❶ 小龍蝦怎麼做最好吃小龍蝦的吃法有哪些
做法1：蒜香小龍蝦。准備食物：小龍蝦500克，油30克，蔥5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，花椒5克，生抽醬油2湯勺，鹽1湯匙，耗油1湯勺，大蔥1根，味精1湯匙。
做法所示：小龍蝦用軟毛牙刷清理一遍，泡在生理鹽水裡吐吐殘渣，用剪子把小龍蝦的副腳和腮剪去，最終再用電動牙刷清洗一遍，鍋中水燒開後，放進蔥和姜，把解決好的小龍蝦放進去，蓋緊外蓋蒸15min，蒜頭削皮清洗整潔，將根處切一刀除掉，拍扁切碎。鍋中放入油，文火加溫至六成熱，隨後關閉火，先放一點蒜末進來，要是沒有被炸焦，就可以所有裝進去了，讓溫存將蒜末炸香，舀三勺蒜蓉辣醬，添加辣椒粉，最上邊放上花椒，油在鍋中燒至八成熱，澆在碗里，隨後添加生抽醬油、鹽、耗油、大蔥、味精翻拌，取一部分蒜蓉辣醬，與蒸熟的小龍蝦翻拌，裝盤後，將以前調節的辣醬澆在上面。
做法4：十三香小龍蝦。准備食物：小龍蝦1000克，油適當，食用鹽2湯匙，蔥3根，姜1塊，蒜1個，八角3顆，麻椒1抓，八角茴香2一小塊，郫縣豆瓣醬1湯勺，十三香1包，甜椒適當，純糧酒1勺，水少量。
做法所示：小龍蝦提早清理整潔，用鹽小水泡出殘渣。超出滾油，放入郫縣豆瓣醬煸炒，添加蔥蒜爆鍋，添加麻椒和柿子椒，倒進洗干凈的小龍蝦，不斷的煸炒，添加十三香調味品後，再度不斷煸炒，倒進純糧酒或是啤灑，煸炒，添加少量的冷水，煮至水開，小龍蝦爛熟就可以。
❷ 小龍蝦怎麼做才好吃
口味不一樣用不一樣的方式！
個人喜歡香辣口味的！
將處理好的小龍蝦過油炸熟，起鍋燒油加入提前備好的配料，下入小龍蝦，兩瓶啤酒燒30分鍾，起鍋！
可以吃了！
謝謝！
你好，很開心為你解答。小龍蝦怎麼吃，當然麻辣小龍蝦啦。絕對是經典美味佳餚。下面是製作小龍蝦需要的原料。
原料：小龍蝦、姜、蔥、蒜、豆瓣醬、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、啤酒。
做法步驟：
第1步、用刷子刷干凈小龍蝦的背部和腹部。
第2步、抓緊它的所有小腳往外拔，去掉腮。
第3步、抓住尾巴中間一片往外拔，抽蝦線。
第4步、准備八角、香葉、小茴香、桂皮、花椒、草果。
第5步、姜、蔥、蒜切好備用。
第6步、鍋中熱油把小龍蝦炸一下變紅就好了 然後加入姜、蔥、蒜炒香。
第7步、加入八角、小茴香、草果、桂皮、香葉、花椒炒香。
第8步、倒入小龍蝦翻炒。
第9步、加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣醬翻炒均勻。
第10步、倒入啤酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋中火燜煮8分鍾左右。
第11步、大火收汁，最後加入蔥花和香菜炒均勻即可。
第12步、裝盤。
第13步開吃啦
油燜小龍蝦、蒜蓉蒸小龍蝦。這兩種做法最常見，也是最好吃的做法。
小龍蝦可以說是五月份入夏和夏天最受歡迎的 美食 之一了，蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦等等。
❸ 小龍蝦怎麼做才好吃
麻、辣、鮮、咸、甜五味具有的幾種小龍蝦做法
蒜蓉小龍蝦做法：
1、小龍蝦過油
2、把鍋燒熱，倒入准備好的蒜蓉一半的分量，煸炒。
3、蒜蓉變成金黃色後，倒入兩聽啤酒。
4、倒進去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鍾左右。
5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。
小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。
- 酸湯小龍蝦
酸湯小龍蝦做法：
1、鍋入油燒熱，待油麵冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。
2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出
4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。
酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。
這幾種小龍蝦的做法都很簡單美味，大家有時間都可以試試。
❹ 小龍蝦怎麼做好吃
小龍蝦怎麼做好吃准備以下材料️刷洗好的小龍蝦，我這里是6斤（蒜蓉3斤、香辣3斤）️自己喜歡的配菜，我是土豆、青筍切條和泡好的寬粉️火鍋底料300g切碎、大蔥2根、小米辣一把切段、薑片、干辣椒清洗後剪段、香葉、花椒、大蒜多點（大部分達成蒜泥、小部分切成幾瓣）啤酒2罐、十三香、花生油、生抽、料酒、蚝油做法️炸蝦，開火起鍋燒油，油熱把小龍蝦下油鍋炸至變色撈出（這里建議一鍋炸好所有小龍蝦，否則第二鍋很容易溫度不夠蝦肉炸出來不q彈）與此同時可以把配菜焯水瀝干備用️留底油倒入2/3把洗好的蒜泥一起炒香，然後放入少許薑片一起翻炒最後加入適量蚝油翻炒盛起️️蒜蓉味️加入之前剩下的部分底油燒熱放蒜瓣、大蔥段、50-100g火鍋料、適量薑片翻炒，然後加入1/3炒好的蒜泥進去翻炒均勻️麻辣味️加入之前剩下的部分底油燒熱放蒜瓣、多點花椒、大蔥段和剩下的火鍋料（200左右）適量薑片、香葉一起炒香️️蒜蓉味：下小龍蝦翻炒均勻後加入一罐啤酒（我這里是450ml啤酒，剛好齊平小龍蝦）然後加入2勺生抽，少許鹽和少許白糖，中小火燜煮8分鍾左右開鍋加入另外1/3蒜蓉進去，翻炒均勻後加入適量配菜繼續燜煮至水差不多燒干就可以起鍋啦！！麻辣味：下小龍蝦翻炒均勻後加入一罐啤酒（想要多點湯汁還可以加小半碗清水）然後加入2勺生抽，少許鹽和少許白糖，中小火燜煮8分鍾左右開鍋加入蒜蓉和干辣椒段以及剩下的小米辣（這個是麻辣小龍蝦的精華）翻炒均勻後加入適量配菜繼續燜煮至水差不多燒干就可以起鍋啦（想要多點湯汁就不用燒太干）總結：這樣做出來的小龍蝦超級超級美味而且顏值高，拍照超級好看！特別是蒜蓉味，對象直誇好吃！我最喜歡吃小龍蝦里的配菜了，剩下麻辣小龍蝦的湯料還可以用來拌面條吃，絕了！
❺ 小龍蝦怎麼做更好吃
小龍蝦以前是一種相當尋常的食材，做法也是相當簡單，最簡單的小龍蝦做法就是用一包火鍋底料來炒就行了。我來給大家分享個小龍蝦的做法吧。
(3)姜剁薑蓉，蒜剁蒜蓉，干辣椒剪段，香菜切段。
(4)鍋上火下油，放蒜蓉，薑蓉和香料炒香，放紅油豆瓣醬，放小龍蝦翻炒，放入米酒翻炒，加入清水淹沒小龍蝦為准，大火燒開後，轉小火調味：鹽少許 糖少許
雞汁少許 生抽少許 蚝油少許 ，慢慢收干湯汁，放味精少許，加入水澱粉勾芡，淋點明油。
(5)用筷子夾小龍蝦擺盤，淋汁，撒香菜。
❻ 小龍蝦怎麼做好吃 小龍蝦的做法大全
夏天到了又到了熱吃小龍蝦的季節了，此時正是小龍蝦長的肥美之時，對於小龍蝦的上市大家都是期待已久，不過大家對於外面的小龍蝦最為擔心的是干不幹凈、是不是活的等等，所以這里給教大家在家怎麼做小龍蝦好吃。
如何清洗小龍蝦方法一：醋鹽浸泡法
1. 將買來的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15-30分鍾，迫使小龍蝦將腮內的贓物吐出來。
2. 經過浸泡的小龍蝦已經干凈了不少，再用流動水沖刷3-4次
方法二：龍蝦自我流放法
這個方法特別適合足部密集生物恐懼者，以及害怕在清洗時，被龍蝦夾到手的寶寶們~ 所以能讓龍蝦君自我清洗，真是再簡單不過、又省心省力的方法啦!將買回來的小龍蝦放入清水盆里，往盆里倒入鹽，浸泡24小時。24小時後，藏在小龍蝦腹部足部的贓物也都基本被浸泡出來了，另外在淡鹽水的作用下，小龍蝦也會將體內的異物吐出。再將這些小龍蝦過一遍清水~
方法三：詳細清洗大法，跟著視頻來學做吧
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1、用大盆或洗碗水池裝沒過小龍蝦的水，然後用一根比較長的棍（擀麵杖、鐵勺、........）用力快速攪拌10秒，攪拌完後將臟水倒掉換干凈的水再次攪拌小龍蝦，以此類推，重復攪拌至濁水變的比較清澈為止（五次左右，根據個人蝦的情況而定）
2、用廢舊牙刷刷洗並抽蝦線
3、用一個干凈的大盆裝半盆清水，將清理好的小龍蝦放進去
4、將所有清理好的蝦在此淘洗三遍左右
5、倒入白酒或者料酒和姜放旁邊腌制一下，這時候開始備料（這步可以省略）
註：
1、選的蝦盡量選視頻中的那種肚子白一點的，肚子很黑的那種小龍蝦要麼確實太臟，要麼就是生活環境相對差點。
2、特別愛干凈的夥伴可以將買回的小龍蝦放水裡養半天，並常換水。
小龍蝦的做法大全學會了清理小龍蝦的妙招，接下里請看小龍蝦的若干種做法。除了人人都知道的十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦，還有什麼有趣的做法呢?一起來學習吧
1. 鹹蛋黃小龍蝦
香辣的小龍蝦，再配上咸香滿溢的咸黨黃。又有誰能拒絕這樣的美味呢?比十三香小龍蝦更入味的美味就數它啦!
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2. 麻辣小龍蝦
深夜放毒必備，吃完了還想舔手指的超美味小龍蝦~
原料：小龍蝦2-3斤，啤酒一罐，海底撈麻辣火鍋底料，蔥，姜，蒜，小米辣，青辣椒，鹽，生抽
step1:在清水裡加一點鹽，把小龍蝦放進去泡45分鍾，可以讓小龍蝦吐出一些臟東西
step2:開始處理小龍蝦咯(一定要帶橡膠手套，不然夾到太疼了!!)
1.把兩邊的小爪子們齊根剪掉，這里容易藏污垢而且也不吃，剪掉省心
2.用小刷子將龍蝦腹部從上到下刷干凈
3.沿著蝦頭和身子連接的那兩根線剪下去，把蝦頭還有裡面的腦啊胃啊黃啊啥的都掏出來丟掉!然後用清水沖干凈裡面(小龍蝦的呼吸循環系統都在蝦頭，很臟，每次都能掏出一團黑呼呼的內臟)
4.去蝦線，小龍蝦的尾巴一共有三瓣，捏住中間那瓣，左右晃一下然後就能往外拉出蝦線
5.再刷一次小龍蝦腹部背部和大鉗子，清水沖干凈，就ok啦
step3:蔥姜蒜辣椒切好備用。蔥白，姜，蒜，辣椒下鍋炒香，再放入小龍蝦翻炒到蝦身變紅色後加入啤酒，一點點水，火鍋底料2-3勺，適量鹽和生抽(如果你喜歡顏色深一點也可以加一丟丟老抽)，蓋上鍋蓋中小火煮20-30分鍾
step4:加入蔥葉，大火翻炒收汁，要留一些汁哦!吃的時候可以用蝦肉蘸著吃，我有時候也會煮一些粉用小龍蝦的湯汁拌著吃，味道沒sei了!!
Tips：如果是青殼的薄皮小龍蝦的話，煮的時間要縮短，時間太久肉就煮沒了!這個菜也可以放一些你喜歡的配菜進去，別放多啦，不然味道就變了，我偶爾會放一些黃瓜條，也猴猴吃啊!超級脆!
3. 經典十三香小龍蝦
不必拚命排隊網紅店，買好十三香醬料包，在家就能出鍋一大盆十三香小龍蝦!
1…圖1、2 去頭去筋.
2…圖3准備材料 蔥姜蒜 調料包
3…將調料包倒入鍋中
4…煮滾燒出香味，倒入小龍蝦
5…大概五分鍾後倒入清水二碗(其實應該多倒一至二碗)
6…煮開後撒入黃色和白色調料包
7…滾久一點入味就可以出鍋啦
4. 冰鎮小龍蝦
夏日炎炎似火燒，這時候來點冰鎮小龍蝦降降溫，再配點啤酒。簡直完美!
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冰鎮小龍蝦的做法也超級簡單——
1)燒一鍋水，並加入薑片，等待水沸騰後，倒入小龍蝦，並加入適量的料酒，直到水再次沸騰。將鍋中的水倒走，並將煮好的小龍蝦在流動清水裡洗干凈。
2)用剪刀剪去小龍蝦的頭部，尾巴，和腳。並將處理好的小龍蝦放在容器中，並將糟鹵倒入小龍蝦里，糟鹵需要沒過小龍蝦。
3)放入冰箱，冰鎮4-5小時，就可以准備開吃啦！
5. 蒜香小龍蝦
做菜前，除了將小龍蝦洗凈，還需要准備食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒;
鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜末，並倒入小龍蝦，蓋上鍋蓋;
依次倒入料酒、醋、白糖、鹽，煮一會兒即可。起鍋前，撒入蒜末增香。
對於懶人來說，還有什麼比外賣一份小龍蝦，更省事兒，更美味的呢!
與其在家下廚做小龍蝦，不如外賣一份超美味的小龍蝦，只需要熱一下就能立刻吃到喲
❼ 小龍蝦怎樣做好吃
今天給大家分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒。下面我們先來看看具體做法吧。
10.這樣一道蒜香小龍蝦就做好了，蒜香濃郁，龍蝦好吃