㈠ 羊肉燉豆腐的做法，羊肉燉豆腐怎麼做好吃，羊肉
不同的節氣適合食用不同的食物，小雪節氣後的明顯特徵是寒冷、乾燥，所以我們在飲食上就需要多吃一些溫補性的食物，比如羊肉、牛肉、鴿子湯等，來幫助身體驅趕寒氣，還能起到補冬的作用。
說到溫補的食物，很多人首先想到的就是羊肉，所以今天瘦猴就教大家做一道羊肉燉豆腐的做法，好吃又不貴，一碗下肚渾身都暖和。
——瘦猴說——
羊肉浸泡時最好用溫水，水裡加點食鹽和白醋，因為食鹽和白醋都具有殺菌的效果，這樣羊肉湯喝起來更衛生。
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㈡ 羊排燉豆腐的簡單做法
主料：羊肉300克 ，豆腐300克
輔料：桂皮、香葉、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，蔥、姜、蒜各20克
製作過程：
1、將羊肉切成2厘米小塊，用涼水浸泡半小時。
2、把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，姜切絲，蒜切瓣，蔥切段。
3、砂鍋中倒入適量涼水，然後放入羊肉塊，開火。
4、先大火燉，沸騰後，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。
5、小火煨半小時後，加入豆腐、蔥、蒜，最後加入鹽、生抽調味
6、中火燉10分鍾後，加入一勺蚝油，關火燜5分鍾出鍋。
小貼士：
1、羊肉要洗凈，泡掉血水。
2、不建議用高壓鍋烹飪，因為水汽太大。
3、羊肉入即爛就行，不建議過分熬煮。
㈢ 家常羊肉燴豆腐的做法怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
羊肉：適量
豆腐：適量
粉絲：適量
青菜：適量
油 ：適量
姜：適量
香菜：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
第一步
豆腐洗凈切塊備用
第二步
青菜洗凈切段備用
第三步
煮好的羊肉切片
第四步
香菜洗凈備用
第五步
鍋里注入煮羊肉的湯水
第六步
倒入羊肉和蔥姜一起煮開
第七步
煮開後倒入豆腐加入一些辣椒油
第八步
煮開後倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉絲在底面煮
第九步
加上鹽煮開即可
輔料
具體步驟
㈣ 羊肉燉豆腐的方法
製作材料
主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克
輔料：河蝦50克
調料：料酒30克,花椒10克,鹽6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜10克
製作方法
1. 將羊肉洗凈，切成塊；
2. 將豆腐切成塊；
3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸；
6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鍾，撒上鹽和味精即可。
㈤ 羊肉燴豆腐怎麼做
1、將豆腐切塊，加鹽用80度的熱水浸泡片刻，油菜、香菇、馬蹄切成粒，羊肉、洋蔥切塊備用；
2、將泡過的豆腐倒入鍋中加入青豆，稍煮後放入香菇、馬蹄、油菜一起焯燙後撈出備用；
3、坐鍋點火倒油，下入羊肉、洋蔥炒香後沖適量清水，燒開後下入焯好的原料大火燴制，加鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、香油、味精調味出鍋即可。
㈥ 羊肉燉豆腐的家常做法
羊肉燉豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、耗油、蔥姜蒜。
做法∶
1、准備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鍾，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
3、先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鍾，關火前放入1勺蚝油，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜碎，就完成了。
㈦ 羊肉燴豆腐的家常做法
導語：羊肉燴豆腐的家常做法有哪些呢?以下是我為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
羊肉燉豆腐做法一
原料：羊骨頭湯、羊肉、大白菜、豆腐、粉絲、料酒、香菜、生薑、鹽、胡椒粉各適量。
准備：羊肉洗凈，提前凍一下，切成薄片備用。豆腐切小塊。大白菜洗凈，切塊。生薑切片。香菜洗凈切段。
做法：燉鍋中倒入適量羊骨頭湯，放點薑片，加點料酒。大火燒開後，依次放入羊肉片、豆腐、粉絲、大白菜，煮至粉絲軟爛後，加鹽調味，撒入胡椒粉、香菜段即可起鍋。愛吃辣的可以放點辣椒油。
羊肉燉豆腐做法二
原料：羊骨頭湯、羊肉、豆腐、料酒、花椒粒、鹽、味精、大蒜、大蔥、生薑各適量。
准備：將羊肉洗凈，切成小塊;生薑切片，大蒜拍扁，大蔥切段。
做法：炒鍋中倒入適量食用油，燒至四五成熱時，放花椒粒、大蒜炸出香味。接著放羊肉塊炒幾下，倒入羊骨頭湯，加料酒、蔥和姜煮沸，轉小火燉至肉酥，再入豆腐煮沸，撒入精鹽、味精調味即成。
羊肉燉豆腐做法三
原料：羊肉150g、北豆腐1塊、胡蘿卜1小段、水發香菇4個、洋蔥小半個，羊骨頭湯適量，香菜2棵，大蔥、生薑、鹽、糖、胡椒粉各適量。
准備：豆腐切成小塊，放入80度的水中，加1勺鹽浸泡3分鍾，這樣能去除豆腐的`豆腥味。香菜洗凈切段，生薑切薄片，大蔥拍扁後斜切片，羊肉切成丁，胡蘿卜、香菇、洋蔥都切成丁。
燒一鍋開水，把豆腐、香菇、胡蘿卜放入鍋，焯燙後撈出瀝水備用。
第一步：炒鍋放植物油燒熱，倒入生薑、大蔥炒香後，再倒入洋蔥丁和羊肉，翻炒至羊肉變色。
第二步：倒入羊骨頭湯，燒開後撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡蘿卜，再次燒開後，放入適量的鹽、糖、胡椒粉調味，沸煮5～6分鍾後，關火，撒入香菜段即可出鍋。
經驗分享：用羊肉做菜關鍵是要去除羊肉的膻味，很多人可能會建議提前把羊肉用清水泡20分鍾以上，去血水除膻味。但我不贊成這種做法，因為羊肉泡水後，一入炒鍋就出水，炒羊肉變成了煮羊肉。此外，羊肉泡水後就沒了羊肉味，還不如吃豬肉整呢。
㈧ 羊肉燴豆腐做法 原來是這樣燉的
1、准備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；准備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
2、燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
3、入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鍾；關火前放入蚝油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；關火燜5分鍾；出鍋前放入香菜碎！