1. 豆腐皮放長了臭了還能吃嗎
豆腐皮已經長霉了，考慮是出現腐壞得，是不建議食用的，可能有黴菌感染的，出現發霉的食物，一般而言考慮是出現腐壞得，不建議處理後繼續食用的可能是會引起一些疾病的，夏季存放食物是需要注意的。豆腐皮買回來清洗干凈，用開水焯一下，曬涼，分張、一張包一個袋，放在冷凍室內吃多少，取多少!輕易不會壞，做飯准備用時，拿出來放水裡化一下就行，單張裝容易解凍。
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
2. 發霉的豆皮還可以吃嗎
不能吃。
1、豆腐皮兒發霉了，用清水洗後也應也不應該服用，因為蛋白質，如果變質了，服用以後可能引起中毒反應。
其實去掉發霉部分，是不能避免危害的！
我們看到的發霉部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分，就是已經「成熟」的結果。而在發霉食物的附近，也已經聚集很多肉眼看不見的黴菌了。
2、說人話，一個蘋果部分發霉了，說明整個蘋果都已經受到黴菌的「侵襲」了，發霉的那部分只是太嚴重了，所以整個蘋果都不可以再吃了！
而且，黴菌會繼續在食物里擴散，擴散的范圍跟食物的含水量、霉變的嚴重程度有關。
3、防止食品霉變的主要措施有三點
一是保持食品乾燥。曬干、風干、烤乾、烘乾都可減少食品中水分；食品密封保存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。
現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等「小袋袋」也有一定的防霉作用，所以當您不是一次能吃完時，千萬別把「小袋袋」扔掉，要把含有「小袋袋」的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭里。
二是低溫保存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。
三是通風。保持米、麵粉等食品儲存處的通風也可大幅度降低黴菌產毒的數量
3. 豆皮發霉怎麼辦
豆皮發霉屬於已經嚴重變質，直接扔掉。
由於蛋白質含量高，一遇潮濕，就會發霉變質，保存期很短。
所以保存的時候一定要注意：
1.可以採用「豆腐皮防霉保鮮包裝袋」包裝，3－6個月內不霉變不走味。
2.把豆腐皮包在保鮮袋中,放入冰凍室里.(不過有點硬)可以保存一星期左右。
3.泡水.不過不是好辦法,只能保存兩天。
4. 干豆腐皮發霉了,怎麼去除霉味
用開水燙，把霉洗去。但不可能完全洗的掉霉味，因為這就是風味發酵，是這樣的！
5. 豆腐皮發霉了怎麼處理
豆腐發霉了建議就不要吃了，丟掉就可以了。
6. 豆腐皮上有發霉了，能不能吃
發霉的豆腐皮不能吃。
發霉的豆腐皮不能吃，黴菌傷害胃粘膜，能使肝細胞變性，誘發肝癌或胃癌。
豆腐皮含有蛋白質、鈣、鐵和很高的氨基酸，但容易腹瀉人少食。
拓展資料：
黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。
對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。
發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。
水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用，特別是有苦味的蘋果。在一些地方人們稱冬天的發霉，叫做發冬霉；在一些情況下黴菌自然凋謝時，人們俗稱謝霉。
7. 干豆腐皮發霉怎麼處理 如何處理干豆腐皮發霉
1、豆腐皮發霉最好直接扔掉，霉變是食物含有黃麴黴菌，即使用水清洗後也不能食用，因為食物中的蛋白質如果變質的話，再食用容易引起中毒。
2、我們看到的發霉部分其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分，就是已經「成熟」的結果。而在發霉食物的附近，也已經聚集很多肉眼看不見的黴菌了。
8. 豆皮上有白點是發霉嗎
豆皮上有白點是發霉的前兆。
要是發現豆皮發霉了，就算是將發霉的部分清洗干凈了，也是不建議繼續食用的，因為這個時候它已經被黴菌感染了，就算是將表面的黴菌清洗干凈了，裡面也還是大量細菌、微生物，繼續使用的話會對健康不利。
將豆皮買回來要是不長期食用的話，建議將它清洗干凈，然後放到開水中焯一下，晾涼之後分別包進保鮮袋中密封好，然後放到冷凍室裡面，等想吃的時候再取出來即可。
豆皮的食用
一種就是煮，食用時，在湯鍋里煮熟後添加雞、鴨、魚、肉、菜等各種可供選擇的配料(當地人稱其為臊子)，綿軟滑爽，美滋美味。
第二種就是炒，食用時，將雞、鴨、魚、肉、菜等各種可供選擇的配料混合進去一起炒，豆皮酥滑鮮嫩，綿軟滋潤，配菜與豆絲的味道交合在一起，別有風味。
第三種是糊湯豆皮，食用時，將豆皮煮至稠狀，然後將將青菜、雞蛋等配料攪拌均勻，調味不適宜過重，味道十分可口，年輕人和小孩子尤為喜歡。
以上內容參考：網路-豆皮 （恩施特色小吃）
9. 豆皮發霉還可以吃嗎.洗了是否還
分析如下：
不能吃。
1、豆腐皮兒發霉了，用清水洗後也應也不應該服用，因為蛋白質，如果變質了，服用以後可能引起中毒反應。
其實去掉發霉部分，是不能避免危害的！
我們看到的發霉部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分，就是已經「成熟」的結果。而在發霉食物的附近，也已經聚集很多肉眼看不見的黴菌了。
2、說人話，一個蘋果部分發霉了，說明整個蘋果都已經受到黴菌的「侵襲」了，發霉的那部分只是太嚴重了，所以整個蘋果都不可以再吃了！
而且，黴菌會繼續在食物里擴散，擴散的范圍跟食物的含水量、霉變的嚴重程度有關。
3、防止食品霉變的主要措施有三點
一是保持食品乾燥。曬干、風干、烤乾、烘乾都可減少食品中水分；食品密封保存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。
10. 豆皮發霉怎麼辦 豆皮發霉還能吃嗎
不能吃了。發霉的東西是不能吃了的。就算煮熟了，也不能完全把黴菌殺死，還是會有殘留的。
發霉的東西吃了會引起一些不良反應。小心為上，健康最重要。
大量食用發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視。