⑴ 怎麼燉雞腿好吃又入味
雞腿燉煮時加了香油，使成品味道更加鮮香。具體做法如下：
原料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、雞腿洗凈表面劃2刀。
第2步、入開水焯一遍撈出備用。
第3步、蔥姜蒜備用。
第4步、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥姜蒜煸炒出香味後放入香油。
第5步、緊接著放入雞腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，鹽。
第6步、翻炒雞腿上色後放入沒過雞腿的熱水，放入糖。大火煮開後中火燉煮。
第7步、燉30分鍾雞腿熟爛湯汁濃稠即可。
雞腿是冷水下鍋還是熱水？
其實如果我們在煮生雞腿的時候，建議大家還是需要冷水下鍋的，因為雞腿雖然經過了處理，裡面還是會有很多血水的，這些血水如果我們不能長時間浸泡出去的話，就只能通過冷水加熱的方式將雞腿裡面的血水大量的煮出，這樣無論之後我們怎麼烹飪的話，雞腿都不會吃起來腥氣過重。
如果生雞腿直接放到熱水裡面煮的話，不僅僅會讓雞肉吃起來更硬更柴，血水也煮不出去，口感和味道都是很差的。
⑵ 小雞腿怎麼燉好吃又香又嫩
燉雞腿可以做成醬汁燉雞腿，以雞腿為原料，加入蔥姜蒜、八角等即可製作完成。主料內：雞腿1個輔料：蔥姜蒜適量容、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒少許。
1、第一步：雞腿洗凈，焯水，切幾次，讓糖汁倒進去。
⑶ 如何做好吃的燉雞腿
首先把雞肉切塊，然後放入鍋中煎，接著加入清水和配料燜煮即可。
用料：2個大雞腿，黑芝麻油，生薑，鹽，米酒，枸杞，白鬍椒粉。
具體做法：
1、准備食材
注意事項
1、煎雞腿的時候，只需要煎雞皮那一面，不需要翻面。
2、最後出鍋可以加一點黑芝麻油，吃起來會更香。
⑷ 雞腿怎麼燉好吃又香又嫩
燉雞腿可以做成醬汁燉雞腿，以雞腿為原料，加入蔥姜蒜、八角等即可製作完成。主料內：雞腿1個輔料：蔥姜蒜適量容、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒少許。
1、第一步：雞腿洗凈，焯水，切幾次，讓糖汁倒進去。
2、第二步：燒熱油，加入蔥、姜、蒜、八角，炒香。
3、第三步：加入紅燒醬油和一點老抽。
4、第四步：加水，用文火煮雞腿，直到剩下少許汁。
5、第五步：雞腿燉好即可裝盤。
⑸ 燉雞腿放什麼調料又香又好吃
燉雞腿放：蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油等調料。
燉雞腿是一道家常菜，將雞腿腌制後放入鍋中燉煮即可食用。
製作簡單，口感鮮嫩。燉的雞腿肉質特別軟爛，保留一點湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條。
⑹ 燉雞腿怎麼燉才好吃又簡單
燉雞腿好吃又簡單的方法：
用料：雞腿2個、土豆2個、咖喱一勺、花生油適量、醬油適量、鹽適量、大蔥一段、姜一塊、水適量。
步驟：
1、把雞腿剁塊洗干凈，把雞肉放入水中煮開，在撈出洗干凈，這樣是為了除去雞肉中的血水。
⑺ 雞腿怎麼燉好吃
家常燉雞腿的方法：
用料：雞腿一隻、土豆一個、香菇5-8個、黑木耳5-6個。
步驟：
1、雞腿一個，買的時候賣家幫我切好了。拿回來泡水，泡二十分鍾左右。