅雷不及掩耳之勢，將腸液及雜物刮盡，又不傷腸肉。刮好的大腸放入凈水鍋中煮八成熟好了之後加少許鹽面、玉米面及醋汁幾滴，反復揉搓沖洗之後直至無一點異味。
(4)驢腸怎樣清洗擴展閱讀：
驢板腸的介紹：
我國民間素有「天上龍肉，地上驢肉」的說法，而在我國北方各地，也形成了諸如河間驢肉燒餅、保定驢肉卷火燒、上黨臘驢肉、廣饒餚驢肉、高唐五香醬驢肉等風格迥異的驢肉吃法。
而在盛產佳米驢的黃土地上，米脂人經過世代傳習，也形成了一套獨特的驢肉、驢板腸製作工藝「寧舍爹和娘，不舍驢板腸」，流傳於米脂地區的這句俗語，更是道出了米脂人對於驢板腸的喜愛之情。
Ⅳ 醬驢板腸的做法大全
用料
老抽 30克
料酒 20克
冰糖 15克
鹽 20克
蚝油 15克
大蔥 1棵
姜 5片
八角 3顆
肉蔻 1個
陳皮 1片
丁香 5粒
花椒 20-30粒
小茴香 10克
草果 1個
草寇 1
南姜 2片
清洗用料
料酒 50克
澱粉 80克
食鹽 60克
鹵驢板腸的做法
買來的驢板腸清洗步驟:
第一遍:先用清水沖洗，加食鹽30克反復里外搓洗十分鍾，然後清水沖洗幾遍。
第二遍:加入一半澱粉，再次里外反復搓洗十分鍾，一定要有耐心哦，加油👄清水沖洗干凈。
第三遍:盆內加入剩下的食鹽，再次搓洗，並且用剪刀把裡面附在腸內膜的多餘的油去掉，最後沖洗。
第四遍:倒入料酒搓洗並且浸泡十五分鍾，最後沖洗干凈，
Ⅵ 驢腸子怎麼做好吃
鹵驢板腸
小貼士
如果不喜歡醬香味，也可以把鹵料中的老抽去掉就可以了。
反復清洗驢板腸就是為了去掉腸中的腥臭味。
如果是豬大腸，最後還需要加一步。步驟④再加料酒或者高度白酒搓洗一遍，清洗後就可以鹵制了。
Ⅶ 驢腸子怎麼洗干凈 驢腸怎麼洗，能洗的干凈
驢腸清洗方法：
在市場購買的驢腸，拿回家後，需要耐心清洗。
1、先把驢腸用一根筷子穿在裡面，翻過來，讓內壁露在外面；
2、把驢腸內壁的費油用手慢慢揭下來；
3、把驢腸放在盆中，加入適量玉米面，用手揉搓，盡可能吸收驢腸上面的油脂；
4、揉搓之後的驢腸，用清水沖洗幾遍；
5、再用筷子穿在驢腸內，重新把驢腸反過來，再次清洗干凈；
6、鍋內加水，把驢腸放進去，加入鹽分、佐料、料酒，煮沸；
7、當驢腸能夠用手撕爛或嘗一下，很容易咬爛，這就是煮好了。
Ⅷ 驢腸子怎麼洗
先把腸翻過來，把裡面的肥油扯下來，再翻過去，用鹽、醋、酒、澱粉抓勻，閹十五分鍾，洗凈，再把上面的動作重復一遍，洗凈後，出水（就是放在鍋里煮沸），再洗凈，就可以用了