1. 要怎樣燉雞才好吃
一隻雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、。
步驟：
1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時。
6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。
7、雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞。