❶ 海鮮餃子餡的做法有哪些
1、芥末海鮮餡
材料：鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白鬍椒粉2小匙
做法：1. 將蝦仁洗凈挑去腸泥並切丁備用。2. 將蝦仁丁及其餘材料、所有調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
2、全蝦餃子餡
材料：鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白鬍椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法：1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥後乾乾備用。2. 先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦於肉餡上即可。
3、鮁魚餃子餡
材料：鮁魚一條，五花肉二兩，蔥、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜
做法：1.鮁魚洗凈，去內臟，，去皮，去魚骨，剩下的魚肉會有一些小筋也要一並去除。2.花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一點點加。加入五花肉，醬油，料酒，蔥，姜，一直剁，剁成細細的肉泥。4.加入少許花生油，香油，再加入鹽和少許韭菜，拌勻。
❷ 海鮮餡餃子怎麼做
海鮮餡餃子的做法 ：
豬肉洗凈後切成小丁、用老抽、鹽、生抽、雞精、料酒腌制一會後加入切好的木耳、韭菜、食用油、芝麻油拌勻即可；
小貼士：可以用你喜歡的各種海鮮和蔬菜包餃子。
❸ 海鮮餃子餡的做法 海鮮餃子餡怎麼做
1、首先和面，麵粉中加入適量清水，攪成絮狀，再揉成面團，放到一般密封餳面。再處理一下餡料，絲瓜去皮，用擦絲器擦成細絲，再剁成碎；蟶肉去掉內臟，清洗干凈，同樣剁成碎；蔥姜剁碎備用。
2、調餡，剁碎的蟶肉放入調餡的盆中，放入薑末、蔥碎。蔥碎可以多放一些，味道更好。
3、加入適量花生油、鹽、醋、蚝油攪拌均勻，最好很低腌漬一會。
4、絲瓜剁成碎以後，雙手擠一下水分，放入餡中，攪拌均勻即成美味的餃子餡。
5、取出面團，輕揉出麵筋，揪出小劑子，擀出外薄內厚的餃子皮，中間放上餃子餡，兩手一捏，包好餃子，反復操作，直至包好所有的餃子。
6、煮餃子，鍋中放入多一些的清水，記得水中放點食鹽防止破肚。開鍋後，下入餃子，煮至餃子熟透即可撈出食用。
❹ 海鮮水餃餡怎麼做呢
准備材料：韭菜：1把、蝦仁：150克、豬肉餡：150克、料酒：適量、生抽：適量、鹽：適量、蚝油：適量、味精：適量、雞精：適量、十三香：適量、色拉油：適量。
1、蝦用清水清洗干凈，然後去殼挑去蝦線，再切成兩半備用。
❺ 海鮮餃子餡的做法有哪些
生活起居之中大家都非常喜歡吃海產品，海貨的營養成分很高，並且具備很鮮美的氣場，可是海貨買多了後也一直會令人吃剩，大夥兒還不如把一件清除出去用於做餃子，海貨的量較為少，來做餃子是最好是的解決方案。那海鮮餃子餡的做法有哪些呢？
1、 芥末海鮮餡。材料：鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白鬍椒粉2小匙。做法：將蝦仁洗凈挑去腸泥並切丁備用。將蝦仁丁及其餘材料、所有調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
2、 全蝦餃子餡。材料：鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白鬍椒粉2小匙，酒1/3大匙。做法：將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥後乾乾備用。先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦於肉餡上即可。
3、 鮁魚餃子餡。材料：鮁魚一條，五花肉二兩，蔥、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜。做法：鮁魚洗凈，去內臟，去皮，去魚骨，剩下的魚肉會有一些小筋也要一並去除。花椒用水煮一下出味。加入提前煮好的花椒水，一點點加。加入五花肉，醬油，料酒，蔥，姜，一直剁，剁成細細的肉泥。加入少許花生油，香油，再加入鹽和少許韭菜，拌勻。
無論包子還是餃子，常見的餡料只有幾種，其中動物性來源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和海鮮等。
❻ 誰會海鮮水餃（鮭魚）的美味做法
用料：餃子皮 40張、鮭魚 250克、生蝦 10隻、柴魚醬油 一匙、米酒 一匙、胡椒粉 適量、
五香粉（可有可無）適量、姜泥 適量。
步驟：
做法
1、鮭魚去皮
❼ 海鮮水餃餡怎麼做呢
以扇貝餃子為例，做法如下：
材料
扇貝丁
100g
、絞肉
200g
、青椒
200g
、高筋粉
300g
、料酒，醬油，蚝油，鹽，薑末，胡椒粉，色拉油，香油，水適量
做法
【餃子皮】：
1、加少量的水後，用筷子將麵粉和水混合變成面塊，直到9成以上的麵粉變成面塊，在用手將面和成面團。
2、加蓋放置30分鍾以上。
3、大約大拇指那麼大，擀成餃子皮。
【餃餡】：
1、扇貝丁切成5mm的小塊。
2、絞肉里加入料酒、醬油、蚝油、薑末、胡椒粉；再數次加入少量的水，不斷地攪拌。
3、青椒切成2-3mm的細末，加鹽搓一下，用手擠干水分，放到肉餡里攪拌均勻。
4、加色拉油、香油攪拌一下後，加適量的鹽攪拌均勻即可。
【煮餃子】：
1、水燒開餃子放入，攪一下，蓋上蓋，燒開。
2、加入一小碗涼水攪拌一下，再燒開。
3、熄火，加一小碗涼水，攪拌一下，撈出餃子。
❽ 蘿卜絲海鮮餃子怎麼做，皮薄大餡滋味足，老少都愛吃呢
蘿卜絲海鮮餃子怎麼做，皮薄大餡滋味足，老少都愛吃呢？
這種日子工作中特別忙，常常禮拜天熬夜加班，千辛萬苦事兒終於告一段落，能好好歇歇了。今日輪休了半天，在家裡做點好吃的，做為土生土長的東北人，一日三餐，老先生最喜歡吃的便是水餃，尤其是依照海邊人的處理方式和的餃子餡兒，他更是喜歡吃。
老話兒說：靠水吃水，靠水吃水，海邊人有一個益處，便是能吃到特鮮嫩的海鮮。給小夥伴們分享一個非常好吃尤其鮮嫩的餃子餡做法，一咬滿口料汁，一上菜卻被搶空，喜歡吃餃子的不要走開喲。