Ⅰ 刀豆怎麼做好吃
說到刀豆，相信不少的朋友都吃過，刀豆口感雖然吃起來不是嫩嫩的那種，但是說實話的它的口感也是非常不錯的，喜歡這種口味的人會越吃越喜歡，刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生薑同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享刀豆幾種好吃的做法，喜歡吃刀豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：豉椒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙
具體做法如下：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟，將刀豆放入一隻干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將刀豆去老絲，然後切斜刀備用！五花肉切成薄片，然後起鍋，將五花肉放入鍋中，煸炒出油，等五花肉變的干香之後，盛出多餘的油脂，然後倒入切好的刀豆，翻炒均勻，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後翻炒均勻，淋入半碗清水，再蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，5分鍾後揭蓋，大火翻炒2分鍾即可出鍋！
做法3：辣炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：先將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再將刀豆去老絲，切成小斜刀段，接著起鍋加油燒熱，然後下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香後下刀豆，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，淋入少許清水，大火煸炒至刀豆斷生即可出鍋！
做法4：刀豆炒臘腸
准備食材如下：刀豆300克，臘腸100克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，植物油1湯匙
具體做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，臘腸洗凈斜著切片，鍋內加一點點油燒熱，倒入臘腸翻炒至變色後盛出，油留在鍋內，油鍋重新燒熱後，倒入刀豆不斷翻炒，炒至刀豆表面起泡，邊角微焦，加入鹽翻炒均勻，繼續倒入臘腸並加白糖一起炒勻即可 ！
做法5：刀豆炒肉片
准備食材如下：刀豆1把，豬裡脊肉1塊，竹筍1個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，朝天椒5個，澱粉1湯匙，油1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：裡脊肉切片加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調味， 攪拌均勻後腌制十分鍾，筍片冷水下鍋焯一下，再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鍾，燒熱鍋，放入適量的油，下紅辣椒、蒜瓣翻炒，爆香調味料後下入腌好的肉片一起翻炒，將肉片翻炒直至其變色；下入焯過水後掰成段的刀豆，再加入焯過水的筍片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 讓刀豆進一步成熟，起鍋前加入鹽和胡椒粉調味；翻炒均勻後盛入盤中！
好啦，朋友們！刀豆的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做
Ⅱ 刀豆炒肉家常做法
刀豆，五花肉，蔥蒜，干辣椒，料酒，老抽，生抽，蚝油，鹽，雞精，青紅辣椒准備好這些食材後我們就可以開始製作這道美味啦把從地里摘回來的刀豆去掉兩頭和筋，然後清洗干凈把刀豆切成小塊。鍋中倒水，水燒得快煮了加入鹽和食用油，再倒入切好的刀豆焯煮三分鍾左右。是不是有人想說為什麼要加鹽和食用油，其實加它們是為了讓刀豆保持翠綠把焯好的刀豆撈出放在一邊備用。鍋中倒入一點點油，燒好後倒入五花肉煸炒，炒出肉的油脂。
然後我們加入蔥蒜，干辣椒，料酒，老抽，把它們翻炒均勻，翻炒均勻後倒入焯好的刀豆，再加入生抽，蚝油，鹽，雞精，把它們翻炒均勻。翻炒三分鍾左右後倒入青紅辣椒，再翻炒一會兒就可以出鍋開吃啦。看到這樣的色澤是不是就胃口大開啦
Ⅲ 刀豆炒肉片的家常做法，刀豆怎麼炒肉片簡單好吃
肉片刀豆的做法
1.豬肉、刀豆洗凈。
2.豬肉切片
3.刀豆切塊
4.鍋中加油，放進肥肉片出油
5.放瘦肉片
6.加蔥花（因為是晚上就沒加姜）、醬油
7.加水燒至肉熟
8.加入切好的刀豆
9.放鹽、雞精，翻炒至熟透
Ⅳ 刀豆炒肉片的做法步驟圖，刀豆炒肉片怎麼做
原料：
豬瘦肉100克，刀豆200克，青椒1個。
調料：
鹽適量，澱粉1小勺，生抽少許，雞精少許。
准備工作：
1、豬瘦肉切成薄片後用鹽、澱粉和生抽拌勻，並在盆里使勁摔打至肉片出漿，再滴少許食用油與肉片拌勻待用。
2、刀豆撕去老筋後斜著切成6厘米左右的段。
做法步驟：
1、坐鍋燒適量清水並在清水裡加少許鹽，水開後下入刀豆焯1分鍾左右，撈出過涼，再控干。
2、坐炒鍋，下油燒至七成熱時倒入肉片，滑炒至肉片散開且變色時迅速盛出。
3、原炒鍋里下入青椒和刀豆，用余油大火煸炒至斷生，倒入肉片翻炒均勻後下雞精，炒勻裝盤。
補充說明：
刀豆必須炒至完全熟透之後才能食用，如果不熟透就容易導致食物中毒。將刀豆下鍋之前先焯一下水，不但能保證刀豆完全熟透，同時還能去除刀豆自身的豆腥味。
另外，在刀豆焯水的時候加入適量鹽，能保證刀豆焯水之後顏色碧綠，口感清脆。
Ⅳ 剁椒刀豆炒肉片怎麼做
食材
食譜熱量：787(大卡)
主料
刀豆4~6片
紅線椒1個
方法/步驟
1
准備好刀豆和紅線椒
步驟閱讀如果喜歡吃辣的話還可以放一點點辣椒醬，我本來說放辣椒醬，這里放了一個紅線椒就沒放辣椒醬了
步驟閱讀注意事項
Ⅵ 刀豆炒肉絲的做法
豆角中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，維生素C，鈣，磷，鈉等營養成分。對人體有以下作用：1.降低血脂，促進脂肪代謝，有效降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，心血管疾病。2.促進腸胃蠕動，加速體內毒素的排出，預防便秘。3.美容養顏，維持皮膚彈性，減少黑色素沉澱，緩解衰老。4.提高人體免疫力及抗病能力等。
用料
刀豆 200克
蒜 1～2瓣
澱粉 少許
醬油 少許
鹽 少許
料酒 兩勺
肉絲 150克
味精 少許
刀豆炒肉絲的做法
將刀豆切絲。
將肉絲用少許醬油，料酒和澱粉上漿，拌勻。
鍋內加熱，倒入食用油，待油沸騰後加入蒜末超香，加入漿好的肉絲炒至肉絲變色。
倒入刀豆絲，繼續翻炒，翻炒過程中沿著鍋邊加入適當開水，一來幫助刀豆絲炒熟，二來防止糊鍋。刀豆絲不易熟，要適當多翻炒一會，加適量鹽，3～5分鍾左右可以出鍋，出鍋前加少許味精調味。
Ⅶ 酸刀豆炒肉怎麼做好吃
食材明細
酸刀豆適量
豬肉適量
蒜適量
干紅椒適量
醬油適量
味精適量
油適量
鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
肉絲炒酸刀豆的做法步驟
1
食材洗凈待用.
2
肉切絲,蒜切細碎粒.
3
刀豆斜切粗絲.
4
鍋中水開放1小匙鹽,放入豆刀煮2.3分鍾,撈出過涼水.
5
鍋中油燒熱,放入肉絲煸炒斷生,加少許鹽,醬油上色盛出.
6
鍋內另放油,放入蒜粒,干紅椒熗鍋.
7
然後再放酸刀豆絲稍炒.
8
合入肉絲加味精調味.
9
出鍋裝盤即可.
Ⅷ 刀豆炒肉片的做法，刀豆炒肉片怎麼做好吃，刀豆
食材
主料
刀豆
150g
肉片
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
步驟
1.准備一些刀豆和五花肉
2.將五花肉下鍋焯至6成熟
3.將切好的刀豆也下鍋焯一下
4.將五花肉切片
5.熱鍋冷油，先將五花肉放入鍋中煸出油來
6.然後將刀豆放入鍋中一起煸炒
7.最後加入鹽和澱粉水勾個芡，使其色澤更鮮亮