1. 黃燜雞怎麼做好吃
正宗黃燜雞的製作過程如下：
主料：雞塊400克、青紅椒適量、土豆200克、香菇適量。
輔料：生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、紅燒料包1袋。
1、雞塊加生抽、料酒拌勻腌制15分鍾。
2. 黃燜雞怎麼做
黃燜雞米飯
烹飪小貼士：
1、黃燜雞雖然簡單易做，營養美味，但是大家在烹制的時候，雞肉的選擇上一定要注意。要選擇鮮嫩的、聞起來沒有異味的、表皮完整、肉質緊致的雞腿肉，這樣做出來的味道才更鮮美，雞肉也更容易入味。
2、大家在烹飪的時候，最好是用砂鍋烹制，不要用炒鍋等鐵鍋，因為砂鍋可以鎖住湯汁，保證原汁原味。而鐵鍋等做出來的味道就沒那麼美味了。
3、青椒與雞精等可以不用放太早，在出鍋前五分鍾左右加入鍋中燜熟就可以了，這樣做出來的黃燜雞美味又營養。
3. 黃燜雞怎麼燒好吃又嫩
黃燜雞好吃又嫩的做法：
1、雞腿切成小塊，用冷水反復洗反復泡，如果有時間可以把它放冷水裡再放冰箱里泡2小時，把水倒出，再放水再泡，去血水。
接著，起鍋加水，燒開，雞肉放鍋里焯一下，撇浮沫，去腥氣，用熱水洗凈，放容器內晾乾後備用。香菇泡發洗凈去蒂切片，青椒去籽洗凈切條，生薑切片，干紅辣椒切條。
黃燜雞製作注意事項
1、燜煮時可以根據個人口味加些栗子，家裡有小朋友，可以放那種不辣的彩椒，還能增加點顏色，小朋友更愛吃。喜歡吃吃甜口，可以放點糖。
2、做黃燜雞，需要將雞肉炒至上色後，再進行一番的燉煮，所以開始的時候，不要把雞肉切的太小了，以免經過長時間的燉煮煮碎了，影響口感，用三黃雞、雞腿等都可以做，關鍵就是湯汁的調配，越燉越香，所以調味料等都需要做好。
4. 黃燜雞的做法
黃燜雞的製作方法如下：
1、干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鍾，對半切開。青椒去蒂去籽切成小塊。姜1塊切片，蒜3瓣切片，干辣椒5個剪成段。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞塊炒干水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻。
3、.將泡香菇的水倒入鍋中，大火燒開，放入土豆塊、香菇煮開後換小火燜煮15分鍾。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可。