1. 蓮藕怎樣做才好吃
蓮藕怎樣做才好吃
蓮藕怎樣做才好吃，蓮藕是平時很多人都非常喜歡吃的，蓮藕的營養價值很高，蓮藕的做法也是有很多的，不少人喜歡吃蓮藕但是不知道怎麼做，下面是蓮藕怎樣做才好吃。
蓮藕怎樣做才好吃1
1、蓮藕骨頭湯。骨頭可以是排骨、扇骨、也可以是豬腳，都是很不錯的選擇，骨頭中的蛋白，再加入蓮藕燉湯的甘甜清香，不僅可以滋潤喉嚨，還是一道非常補的湯。
2、蓮藕炒肉。蓮藕削皮洗干凈，切薄片，肉先腌制一下，然後先炒肉，再把蓮藕倒入翻炒，最後加入適量的水燜蓮藕和肉，燜一會就可以出鍋了。
3、蓮藕小炒。小炒的原材料有蓮藕、紅蘿卜、木耳、荷蘭豆，顏色鮮艷又多樣，看起來是非常有食慾的哦。先把所有的原材料都過水，然後再一起放鍋里炒。
4、糖醋蓮藕。蓮藕切片，大概一厘米後，先用熱水焯一下，然後加入醋和糖的兌勾，再一起炒熟。
5、蓮藕燜鴨。先將鴨肉焯水，然後放入調味料翻炒，加水燜一個小時，等水分燜到七成乾的時候，就倒入蓮藕一起翻炒，等蓮藕都著色後，再蓋上鍋一起燜熟。
6、涼拌蓮藕。先把蓮藕焯水，然後加入涼拌的調味料腌制一小會就可以吃了。
7、蓮藕花生豬腳湯。豬腳斬件（最好請豬老闆代勞，不然豬骨太硬，自己家裡的'刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗凈，汆水10分鍾，撈起過冷河（用冷水沖泡一下）；章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條；花生洗凈泡在水裡；紅棗洗凈拍扁去核；蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
8、冰糖蓮藕茶。將蓮藕洗凈，不用去皮去節，切成片。放在鍋里煮，不要用鐵鍋，砂鍋最好哈，煮出來的顏色更粉更漂亮些。煮沸後，加入一小把冰糖，繼續小火煮二十分鍾，煮到水變成淡淡的藕荷色就可以啦。煮好後，濾掉藕渣，熱喝或者放涼喝都很好。
9、雙釀蓮藕。蓮藕去皮，取一邊開口，往裡面塞滿綠豆、糯米，用牙簽把介面連接好。筒骨飛水放入適量的水煮開，放入蓮藕，中火燉煮2小時。蓮藕取出，待涼後切片，刷些蜂蜜汁，撒點桂花即可。
蓮藕怎樣做才好吃2
銀杏百合煎藕餅
主料、 鮮藕、 蝦仁
輔料、 百合、 銀杏、 甜豆、木耳、 紅尖椒
1、蝦肉去蝦線在案板上碾碎、剁成泥
2、依次放入鹽、胡椒粉、水攪打成蝦蓉
3、藕切薄片、焯水後蘸上澱粉、釀上蝦蓉
4、將藕片蝦蓉朝下、煎熟
5、碗汁、蔥姜、鹽、味精、蒸魚豉油、澱粉水
6、在蝦餅和蔬菜中加入碗汁即可出鍋
鮮藕獅子頭
主料、 豬五花肉、 鮮藕、 鮮荷葉
輔料、 蔥、姜、鹽、雞蛋、澱粉、香油
1、五花肉切成肉丁、藕切丁
2、在餡料中依次加入鹽、胡椒粉、醬油、摔打成團、邊摔邊加料酒、薑末蔥末、隨後加入兩個雞蛋、土豆粉
3、將荷葉鋪在鍋底、下入丸子、小火燜熟
4、15-20分鍾後盛出丸子、湯底加入鹽調味
5、湯澆在丸子上、點綴香菜即可
酸甜果味藕
主料、鮮藕
輔料、蜜瓜、菠蘿、小蕃茄、 橙汁
1、藕切大塊裹糊、硬糊比例、半斤澱粉、 一兩五麵粉
2、七成油溫下鍋炸、然後復炸一遍
3、碗汁、濃縮橙汁、白糖、白醋、鹽
4、鍋燒熱倒入碗汁、用吉士粉勾芡、隨後倒入藕和水果即可出盤
蓮藕怎樣做才好吃3
蓮藕的功效與作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。
蓮藕的營養價值：
每百克水分77、9克、蛋白質1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、熱量84千卡、粗纖維0、5克、灰分0、7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0、5毫克、胡蘿卜素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黃素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的適用人群：
一般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；
2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕做法指導：
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
3、藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如「八寶釀藕」、「炸藕盒」等。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
2. 藕的6種經典吃法
藕的6種經典吃法
藕的6種經典吃法，在現實生活中，蓮藕口感脆爽，相信不少的朋友都非常喜歡吃，蓮藕的營養也是非常豐富的，既可生食也可做菜，那麼下面就為大家分享藕的6種經典吃法。
藕的6種經典吃法1
NO.1 涼拌蓮藕
准備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克
具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色），浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻！
NO.2 豬骨燉蓮藕
准備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節，棗(干)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量
具體做法如下：將豬骨在沸水裡煮開後清洗干凈。蓮藕去皮切段，姜切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開後轉中小火煲1.5個小時後調入鹽即可！
NO.3 蓮藕燜豬手
准備食材如下：豬蹄2隻，藕1節，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽1湯匙，老抽適量，白糖2克，腐乳(紅)適量，胡椒粉少許
具體做法如下：豬蹄洗凈清理干凈後剁成小塊。蓮藕去皮切塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗干凈後瀝干水份，熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。
烹少許料酒翻炒，加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右，開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可！
NO.4 蓮藕丸子
准備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油適量
具體做法如下：准備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂，洗凈，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設置22分鍾，就可以等待出鍋哦！
NO.5 糯米蓮藕
准備食材如下：藕2節,糯米適量,白糖適量,蜂蜜適量
具體做法如下：糯米預先泡數小時，（個人感覺，三小時足矣。）根據個人口味拌入白糖,蓮藕洗凈，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以藉助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）,上鍋蒸熟（四十分鍾），晾涼，切片，澆上蜜汁即可!
NO.6 香煎藕餅
准備食材如下：藕2節,豬肉餡200克,色拉油適量，食鹽少許，蔥適量
具體做法如下：蓮藕可以多放一些，這樣吃起來才不會膩，用鹽攪拌均勻，不用太多調味料，吃的就是蓮藕的清甜，裝盤，上鍋蒸10分鍾，熟了，著急吃飯，沒啥裝飾，就這樣朴樸素素的，剩下的煎來吃，邊煎邊吃也可以，一定要用小火煎，記得翻面，煎至兩面焦黃即可！
藕的6種經典吃法2
蓮藕的吃法有哪些
首先，家常炒脆藕。
准備好兩節藕、辣椒等食材，蓮藕兩節去皮洗凈，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鍾，蔥和辣椒切好備用，將藕片在沸水中燙1分鍾撈出，過冷水瀝干，鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香，隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鍾，滴入適量醋，放入切好的辣椒，最後加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤。
蓮藕炒肉片。
准備好所有的食材，蓮藕去皮切片清水浸泡，裡脊肉切片加入白糖，生抽，料酒澱粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然後倒入藕片翻炒，加入生抽，鹽和少許糖，再放入青紅椒片，和肉片。加少許雞精翻炒均勻關火。
涼拌蓮藕。
蓮藕切薄片泡在水裡防止氧化變黑。姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水裡， 用紅繩把藕片穿上待用，鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻，然後把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝干水份待用。把瀝干水份的藕串放下盤中擺好形狀，然後把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲，淋上麻油即可。
蓮藕燉排骨。
准備好蓮藕和排骨，鍋中燒水，放入排骨焯燙一下，撈出洗凈。再在鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味，放入蔥姜炒香，放入排骨翻炒。倒入花雕酒，放入生抽和老抽。加沒過排骨的熱水。蓮藕去皮後切成滾刀塊。蓮藕放入排骨中。燉至排骨軟爛，放鹽調味即可。
蓮藕燉雞湯。
食材：蓮藕和雞根。將雞根洗凈，放入煮鍋中，倒入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮開，揭蓋，關火。將鍋中的水倒掉，再次洗凈煮鍋和雞根，並一次性加足適量的清水。將蓮藕洗凈，去皮，切大塊，放入煮鍋中。蓋鍋蓋。大火煮滾。揭蓋，關火。全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，大火。燉2小時，放入適量的雞粉調味，即可斷電。盛入碗中，上桌後就可美美享用啦！
蓮藕胡蘿卜豬骨湯。
可以用蓮藕和胡蘿卜還要豬骨放在一起熬，再加上一些調料就可以了。
烤藕片。
只需將蓮藕切片，加上一些調料，放在烤爐上烤就行了。
藕的6種經典吃法3
藕的三種吃法
藕稀飯
老藕削去藕節，刮皮洗凈；糯米淘洗干凈，灌入藕孔內。在將其灌滿塞實以後，與剩下的糯米一起放入砂鍋內，摻入開水，以淹沒藕節6厘米為度，置旺火上燒開，然後改小火煨約1小時，期間用勺攪動兩次（攪動時應透鍋底)，最後調入紅糖即可。食用時，將藕節用竹筷夾出，切成厚約1厘米的片，每碗都放入三四片，分別舀入稀飯即成。
焐熟藕
將粗大潔白的`老藕洗凈，除節去梢，然後把每節藕的藕眼瓤滿淘干凈的糯米，用一片藕片錯眼封好口（用竹簽釘牢)，逐一碼放進墊有竹笆的砂鍋內，蓋上兩層鮮荷葉，摻入清水（以淹沒藕面為度)，蓋上蓋，置大火燒沸後，改文火焐約2小時，至藕節呈褐色且糯米熟透時，取出來晾涼，颳去藕節表面的粗皮，切成薄片，隨赤砂糖熬好的糖漿和桂花對成的甜汁上桌，即可。
葡萄藕片
鮮葡萄撕去皮，用牙簽剔去籽，用榨汁機榨成汁；葡萄乾切碎，納入盆，加入葡萄汁、蜂蜜混合均勻，即成葡萄蜂蜜汁。嫩藕刮皮洗凈，切成厚約0.2厘米的圓片，再用清水洗兩遍後，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼水中投涼，控干水分，然後放入葡萄蜂蜜汁內拌勻，放進冰箱內冰鎮30分鍾，取出裝盤，點綴上紅櫻桃和切成佛手花的黃瓜即成。
3. 河藕怎麼炒好吃
0菜譜0粉絲
臘肉炒蓮藕的做法
步驟step
1
蓮藕去皮切成片，胡蘿卜去皮切成片備用；
步驟step
4
倒入胡蘿卜和蓮藕炒勻；期間可以加入一點點水，以免干鍋；
步驟step
5
炒至蓮藕變色時加入鹽，調入一點生抽提鮮即可，上鍋前下蔥花！
4. 藕片怎麼炒才好吃
藕片怎麼炒才好吃
藕片怎麼炒才好吃，藕是種植到河塘里的植物，蓮藕的口感很爽脆，並且在蓮藕中是具有許多對人體十分有益的營養功效，一般人們都是吃藕片，下面是藕片怎麼炒才好吃。
藕片怎麼炒才好吃1
食材
蓮藕 500g
胡蘿卜 150g
食用油 30g
鹽 2g
青椒 30g
雞精 2g
白醋 3g
白糖 3g
蒜末 8g
干辣椒 6g
方法/步驟
燒水焯藕片胡蘿卜
鍋中燒開水，放入一勺食用油，放入切成片的蓮藕，再加入適量的白醋，將蓮藕焯水至斷生撈出過涼水，將切片的胡蘿卜放入鍋中焯水至斷生撈出備用。
炒香小料放藕片配菜
起鍋燒油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入焯好水的胡蘿卜和蓮藕，翻炒一分鍾左右。
放調味料進行調味
加入食鹽、白糖翻炒幾下，放入青椒、白醋、雞精翻炒幾下。一分鍾過後就可以出鍋裝盤了。
藕片怎麼炒才好吃2
吃藕片好嗎功效有哪些呢
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。
蓮的各部分名稱不同，均可供葯用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
白白嫩嫩的蓮藕不僅僅利於消化，對於人體的五臟六腑有著很好的功效，特別是對於消食止咳升級，有著很不錯的利用價值，與此同時，蓮藕當中含糖量比較高升至蓮藕可以清熱解煩，對於吃葯片好嗎，大家有所了解了嗎。
干藕片的作用與功效
1、補益氣血
干藕片是一種營養價值極高的存在，人們食用它不大能吸收豐富植物蛋白，還能吸收微量元素鐵甲鋅等多種對身體有益的微量元素，這些物質被人體吸收後，能增強人體的造血功能，並能加快身體內血紅蛋白合成，能讓人體保持氣血充盈狀態，也能降低缺鐵性貧血和氣血虧損等不良症狀出現。
2、清熱消暑
干藕片是一種性質寒涼的食材，人們食用它後能清熱解毒，也能清熱涼血，如果在夏天食用這種食材，還能顯得消暑除煩的重要作用，他對人類因血熱導致的身體不適有一定緩解作用，而且人們用它煮水喝，還能生津止渴理氣解郁，能讓人體健康水平明顯提高。
藕片怎麼炒才好吃3
藕的功效作用
蓮藕治病也有效
由於受我國古代醫學的影響，目前在韓國、日本等國家和港台地區，對蓮藕的`食療功效是頗為重視，流傳有不少實用方法。
2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉及止咳；蓮藕還能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。
3、蓮藕湯又能消除口腔炎症。將切細的蓮藕加入水熬湯，每日漱口5~6次。
4、患支氣管炎，用藕汁或藕皮也有葯效，因此不必將皮削去，只將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲以及晚上聲音嘶啞的病人，亦具有良好效果。藕湯也能夠防治咳嗽，可以將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外將藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。
5、發燒且口渴嚴重時可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁則效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用的話，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁兒，效果頗為良好。
6、解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經
將藕汁與生薑汁一起摻和飲用，或者將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能夠迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。因此蓮藕還具有恢復神經疲勞的功效
故還可以用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲勞等。通常飲用藕汁兒，每千克體重按照10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮後在進餐時吃。
7、更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或者加入少許食鹽後服用。
8、藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液循環的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片狀在開水中燙一下，然後再加米1杯和水2杯，以慢火煎制，待涼之後加入食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。
蓮藕的選購技巧
第一招、看藕節。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節粗短的蓮藕。
第二招、看藕節間距。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟。
第三招、看外形。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。
第四招、看泥土。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周。
第五招、看外表。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕。
第六招、看顏色。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經過化學處理的蓮藕，千萬不要購買。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。
第七招、看通氣孔。如果我們購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁，可以購買。
5. 藕丁怎麼炒
藕是生活中比較養生的一個蔬菜，不少人都是喜愛吃的，藕的吃法也是比較多的，炒藕丁吃也是一種比較常見做法。很多人很想知道藕丁怎麼炒好吃呢?希望通過下文的介紹，大家能夠有所認識,而今天小編為大家請來了專業廚師，大家可以跟著大師學兩招，以後在家就能做出美味可口的炒藕丁了。
原料：藕1節(約400g);蔥末1勺;薑末1小勺;剁椒2大勺;
調料：鮑汁兒1勺;糖1小勺;澱粉1勺;鹽2g;香油少許;清水40ml;蒜末兩瓣;
營養：剛剛入伏，悶熱的天氣讓人難免食慾不振。大魚大肉的在這時稍微有那麼點子不合時宜，那就來上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下飯，讓你在炎熱的夏季里胃口大開。
泡椒脆藕丁做法和步驟
1、藕去皮切成小丁;藕丁用鹽水浸泡20分鍾左右;
2、蒜切末後加入碗汁兒調料混合均勻，蔥姜切末備用;泡好的藕丁用開水焯燙30秒左右;
3、鍋內熱油，下入蔥姜剁椒炒香;下入藕丁和碗汁翻炒均勻製作完成。
泡椒脆藕丁
剛剛入伏，悶熱的天氣讓人難免食慾不振。大魚大肉的在這時稍微有那麼點子不合時宜，那就來上一道素菜泡椒脆藕丁。吃上一口，爽脆下飯，讓你在炎熱的夏季里胃口大開。
泡椒脆藕丁
小帖士：1、藕丁用鹽水浸泡主要是為了去除藕中的澱粉，這樣製作的藕丁口感更爽脆;2、藕丁焯燙的時候也可以在水中放入一小勺鹽;3、因為藕提前已經燙熟，所以翻炒的時候大火快速炒勻即可;4、碗汁中的鮑汁起到提鮮的作用，沒有的話也可以用蚝油替代，但是成菜顏色會變深。
泡椒脆藕丁
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且葯用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
泡椒脆藕丁
藕原產於印度，後來引入中國，目前在我國的山東，河南，河北均有種植，其中山東省茌平縣的溫陳街道辦事處的於家河窪村種植規模較大是當地農業部門重點科研項目，種植技術已相當成熟，並已合作社方式帶動周邊農民致富奔小康，為當地農業經濟做出了突出貢獻。
聽完廚師的這么詳細的介紹後阿加應該對藕丁怎麼炒好吃呢有深入的了解了，希望每個人都要認真學習這些藕丁的不同做法，生活中可以換著做，這樣也不會感覺膩。其實藕不僅僅可以炒藕丁，還可以在藕裡面放點糯米，這樣煮著吃味道也是相當好的。
6. 蓮藕怎麼炒做好吃
1.先把河藕洗凈去皮，切成薄片，蘆筍去皮洗凈，切成長短差不多的段。
2.香腸洗凈切成片，油熱後先煸香腸，變色加入藕片炒變色加蘆筍。
3.翻炒均勻加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
1. 蒜，辣椒，泡椒，切末。蓮藕切片，竹筍切絲
2. 蓮藕下水撈起，微熟。熱鍋下配料，然後下蓮藕，竹筍，炒至快熟，放鹽，耗油。（可根據個人口味添加）撈起即可
蓮藕300克、筍尖100克、香菇（水發後）50克、紅蘿卜50克
配料薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，雞湯、雞油各少許，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量
做法蓮藕處理好切片飛水備用；筍尖洗凈切件，飛水備用；紅蘿卜去皮洗凈，切片飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下蓮藕、筍尖和紅蘿卜大火翻炒，攢少許米酒，下少許雞湯，以鹽、糖調味，勾薄芡，滴上雞油即成。
7. 蓮藕怎麼炒好吃 做法
蓮藕炒肉做法
食材：蓮藕、豬肉、蔥花、薑末、蒜末。
1、首先將蓮藕切成片狀。
2、將豬肉切成片狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將切好的蓮藕放在鍋中鍋油，之後撈出。
4、在將准備好的肉片放在鍋中，進行翻炒，之後撈出。
5、在鍋中加入蔥花、薑末、蒜末，進行爆香。
6、將之前炒好的肉片再次放入鍋中。
7、再將之前准備好的蓮藕也放入鍋中。
8、加入適當的生抽。
9、再加入適當的鹽巴，翻炒均勻後，盛出即可。
蓮藕營養價值
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥
中醫方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況,那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素,同時還能夠有效的預防出現便秘的情況,所以能夠起到一定的減肥作用。
8. 怎麼炒蓮藕好吃
炒蓮藕
主料：蓮藕300克
輔料：紅辣椒30克、花椒5克、生薑
調料：醋2克、醬油8克、植物油、鹽
做法：
1、蓮藕去皮，洗凈，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡。
2、蔥洗凈切段。
3、紅辣椒洗凈，切絲。
4、將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻。
5、加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
營養價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。