⑴ 做河魚怎麼做好吃
香辣口味的小河魚，不管是下飯還是下酒，吃著可棒了。小魚非常的小，需要的數量挺多，經過辣椒炒制味道比什麼都棒呢。
准備需要的食材：小河魚干、細青椒、小米辣、生薑、大蒜、小蔥、豆豉、食用油、生抽、料酒、食鹽、雞精。
步驟一：小河魚干還是要先清洗一下的，然後將水分給瀝干待用。另外將小米辣椒、青椒、生薑、香蔥也都清洗一下。分別切製成辣椒圈和碎末，豆豉的話過水清洗瀝干備用即可。
步驟二：起鍋燒火，先熱上適量的食用油，然後切換成中小火，小魚干下鍋慢慢的炸。炸香炸透之後，將薑末、蒜末、蔥白、豆豉全部下鍋，翻炒均勻之後再加入青椒和小米椒，再次炒勻。
步驟三：食材炒勻之後咱們開始調味，加入適量的生抽與料酒繼續翻炒，香味濃郁之後加入米酒燜煮五分鍾，最後開蓋加入食鹽與雞精炒勻。
美味香濃的小魚干做好了，鮮香美味，香辣爽口，吃著骨頭都是脆脆的。
⑵ 小河魚怎麼做好吃
今天教你們一道干炸小河魚的做法，步驟很簡單，非常的好吃，非常的下飯，希望大家喜歡，下面看看是怎麼做的吧，你們看一遍就會了，非常的簡單！
第一步准備一下要用到的食材【小河魚、生薑、小蔥、澱粉】
第二步准備小河魚四百克，先用剪刀將小魚的肚子剪開，然後多清洗幾遍，洗完放在一個盆子裡面！
第三步把生薑切成薄片，准備幾根小蔥幾根，捏碎備用，加上適量的料酒攪拌腌制十分鍾！
第四步調一下味和掛麵糊，盆裡面加上食用鹽兩克，加上胡椒粉一克，五香粉兩克，花椒面，將所有調料攪拌均勻，再加上干澱粉一把！
第五步攪拌均勻之後，把上好粉的小河魚撿出放到盤子里備用！
第六步把鍋燒熱，在鍋里放上一些油，等到油熱之後，把處理好的小魚依次下入鍋裡面，開中火炸上兩分鍾！
第七步等到炸至定型之後，然後轉小火再炸兩分鍾！
第八步把魚炸至金黃酥脆，就可以撈出，然後擺盤就可以食用了！
好了，這一道非常好吃的干炸小河魚就製作完成了，味道非常的棒，非常的下飯，不管是招待朋友還是自己吃，都是非常的好，大家可以試一試，做法很簡單！
⑶ 小河魚怎麼做好吃 小河魚做法
1、小河魚、鹽，十三香，麻辣鮮少許，大量植物油。
2、將河魚洗凈去鱗去除雜物，再次洗凈用鹽，十三香，麻辣鮮少許腌制30分鍾，後加入少許麵粉攪勻。
3、攪勻河魚以後，鍋中放入大量植物油，大火燒熱，將魚一個一個加入鍋中，大火炸至七分熟撈出。
4、撈出的魚放幾分鍾，再次加熱鍋中的油溫，然後將七成熟的魚再次放入鍋中炸至全熟撈出即可。
⑷ 小河魚的做法大全 怎麼把這些小魚做的好吃
1、野生小河魚，處理好內臟，洗凈。因篇幅有限，就不介紹處理過程，也可以讓買家給你弄。
2、洗凈後得小河魚，用極少量的鹽、醋、料酒腌制十來分鍾。
3、把鍋加熱，用生薑把鍋抹一道，據說可以使煎魚不粘鍋。
4、薑片、蒜瓣先准備好，防止來不及。
5、鍋一定要燒熱，鍋中冒很大煙的時候，加油。
6、加油後，就不要等了，迅速倒入小河魚煎。
7、煎的時候，拿起超過，不斷晃動，使魚不至於粘在鍋底。
8、一面微黃後，換一面煎。不要有鍋鏟，用手那著鍋餅拋棄，接入。這樣，防止把魚弄散。
9、煎的兩面微黃的時候，加入蒜瓣、生薑，繼續煎一分鍾。
10、加入料酒、鹽、醋、糖，醬油等佐料。
11、加入一些水，稍稍漫過魚就可以了。
12、水快燒乾的時候，放入事先准備的紅尖椒。
13、將新鮮的香菜清洗干凈，切碎。
14、把魚表面敷上一層，關火即可。
⑸ 小河魚的製作方法都有哪些怎樣做更下飯
我今天買了一條小河魚。這種河魚平時市面上很少見到，也不知道名字。不過河魚又嫩又好吃，味道很好。在眾多吃魚的方式中，我今天選擇了干炸。先將小魚腌制好，然後煎至兩面金黃，再用大蒜、小米辣、醬油等調料調味。成品色澤誘人，鮮香嫩腥，讓人回味無窮。我們來看看具體的做法。
⑹ 怎樣煎小河魚又脆又好吃
很多人都喜歡吃魚，因為魚的營養價值豐富。小河魚最常見的做法就是香煎，要想把小河魚煎得又脆又好吃，是要一點技巧的哦。小火慢慢煎，沉得住氣，就可以吃上香噴噴的小魚了。一起來看看怎樣煎小河魚又脆又好吃？
工具/材料
小河魚、料酒、姜、花生油、醬油、鹽
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准備好所有原材料：就是新鮮的小河魚一斤，老薑一塊。
簡單的材料，弄出不一樣的美食。 - 02
用小刀子掛掉魚鱗，去掉內臟。
有的人喜歡吃魚鱗，也可以不刮魚鱗，但內臟一定要清理干凈的。 - 03
把小河魚清洗兩三遍，就幾乎弄乾凈了。
吃進自己嘴巴的東西，一定要認真弄乾凈哦。 - 04
加入一勺料酒，少許鹽，再清洗一遍，這樣可以把小河魚的魚腥味給去掉。
- 05
老薑切絲，備用。
- 06
小河魚加入適量的醬油、鹽、料酒、老薑，腌制半小時。
因為小河魚是拿來香煎，所以鹽可以適當多放一點。 - 07
熱鍋下油，放入薑片煸香，然後再把腌制好的小河魚均勻擺在平底鍋上。
把家裡的煤氣調到最小火，把小魚的一面煎到金黃色後，再翻到另一面。 - 08
兩面都煎到金黃色後，就要經常翻動小魚了，以免焦了。
煎的過程可以加入少許鹽，這樣魚會更加入味。
這樣一盆小魚就煎好啦，擺上幾個葡萄，即可上菜啦，又香又脆的小河魚。
⑺ 小河魚怎麼做好吃又簡單
小河魚做好吃又簡單的做法：
主料/輔料：小河魚300克、料酒2勺、食鹽適量、生薑5片、大蒜5瓣、新鮮霍香葉5片、紫蘇5片、香菜2干、花椒數粒、辣椒粉2勺。
工具：鍋、盤、菜刀。
1、小河魚去鱗破腹洗凈瀝水，用料酒食鹽腌制30分鍾，霍香、紫蘇、香菜洗凈切沫備用。
小河魚品種
1、白條子。在農村，這種白條子也被人們叫做藍刀魚，藍刀子，或者餐條子，因為它的身形在水裡的時候特別像一條藍色的小刀，非常的漂亮，但是把它捕撈上來的時候，它的膚色又變成銀白色了，而且肚皮上還有大片的白色。
2、鯰魚。經常生活在河岸的石縫裡面，或者石洞裡面，它視力比較弱，一般都是白天休息，晚上才會出來，所以一般老人去釣魚都是晚上去釣到最多的鯰魚。