⑴ 怎樣把菜餚拍出高大上的感覺
在日漸發展的如今，吃飯已經不再是以前的為了填飽肚子而吃，現代人，稱之為美食。像微博，朋友圈都經常會看到朋友們發出一張張誘人的照片，好像非常的可口，但自己拍的時候卻沒有那種感覺，這充分地說明一個問題，拍照的技術的好壞也能直接影響一個人的食慾。然後拍客這個行業興興而起。
每一個吃貨都有一個必備技能，就是吃的一口好味道，拍得一手好照片。每到一個店裡點了餐，再服務員端上菜的時候，人們不像以前那樣先動筷子，而是先拿起手機給它來個特寫，這個特寫就含有技術成份了。
首先要充分利用鏡頭的焦距，也就是我們所說的遠近實虛的概念。挑遠一個相對顏色較為豐富的焦點進行背景虛化，拍出來的照片可以很好地體現其立體視覺，給食物一種誘人的魅力。需要注意的是在拍攝照片的時候要把鏡頭盡量靠近食物，不然太遠排版實在難看，相機的話可以手動拉距離對焦，手機的話直接往前靠就可以。在拍照時我們經常會碰到一些構圖會非常困難，比如背景雜亂，主次很難看出來，利用這種遠近虛化的方式是最好不過了。
個人覺得拍菜時切記由上往下平著拍，容易把食物拍成一個平面的效果，建議手機稍微立點角度，帶著俯視的角度拍，也可以不必全拍，利用剪切的效果的感覺，給人一半一半的視覺效果。
針對拍照的角度有要求，構圖的要求也有很大的因素，一幅圖片，以列隊形式不會有什麼看頭，因為沒有層次，主次不分明的，也沒有什麼看頭，可以擺個三角構圖，然後主次分明，如果構圖沒有問題，但色彩不鮮明，那我們可以選擇一些別的搭配的東西，比如顏色分明的水果，拍出來的效果也別有一番味道。
⑵ 食品拍照技巧
拍攝食品的主要目的是很好地表現出食品的色、香、味以及質感，以引起人們的食慾。對食品的布光，很少使用直射的硬光，一般使用仍帶有方向性的柔光，這種柔光對食品的質感表現最佳。那麼，拍攝食品的技巧有哪些?
拍攝食品的技巧一、光線的運用
1、 自然光
運用自然光拍攝食物是一個非常好的選擇，我在為時尚雜志等媒體拍攝食物時，大多選擇自然光拍攝。但盡量避免直射光，因為那樣會在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用閃光燈(相機自帶閃光燈)，除非你想讓你的食物看起來一副濕乎乎，油膩膩的樣子。但在偶爾拍攝烤肉之類的東西時，那樣的效果看起來可能會很酷，很時髦。試試透過薄窗簾射進來的散射柔光，把它作為逆光或者側逆光運用，你會發現食物非常的美麗。
2、 閃光燈
剛才不是說了不要用閃光燈嘛?是的，不要使用機器自帶的閃光燈，這里說的閃光燈是指專業的閃光燈。美食攝影的燈光布置，要表現出菜餚的立體感，基本的用光是採用略有逆光感的頂光，結合偏側的主光和有個性的副光，柔光罩和蜂窩罩較為常用。
拍攝麵包、蛋糕等小吃類的食物以柔光為主;而紅燒、油炸等大油肥膩的食物，則需要通過比較硬質的光源來避免食物過於平實;拍攝熟菜、飲料等透光性比較好的食物就應該把它的通透感表現出來，這時運用逆光和輪廓光就非常的有效。燈光是死的人是活的，面對不同的食物，創造性的運用局部光源，將到達出奇制勝的效果。
拍攝食品的技巧二、構圖和角度
1、如何凸出要表達的菜式
這里根據網友的實際情況，我們發表在網路上的圖片，主要是希望突出食物涎水欲流，產生食慾的照片，誘人感最為重要。所以簡單的把食物連同餐具工整的拍攝下來，這樣簡單的視角，只是讓我們看見了食物的本身，而沒有體現誘人的感覺。我們何不尋找食物中最關鍵的局部，比如一盤菜品中最漂亮的幾塊主食，甚至是漂亮的餐具，而讓觀看的者去聯想去感覺。有條件的話，還可以改變菜品本身的容器和環境，來達到出奇不意的效果。
2、拍攝角度0、45、90用法、目的
美食的拍攝角度，應該根據菜品的特點來把握。這里簡單的做一些說明：
西餐、小吃、點心、飲品等立體感比較好的食物，比較適用0角度等相對比較平的角度拍攝，以突出美食的立體感。
在中式美食中大量的運用到大型盤類餐具，或者大缽類的湯羹和燒菜，為了能夠很好的表現到這些大型餐具內的食物，我們可以採用90度左右相對較為垂直的角度拍攝，當然一些裝盤有意思的西餐也可以嘗試使用，帶來不同的視覺效果。
而45度視覺比較普通，但是對一般的菜品我們也經常會運用到，這就需要我們合理的搭配素材，合理運用道具來避免平淡。
當然了，在拍攝這些食品的時候，特殊的技法是必不可少的。為了保持食品的鮮美感，還可以在食品上噴灑或塗上一些特殊的液體，或將某些物質注入食品之內，以保持其色澤、表面質感和新鮮外貌。
最典型的例子是在拍攝水果時，在水果的表面塗上一層薄薄的油脂，然後再噴灑水霧，就會使水果產生鮮美晶瑩的效果，再通過側光的照明，真會讓人垂涎。具體是先把幾滴甘油倒在手掌上。揉擦一下雙手，然後把水果拿在手中，用雙掌搓動。普遍上過一層甘油之後，把水果放在碗里，並按自己的設想擺放整齊。然後，拿一把灌滿水的塑料噴霧瓶，把水小心翼翼地噴到水果上。這樣，水果上就出現了一層晶瑩的水珠，達到了理想的效果。
需要提醒的是，使用噴霧瓶時，一定要留心周圍的散光燈，應把附近的燈都關閉以後，再開始噴水，等准備好拍照時再把燈打開。另外，噴水時，把其它地方都蓋起來，因為如果碗和無縫紙上都噴上水，整個影像效果就破壞了。不要在水果上塗油太多，否則水果表面就會發出一種不自然的亮光，只需要薄薄地塗一層油。
如果想表現食品的熱氣，可以根據不同的食品靈活處理。想增強一般食品熱氣騰騰的效果，可以在全部的布光完成後，找一根細的吹管，如吸食用的.麥管，口中吸一口香煙的煙霧，將吸管對准被拍攝食品的內部，用力噴出一口煙霧後，迅速離開，等煙霧上升到最佳的狀態時及時按下快門。
注意，要使以上的煙霧效果在畫面中比較明顯，在布光時最好使用逆光或測逆光的照明，並選擇深暗色的背景，繚繞的煙霧就會在深色的背景中裊裊升起，令人遐想。
在拍攝蔬菜時，為了顯現出蔬菜鮮嫩的質感，不妨可以將蔬菜事先放在鹼水中浸泡一下，就能使蔬菜獲得鮮綠的新鮮質感。而當有些食品一上桌就可能改變其最初的狀態時，就不得不採用特殊的對付方法，利用一些人工的材料模擬菜餚的形狀和質感做一些假的食品，以還原食品的最佳狀態。
最典型的例子就是拍攝冰塊，無論你怎麼迅速，冰塊在燈光下融化的速度遠遠超過你的想像。因此一般拍攝冰塊或帶有冰塊的食品畫面時，選擇一種專門用有機玻璃雕刻出來的冰塊，可以獲得相當逼真的效果。
拍攝切開的蘋果，應在鹽水或檸檬水中浸泡，以免時間一長接觸空氣變色。拍攝烹任好的肉類、魚類食品，可以在拍攝前塗抹一層精製食用油，使食物顯得特別新鮮。
食物拍攝的構圖一般只能作參考，因為所有的氣氛及效果，要在食品做好後，方能體現出來。然後即興作一些局部的調整，使其盡量接近原來的構思。
⑶ 8個拍照小技巧 把美食拍的更漂亮
8個拍照小技巧 把美食拍的更漂亮，有興趣的夥伴來了解一下吧
1拍攝菜品的通用技巧
拍攝菜品與拍攝其他類攝影題材略有區別，因為拍攝菜品的目的不是為了使菜品更好看，而是看上去更好吃，因此，拍攝的操作要圍繞著“好吃”進行。下面列舉了幾條讓拍攝出來的菜品看上去更好吃的小技巧。
拍攝用的菜品不能按常規烹飪方法製作，因為烹制到正常火候的菜品，在視覺上顯得過焦過爛，不夠“上相”。用於拍攝的菜品最好只烹制到三四分熟，如果拍攝的菜品中有青菜，這些青菜無需烹制直接擺放到三四分熟的菜品上即可。
經過長時間拍攝的菜品，需要再刷上一層清油，以重新獲得飽滿的色澤。
無論是利用自然光，還是利用混合光拍攝菜品，都應該通過自定義白平衡的方法，認真校準色彩，以在照片中還原菜品的正確色彩。
表現出令人有食慾的整體氛圍是菜品拍攝的要點，而暖色調更容易引起人的食慾，因此，拍攝時要考慮依靠食品本身的色調和餐具、檯布等搭配，使整個畫面呈現出暖暖的色調。
利用側光拍攝被切開的麵包，麵包的質感和麵粉的顆粒感得到很好的表現，給人一種美味的感覺
2調整角度突出食物誘人的一面
拍攝美食時，角度的選擇很重要，例如，西餐、小吃、點心、飲品等立體感比較好的食物，比較適合用水平或相近的角度拍攝。
對於一些大型盤類餐具，或者大缽類的湯羹和燒菜，為了更好地呈現其中的食物，可以採用90°左右相對較為垂直的角度拍攝。
拍攝塊狀甜品時可以選擇在切角的位置進行拍攝，不僅讓食物更美味，還增強了畫面的立體感，使其更具美感
3俯視拍攝美食整體
對於一些大型盤類餐具，或者大缽類的湯羹和燒菜，為了更好地呈現其中的食物，可以採用90°左右相對較為垂直的角度拍攝。
要注意的是，以垂直角度拍攝時，不要採用橫平豎直的構圖方式，如果是矩形的容器，可以適當傾斜一些角度，將餐具的部分邊角裁剪在畫面以外;如果是圓形容器，除了裁剪取景外，還可以適當加入一些陪體，如勺子、筷子或其他具有裝飾性的餐具，以免畫面呆板。
特別是面條類食物，與放在盤子里相比，拍攝用叉子等餐具將其捲起來的情景，可以使照片中的面條更加美味誘人。
俯視拍攝器皿里的美食，並以木板墊和木勺作為陪體，讓主體更加顯眼、醒目，以達到刺激觀者食慾的效果
4背景與餐桌布置是重點
在拍攝美食之前，要考慮如何布置餐桌，以及如何將食品裝盤才能使美食看上去更可口。如果餐桌布置效果或美食裝盤效果不佳，再努力也拍不出可口的效果。在布置餐桌的過程中，要特別注意餐具在畫面上的作用，很多情況下，菜品的檔次要靠餐具的精美程度來表現。
餐桌的桌布、餐具、調味品、食物、顏色等都要綜合在一齊考慮，使其在樣式、色彩、風格上相互搭配。例如，很多美食在食用時要搭配米飯、湯、小料和下酒菜，可以將其相互搭配在一起擺放，給人更強的味覺信號。
如果拍攝的是節慶美食，要在餐桌上安排有代表性的裝飾品來增加氣氛。如拍攝用於婚宴的美食時，不妨在餐桌上安排有喜字的喜貼，或精緻、喜慶的包裝禮盒
木質櫥櫃和木質餐桌，搭配白色的桌布和餐盤，讓畫面充滿復古的田園情調
5以開放式構圖進行拍攝
如果要展示餐具、餐桌的全貌，應該以封閉式構圖，將餐具、餐桌完全納入畫
面之中，但這種構圖方法略顯示呆板與僵硬，而且也無法表現菜品的細節。
如果希望使食物看上去更美味，應該以開放式構圖進行拍攝，使餐具或美食超
出畫面，僅在畫面中放大希望展示的菜餚，其他的食物或者餐具只在畫面中保留
一部分。
按此方法拍攝，能夠使觀者產生豐富聯想。而且需要重點表現的菜品細節將得
到強化，照片的傳達效果更佳。
利用開放式構圖拍攝美食，讓畫面看上去更具誘惑力，而超出畫面的部分更是給人留下了想像的空間
6利用大光圈進行拍攝
在拍攝美食時，一個比較常用的技法是使用大光圈對畫面進行虛化處理，這種技法如果運用得當，則能夠突顯主體，並在畫面中形成柔美的虛化散景效果，充分體現色彩的朦朧之美，同時能夠簡化復雜的畫面。但如果運用不當，就會由於影像太過朦朧，而使畫面的重點不夠突出，或使拍攝對象過於片面，無法以小見大。
攝影師通過利用大光圈將背景虛化，並與清晰的甜品形成虛實對比，以突顯主體可口誘人的感覺
7水果類食品拍攝技巧
為了將水果表現得更加新鮮，通常要在水果的表面塗上一層薄薄的油脂，然後再噴灑水霧，拍攝時要使用側光，即可使水果顯得更加新鮮可口。
具體的方法是將幾滴甘油、凡士林油或橄欖油倒在手掌上，揉擦一下雙手，然後用雙掌搓動水果。
將水果擺盤後，用塑料噴霧瓶，把水噴在水果上，注意控制水量不可過大，以水果表面出現一層晶瑩的水珠為原則。
攝影師通過將水果淹沒在水中，並利用晃動的水流進行拍攝，將水果的色澤表現得淋漓盡致，使其充滿誘惑感
8冰鎮飲料的拍攝技巧
在拍攝有冰塊的飲料或食品時，無論攝影師動作有多麼迅速，都會感覺冰塊在燈光下融化的速度非常快，因此如果要長時間拍攝類似食品，要用選擇一種專門用有機玻璃雕刻出來的假冰塊，以獲得逼真的效果。
如果所拍攝的飲料含有的碳酸成分，常常要在畫面中表現出細膩的泡沫。此時在暗色背景前拍攝，得到的效果顯然更好。拍攝時要注意使用逆光來增加泡沫的表現力。另外，要調整泡沫的量，可以嘗試在泡沫中加入食鹽。
⑷ 西點師做好的甜點，究竟如何去構圖拍照
「會做甜點，不會攝影的西點師，不是好攝影師」。在現實中很多西點師在產品拍攝上面缺乏一些技巧，盡管產品做的很好，卻敗在了構圖拍攝上。眾所周知，宣傳推廣離不開圖片。如果說好產品是宣傳推廣的保障，那麼精美的好照片則是格外重要的宣傳載體。
一個人創業開店或者開甜點工作室，客戶首先是從圖片上的感官去了解您的產品，圖片足夠的具有吸引力，才能引起客戶購買的慾望。所以，產品拍照很重要。今天，我就來給大家說說一些甜點構圖拍照的技巧，超級實用！
1.三角構圖
7.密集式構圖
當整個屏幕都被食物充滿的時候，好像香氣也更足了。
⑸ 如何拍美食
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一、拍攝美食全景圖的時候，要注意背景以及餐具的擺放和整體搭配。
在拍攝美食全景圖的時候，由於需要對於全局的一個掌握，不再局限於其中的某一樣美食，這個時候我們不僅要找到一個好的角度，還要注意這個背景以及餐具的擺放和整體的一個搭配。即便不需要突出一個重點，也要找出一個主題。然後根據餐具的擺放和搭配，突出你這張美食全景圖的意義。
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二、拍攝美食圖片的時候，要對所拍食物進行裝飾和搭配。
就好比拍攝美女，你要給美女穿上漂亮的衣服，拍出來的美女也會跟著更漂亮。拍攝美食也是一樣，盡管它自身條件很好，但是也要對它進行適當的裝飾和搭配，包括其他顏色的裝飾或餐具的選擇等。尤其是顏色方面，選擇了其他顏色配菜進行修飾，會讓所拍的食物顯得更為誘人，也更讓人產生食慾。
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三、拍攝美食圖片的時候，要根據所拍美食選擇合適的餐具。
美食圖片中，餐具是一個很重要的存在。因為一個合適的餐具不僅能夠讓人眼前一亮，還能讓人對美食產生征服欲。這就是為什麼我們去飯店吃飯的時候，他們喜歡用各種各樣的餐具來給我們裝菜了。所以，如果條件允許的話，不同的食物最好選擇不同的更適合自己的裝盤餐具，讓美食圖片別具一格。
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四、拍攝美食圖片的時候，一定要注意被拍攝美食的擺放細節。
就像我們在西餐廳里吃飯，無論分量多少，它的擺盤都是很有講究的。首先是要好看，之後你才會去想它會不會好吃呢。所以，如果我們也要想拍出一個高規格的美食圖片，那麼在擺放美食的時候，一定要注意擺盤的各個細節，裝飾和搭配好後再進行拍攝，相信你一定能拍出一個好的作品出來。
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五、拍攝美食圖片的時候，一定要選擇一個光線好的時段。
因為我們畢竟不是一個專業的攝影師，可以知道怎麼打光拍出來的圖片才會好看。沒有那樣的條件，我們只能自己創造條件，利用自然光拍攝出好的效果。一般上午九點後下午四五點前在陽光明媚的時候拍出來的效果要好一點。所以，拍美食圖片的時間盡量避開陰雨天和夜晚拍攝，否則後面修圖也幫不了。
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六，在拍攝美食圖片的時候，要選擇一個適合突出美食的拍攝角度。
一般人都喜歡以四十五度斜拍，使食物和餐具在圖片中呈現出一個很好的比例。如果角度選的不好的話，就會暴露很多的弊端，比如餐具和美食比例不協調等。所以，在光線允許的情況下，選擇這樣一個斜拍的角度還是很不錯的。這樣能把美食誘人的一面淋漓盡致的展現出來。
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七、在拍攝美食的時候，要懂得怎麼去選擇合適的拍攝時機。
有些食物就是要突出它的特點，才能讓人看了更有食慾。比如下圖的包子，在冒著熱氣拍攝的情況下，你看著會覺得這個包子熱騰騰的，一定很好吃。如果熱氣散盡的時候你再拍，就不會讓人產生這樣的聯想。所以，對於特殊的美食，在拍攝的時候，一定要知道和掌握好它們可以拍攝的時機。
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八、在拍攝美食的時候，如果實在找不到拍攝角度，俯拍是個不錯的選擇。
我相信很多人和我一樣，在不知道這些美食拍攝技巧的時候，大多數時候都是選擇的俯拍。俯拍展現的也是美食的全景，只要背景不錯，其他都裝飾好的話，俯拍美食是最不容易出錯的拍法。但是在觀看的效果中，還是覺得其他角度拍會更好，這種只是最基本也是最保守的拍法。