Ⅰ 五香核桃仁怎麼做好吃，五香核桃仁的家常做
五香核桃仁
做法：首先准備好原材料核桃仁。鍋中加適量水，大料，花椒和核桃仁一起煮開5分鍾。然後連同湯汁一起放在容器里，等溫度變涼。蓋好蓋子放入冰箱冷藏12小時以上。浸泡好的核桃仁放在陽光下曝曬，只水分曬干，曬得越干以後烤制的時候越快。空氣炸140度預熱5分鍾，放入曬乾的核桃仁，時間設定10分鍾。然後拉開搖晃一下，繼續烤制20分鍾即可。
功效：核桃仁中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
鹽水核桃仁
做法：將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鍾，然後用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分。將去皮的核桃仁攤平，置於陽光下曝曬1天至干。將曬乾的核桃仁倒入鹽水(預先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻，浸泡15～20分鍾後撈出瀝凈鹽水。取鐵鍋置於文火上燒熱，倒入核桃仁翻炒20～25分鍾，待其呈黃色時，即可離火。最後，一道美味的鹽水核桃仁就此完成哦。
功效：核桃仁含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
這就是我們給大家介紹的幾款核桃的美味吃法了，我們可以發現，核桃仁的吃法是非常多的了，因此我們就需要學會這些吃法了哦，這樣才能讓我們吃到美味營養的核桃了，因此大家就不要錯過了這些吃法了哦。
當聽說琥珀核桃仁的時候是不是在流口水了，其實琥珀核桃仁是人們都非常喜歡的一道點心，它不僅味香還色美，甚至它的營養價值也是非常高的，因此對於這道點心都是日常益智補腦最好的養生佳品，可以說這道點心不僅是好吃，同時也是具有很高的保健品。下面我們來詳細了解琥珀核桃仁的做法是怎樣的吧。
主要材料：核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500
琥珀核桃仁做法：
1、核桃仁備用
2、鍋中加水，放入白砂糖
3、慢火熬製糖汁漸濃
4、倒入核桃仁
5、翻炒均勻掛上糖汁
6、取出放盤中晾涼
7、鍋中加油，燒到4成熱，放入掛糖汁的核桃仁，慢火炸
8、炸至微黃色，撈出控油裝盤撒上芝麻
特點：香甜酥脆，棕紅晶亮。
營養價值：益智補腦，強腎因精。
貼士
1、一定要買生的核桃仁，不可買熟的核桃仁，否則核桃仁經焙香後水分全無，會干硬難入口。
2、核桃仁不可放入微波爐加熱，會使其內部的水分完全散發，核桃仁會很乾硬。
3、核桃仁建議用干鍋焙香，用熱油來炸核桃會過於油膩，吃多不僅容易發胖，還很容易膩口。
4、炒糖漿時火候控制要得宜，以小火不斷翻攪糖漿，避免其粘鍋燒焦，而且糖漿要經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程。
5、核桃仁不可用清水沖洗，炒鍋和碟子也不能有水分，否則琥珀核桃會不夠酥脆香口。
通過上文的介紹後應該都學會琥珀核桃仁應該怎樣製作吧，平時工作之餘可以做這道點心，特別是家裡若是有小孩子也是可以幫助孩子更好的成長的，主要是這道點心不僅是具有補腦的作用，同時它也是能夠幫助睡眠。因此，平時有時間的話可以做琥珀核桃仁給家人吃，這也是一道不錯的點心的。
Ⅱ 香酥核桃仁怎麼做如何做好吃
1.將核桃放到提前預熱的150度的烤箱，中層，烤10分鍾。
2.將烤熟的核桃壓碎備用。（核桃仁一定要放涼了再用，不然放在黃油里的時候，黃油會化掉的。）
3.提前將黃油放在室溫環境軟化，加入糖粉打發。
4.放入核桃碎攪拌均勻。
5.加入過篩的低筋粉（鹽可以放在低筋粉內一起過篩），攪拌均勻。
6.揉成團，放入冰箱冷藏30分鍾後拿出。
7.取出的面團分成大約10克/個，揉圓圓的放在墊上油紙的烤盤上。
8.烤箱170度預熱，放入烤箱中層，上下火，170度，25分鍾，烤制的過程一定不要上色，在上色前蓋上錫紙。9.烤制完取出，稍稍放涼一些（即退了高溫），粘上糖粉後放到完全涼卻，再篩上一層糖粉。
Ⅲ 核核桃仁怎麼做好吃
核桃仁本身非常豐富的營養還有極高的營養價值，因為裡面含有大量的豐富的維生素還有無機鹽，特別是蛋白質會比其他普通的水果多。核桃仁既可以生吃也可以熟吃，其營養價值時美顏多大差別的，有時候炒了的核桃仁內的營養更容易被人體吸收。第一就是核桃仁怎麼炒，首先，核桃用水沖一下，放入微波爐中，高火90秒(我家的微波爐功率1200，你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間)，取出晾涼後再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁，其次，鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍干盛出。最後，鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。二、核桃仁的其它炒法，另外核桃可以和豬肉一起炒，將豬肉洗凈，片成厚約1.2厘米的大片，兩面打上多十字花，再順切成長條狀，頂刀改成約1.2厘米見方的丁，放入碗內，加精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉腌漬上漿。核桃仁放溫水中浸泡一會，剝去仁皮，掰成玉米粒大小的塊。碗內加清水，精鹽、味精、水澱粉、香油對成味汁。鍋中入花生油，用中火燒至四、五成熱時，把漿好的肉丁劃熟，撈出控凈油分。鍋內油繼續加溫，待油升至六、七成熱時，放入核桃仁炸透，撈出控凈油分。鍋內留少許底油，用豆瓣蔥爆香，烹入醋，隨即倒入肉丁、核桃仁及對好的味汁水，快速翻炒至汁水包勻原料即成。挑飽滿個大的核桃肉半斤，掰碎檢查有無殘留的殼!流水稍微沖下，洗掉點灰塵就好了，然後曬干!拿出攪拌機，磨粉的工具一般是一字型的!用籮筐篩選洗凈的粗沙與核桃一起放在鍋內加熱混炒，不停地翻動，使其受熱均勻，直至山核桃乾燥為止。開始打磨，可以多磨幾次，無齒小寶貝吃的話越細越好!放入鐵鍋中小火翻炒，邊炒邊用力碾壓，記住不要放油的!炒到顏色深黃，有香味飄出即可(一定要小火，大概10到15分鍾就可以了)放在密封的容器中就可以了。
Ⅳ 香酥核桃仁怎麼做好吃
材料
核桃仁，蜂蜜
做法
1.核桃仁，還是夏天去避暑山莊買的呢，快速地沖一把，洗去上面的浮土。
2.蜂蜜，夠糊滿核桃仁表面的就行了。
3.鋪滿烤盤，烤箱150度，守在旁邊看著，顏色有變化了就翻翻，全都變顏色了就拿出來涼涼。
Ⅳ 五香核桃仁的做法有哪些啊
五香核桃仁是一種用核桃製作而成的食物。眾所周知，核桃的營養價值是特別高的，核桃中的蛋白質、脂肪、亞麻酸、碳水化合物、膳食纖維、維生素以及多種微量元素的含量都是比較高的，經常吃核桃，可以達到進補的效果。那麼，五香核桃仁怎麼製作比較好吃呢？下面就為大家介紹五香核桃仁的做法！
一、五香核桃仁做法
1、將炒勺在慢火燒熱擦凈後加白油250克，燒至三成熱時放入核桃仁500克，用慢火推炸仁呈老黃色時倒入漏勺，瀝凈余油;原勺加水1000毫升，將拍松的姜50克、蒜3瓣、花椒50克、大料3瓣、丁香1克、白芷1克、小茴香1克等五香佐料用紗布扎緊包好放入勺內，加上蔥、鹽適量;熬出五香味，約剩五香湯500克時待用。
2、將五香湯中的蔥及料包撈出，放入炸過的核桃仁，加味精，用慢火燜，五香汁收盡後離火涼吃、熱吃或配冷盤葷菜均可。色澤紅黃，五香味突出，鹹淡適口，是佐酒佳餚。
二、核桃的營養價值
核桃營養豐富，是世界「四大」乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發過早變白和脫落的效果。
三、核桃食用須知
1、核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、每天吃四個核桃，可以治療膽結石。
Ⅵ 做法，香酥核桃仁怎麼做好吃，香酥核桃仁的家常做法
主料
生核桃仁
500g
輔料
鹽
4勺
香葉
8片
八角
1個
桂皮
半塊
五香粉
1勺
步驟
1.生核桃用核桃鉗取核桃仁，盡量取的完整些，沒核桃鉗用菜刀也行，我也試過哈哈。
2.如果有很大的核桃仁，盡量掰的大小一致，這樣入味和烤制的時候才均勻
3.現在准備泡核桃的水，鍋里放四勺鹽，一個大料，香葉和桂皮，鹽為什麼要放得多，因為是泡製入味，而且核桃仁本身也並不好入味，所以鹽量多些。
4.然後倒入大半鍋水，大火煮開，再改為中火三分鍾，這是把香料的味道煮出來。
5.接著，關火晾涼
6.之後倒入核桃仁，水量正好和核桃仁齊平，多些也沒關系，要是水少的話，就得幾小時之後翻一下核桃仁了。這樣泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤，味道正好。
7.把泡好的核桃仁，瀝干水分，均勻的鋪在烤盤上，放到上下150預熱好的烤箱中，烤18分鍾左右 具體時間溫度自己定。這里只是個參考。
8.出爐，非常咸香酥脆。