1. 野生的苦菜怎麼做好吃
野生苦菜的做法：
1、苦菜用開水焯一下；
2. 家庭野菜如何吃好吃
1、包野菜餃子：餃子是中國非常傳統的食物，通常我們包餃子都是用的比較家常的材料，如韭菜、白菜、豬肉、芹菜等等。但其實，許多野菜也是可以作為餃子餡的。如苜蓿菜，別看苜蓿大多數都是用來製作飼料，其實野生的苜蓿菜也是一道非常美味而且健康的野菜。將新鮮的苜蓿洗干凈然後放入鍋中，用沸水焯30秒，然肉撈出，用涼水過過之後晾乾水分。將豬肉和蔥姜一起剁成肉末，然後加入苜蓿一起剁勻，再加入適量的食鹽、香油等其他調味料（根據自己的口味自行斟酌）拌勻，苜蓿餃子餡就做好了。
2、製作野菜餅：鮮嫩的野菜也可以製作成野菜團（餅）和野菜餡餅。在這里以青蒿為例。將青蒿洗干凈，加開水放入鍋中，並加入少量食用鹼，用大火煮10分鍾。將煮好之後的青蒿擰干，然後用刀剁碎，然後加入麵粉和糯米粉，青蒿和麵粉以及糯米粉的比例為2：1：1，然後加入適量的白糖拌勻。取青蒿團，搓圓壓扁做成青蒿餅，上蒸鍋，用大火蒸15分鍾關火，再5分鍾之後揭開鍋蓋，碧綠的青蒿餅就蒸好了。一口下去，滿嘴的清香和甜糯。
3、熬野菜粥粥是養胃和養生最好的食物，用野菜熬成的粥既能讓粥裝滿春天的味道，也能融入大量的野菜的營養。薺菜是春天裡十分受歡迎的一種野菜，常見的做法有薺菜煮雞蛋，薺菜炒肉等等，除此之外薺菜小米粥也是薺菜非常好的一種搭配。首先將小米用水淘洗干凈，用清水浸泡15分鍾，在這段時間裡面可以將薺菜擇好，洗凈然後用開水焯好晾涼。小米用大火煮開，然後轉中小火熬爛，加入切碎的薺菜，繼續煮5分鍾，之後加入少量的食鹽和香油即可。
3. 野菜怎麼做才好吃
各種野菜的吃法：
一、野薺菜
1、薺菜豆腐羹：
嫩豆腐200克、薺菜100克、胡蘿卜25克、水發蘑菇25克、熟竹筍25克、水麵筋50克、精鹽、味精、薑末、濕澱粉、鮮湯、麻油、生油各適量。
2、拌薺菜松：
薺菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐乾25克、冬筍25克、熟胡蘿卜50克、精鹽、味精、白糖、麻油各適量。
二、車前草
草燉豬小肚：
豬膀胱200克，洗凈下沸水鍋氽透，去尿臊味。將鮮車前草90克，鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、肉湯各適量，同人鍋內，燉至熟爛，揀出蔥、姜、車前草即成。
三、簍蒿
1、涼拌蘆蒿：
蘆蒿嫩莖葉300克，焯透擠干，加精鹽、味精、蒜泥、麻油拌勻即可食用。
2、蔞蒿炒肉絲：
蔞蒿嫩苗250克，焯透擠干，豬肉100克，切絲，煸炒，加醬油、蔥、姜、料酒，治療黃疸性肝炎
四、馬齒莧
涼拌馬齒莧：
鮮嫩馬齒莧500克，焯透，加入醬油、蒜瓣、麻油，涼拌。
4. 野菜馬齒莧怎麼做好吃
蒸馬齒莧很好吃。以下是如何做到這一點:
1.將蔬菜洗凈，稍微過濾一下水，放在面板上。
2.撒上麵粉，攪拌均勻。燒開水，把拌好面的菜放在籠布上，蓋上鍋蓋開始蒸。
3.蒸的時間，取決於菜的厚度，大約是10-15分鍾。可以嘗嘗是不是蒸的。
4.放在面板上，放涼，抖出來。
5.搗蒜汁時加適量的鹽，這樣菜就不用加鹽了。
6.淋上蒜汁、香油和蔥油。
冷拌，鮮吃。
將萵筍洗凈，用開水焯一下，撈出，用冷水浸泡，擠干水分，放入盤中，加入蒜泥、少許鹽、香油、味精，拌勻。
吃煎餅。
(1)馬生菜洗凈焯水後，取出晾涼，放入盆中，加入適量麵粉和鹽，再加入一個雞蛋和適量蔥花，糊好備用。
5. 山野菜怎麼做好吃
山野菜一般直接焯一下水蘸醬吃，或是做熗拌菜吃。也可以把山野菜用鹽腌制好。吃的時候直接拿出來炒肉吃。還可以用山野菜包餃子吃。
6. 野菜怎麼做好吃
感謝邀請。
野菜有很多種，也有很多種吃法，基本上就是曬幹了以後吃，再有就是吃新鮮的。
野莧菜
野莧菜功能主治清熱解毒;利尿。最經典的是野莧菜包子，方法也很簡單，和其他餡的包子基本一樣，可全莧菜也可以加肉。只是在做之前要先用熱水焯一下，然後撈出擠出水分，剁碎加入調料即可。我們這里還會熱水焯完後再曬干，留到冬季包大包子，那味道絕對也是一個香啊。另外也莧菜也可以做湯，玉米湯里加入洗好的野莧菜，再放入些鹽，做成「咸糊塗」，這個湯估計你肯定沒有喝過吧。
7. 木須菜野菜怎麼做好吃
木須菜野菜的吃法
清炒木須菜野菜
需要准備一些大蔥，大蒜，一些調味料，還需要准備一些木須菜野菜，把木須菜野菜清洗干凈以後備用，然後再把大蒜大蔥切碎，鍋裡面加入適量的油，然後再把大蒜大蔥放下去爆香，再加入木須菜野菜翻炒均勻，然後撒上一些香油，鹽就可以出鍋了。
營養苜蓿肉，需要准備一些苜蓿，適量雞蛋，黑木耳以及豬裡脊，先把裡脊肉切成絲備用，然後再把木耳清洗干凈以後撕成小塊，雞蛋裡面加入適量的鹽打散，鍋裡面加油，把雞蛋放下去炒熟，然後再加入適量的生薑，大蔥爆香，然後再加入適量的肉絲，腌制七分鍾左右，再加適量的木耳，雞蛋翻炒均勻，炒熟以後加一些醬油繼續翻炒就可以出鍋了。
涼拌木須菜野菜
准備適量木須菜野菜，一些芝麻油，油潑辣子，醋以及食鹽，先把木須菜野菜清洗干凈控干水分，鍋裡面加入適量的水燒開，然後把木須菜野菜倒進去，蓋子不用蓋，煮兩分鍾左右，再准備一盆冷水，把煮好的木須菜野菜放到冷水裡面過一下，然後控干水分，倒進一個容器裡面，加入適量的香油，油潑辣子，醋以及鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
蒜蓉木須菜野菜
准備一些香醋，味精，大蒜，油，鹽，再准備一些木須菜野菜，木須菜野菜挑揀干凈，然後反復清洗，還需要浸泡幾分鍾，鍋裡面加入適量的水燒開，把木須菜野菜放進去，加一些鹽以及油，這樣可以讓顏色保持鮮綠，煮一兩分鍾就可以了，然後再放到涼水裡面激一下，這樣口感可以更好，把水分擠干，大蒜拍扁切成碎末，鍋裡面加入適量的油燒熱，然後再澆到蒜末上面，香味就會出來，加入適量的味精，鹽，十三香，再加入香醋攪拌均勻調成料汁，把料汁澆在苜蓿上面，攪拌均勻就可以吃了。
8. 野菜怎麼做如何做好吃
主料：
山野菜（玉女菜）300克。
配料：
蔥白10克、蒜2克。胡蘿卜20克。
調料：
鹽2克、味精1克、香油3克。
製作步驟：
1、將山野菜洗凈，切成2寸左右的段備用。
2、蔥白、胡蘿卜切細絲、蒜搗成蒜泥備供弗垛煌艹號訛銅番擴用。
3、鍋中做水，水開後下入山野菜、胡蘿卜絲氽熟後撈入清水中泡涼備用。
4、將蒜泥加入少許清水後與調料攪拌均勻製成調料汁備用。
5、取干凈的大碗一隻，將山野菜、蔥絲、胡蘿卜絲放入。
6、加入調料汁與原料攪拌均勻後裝盤即可食用。
PS：
1、在氽山野菜與胡蘿卜絲時可以在水中加一些食用油。這樣不但可以使成品看起來更加漂亮，而且有利於人體對胡蘿卜中含有的胡蘿卜素的吸收利用。
2、將氽熟後一定要進行涼水的浸泡，這是保證成品具有清爽脆嫩口感的保證。
9. 涼拌野菜怎麼做好吃
在春天的時候，地裡面到處都長的是野菜，野菜的營養價值也很高。它還是純天然的蔬菜，在田地裡面或者是山腳下，都可以挖到野菜。將野菜焯一下水涼拌著吃特別的美味，很多人喜歡吃涼拌野菜，卻不知道怎樣做。其實涼拌野菜的做法也非常的簡單，自己要沒事的時候可以在家嘗試著製作，今天小編就就教大家製作涼拌野菜。
要是喜歡吃辣椒也可以在鍋中將辣椒煸炒一下，再加入少許的油，油燒熱之後倒入冷盤當中，這樣味道更加鮮美。很多人在春天的時候，沒有什麼事情就會去田地裡面挖野菜，挖完野菜之後會用野菜包餃子，製作冷盤涮火鍋，都是非常美味的。野菜它純天然無污染是非常好的一個食品，在挖完野菜之後就要將野菜給處理干凈，特別是野菜的根部有很多泥土，洗干凈之後才可以放心食用。
10. 野菜怎麼做好吃 如何烹飪野菜
1、野菜300克，玉米麵粉50克，麵粉50克。
2、首先將野菜清洗干凈，控干水分放入盆中，加入鹽和油，攪拌均勻。
3、在野菜里的麵粉和玉米麵粉，攪拌均勻備用。
4、鍋中燒水，水開之後將野菜上鍋蒸，水開上汽之後再蒸三分鍾。
5、碗中放入蒜末、香醋、醬油和香油攪拌均勻，蒸好的野菜放涼，倒入調好的醬汁，攪拌均勻即可。