Ⅰ 牛鞭怎麼做好吃
說到牛鞭，可能大家的第一反應就是，這東西應該很補吧，其實怎麼說呢，我覺得吃牛鞭就跟吃牛筋一樣，口感嘛脆脆的，牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種牛鞭的特色吃法，喜歡吃牛鞭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
好啦，朋友們！牛鞭的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
Ⅱ 牛鞭怎樣做著吃最補呢
牛鞭怎麼做著吃最補？做湯大補啊！我前幾天又去吃過一次，是在東莞一家叫燦記牛鞭湯吃，真補，當時就見效。
粵菜大廚喜歡把大補的食材燉湯，尤其是像牛鞭這樣當時補當時見效的食材，加上粵菜地區也喜歡喝湯，不過建議牛鞭湯不要搭配酒之類的，這樣沒有啥效果的，尤其是啤酒，說回東莞燦記牛鞭湯餐廳，做牛鞭湯已經有20多年了，老牌餐廳了，好多人是遠程開車來吃的（有從廣州過來的），可謂是遠近聞名啊！我也多次去過品嘗，吃完嘴唇有一層膠原蛋白，這說明食材新鮮，功效還在，進食就可以發揮作用，牛鞭湯是該餐廳的招牌菜，而且經濟實惠，只要14元一盅，分量足，還有其他的菜品也挺實惠的，下面圖片有菜單，再推薦其他好吃的菜有牛腩燉蘿卜，魚皮Q彈爽滑，是美容養顏的最佳食材。我介紹完了，還等啥？還自己動手做啥，走起東莞吃牛鞭湯去，保證讓你還想去吃下次。我的分享就這樣，謝謝！
牛鞭具有壯陽之功，如何做才補的效果好，本人不是廠櫥師，認為小火清燉會更好，最好用砂罐子燉。
煲湯，小火慢慢熬，加一副牛寶，加幾粒枸杞比較補
刺身牛鞭乃大補之物
牛鞭這其實是一種壯陽的食物，雖然有時候男性疾病會影響生活，可是補補也沒什麼大不了，它是是用雄牛，它的的外生殖器製作的，可以幫助男性朋友提高性能力，牛鞭作為一種滋補品的同時也是炙手可熱的一道 美食 菜餚，頗受食客的青睞，快來看一下牛鞭的做法和功效是什麼吧牛鞭怎麼吃才好？
如果吃牛鞭，生吃肯定不行，有點重口味了，其實吃牛鞭煲湯比較好了，搭配人參，枸杞，要是有別的動物的鞭也可以一起燉，這樣就是超級無敵大補鞭湯了！
首先第一步，從牛身上取出牛鞭，清洗干凈，（怎麼清洗就不說了）如果你口味比較重也可以不洗，原汁原味也挺好！
然後准備一個砂鍋，放入清水，牛鞭整根的放進去（橙子認為整根的過癮）然後放入人參，枸杞，蔥姜蒜，料酒，大料兩瓣，干辣椒3個，（想吃原味的可以不用加調料）鹽根據自己口味加，大火燒開，改小火，燉2小時，讓鞭的精華徹底溶於湯中，燉好以後，加入靈魂，壯陽草（韭菜）這樣就可以出鍋了，此乃大補之物，非必須時候切記不要亂喝，以免留鼻血！
牛鞭的營養價值
蛋白質
牛鞭中含有的蛋白質比較豐富，其中膠原蛋白含量更高，高達98%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩沖貧血等作用。
銅
牛鞭中的銅元素是人體不可或缺的微量元素，對於血液、神經中樞、免疫系統、心臟等發育具有重要的作用。
雄性激素
牛鞭富含雄性激素，對於補腎壯陽等具有很好的作用。
牛鞭的功效與作用
早在《本草綱目》中就有關於牛鞭的記載，認為它可以治療男性陽痿，有補腎壯陽、固本培元等作用。
壯陽壯腰
具有促進性功能、生精助育、強精益氣、增強精子活力等作用。對於因陽虛導致的陽痿、腰痛、小便數頻等具有重要的作用。
補腎虛
腎虛的人普遍腰酸、四肢發冷、畏寒、水腫、盜汗、耳鳴等。適當的吃一些牛鞭，可以補腎虛，緩解不適症狀。
強筋通絡
牛鞭具有強筋通絡的作用，可以恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
補益氣血
對於女性氣色不好、臉色失去紅潤、手腳冰冷的人群來說，可以通過吃牛鞭補益氣血，從而緩解症狀。
牛鞭的食用方法
牛鞭作為一種食材，實際上它的吃法也是非常多的。由於其具有很高的營養價值，特別是對男性來說更是一味大補的食物。可以說，牛鞭的食用方法是多種多樣的，除了一些常規的烹飪手法之外，將其泡酒效果也是非常不錯的。
牛鞭怎麼吃壯陽
枸杞牛鞭
材料：
牛鞭1根，枸杞適量，蔥姜、八角、胡椒、香菜、食鹽、濃縮雞汁、紹酒各適量
做法：
(1)將牛鞭洗凈後，切成段，放入沸水中焯去血水;
(2)砂鍋放入適量的水、牛鞭、枸杞、紹酒等調味料大火燒開;
(3)轉小火慢煮大約1個小時;
(4)出鍋前，撒上香菜即可。
酸辣牛鞭
材料：
牛鞭300克、酸辣椒、芹菜、酸蘿卜、招海椒、豆瓣醬、花椒各適量
做法：
(1)將牛鞭清洗干凈後剁成段，放入沸水中焯去血水;
(2)鍋內放入蔥姜蒜、酸辣椒、酸蘿卜等炒出香味;
(3)倒入牛鞭翻炒均勻，炒熟即可。
鹿茸牛鞭
材料：
牛鞭250克、鹿茸50克、黃瓜1根，蔥姜、食鹽、色拉油、八角、胡椒粉、白酒、高湯各適量
做法：
(1)將牛鞭洗凈後切成段，放入沸水中，加白酒焯一下備用;
(2)將黃瓜洗凈後，去皮、切成菱形片，鹿茸蒸熟備用;
(3)鍋內放入油燒熱，放入蔥姜大料炒香，加入高湯、白酒燒開後，放入牛鞭燒開;
(4)倒入砂鍋中，加入黃瓜片、雞精、食鹽、胡椒粉以及鹿茸稍微煮一會兒即可。
紅燒牛鞭
材料：
牛鞭200克、冬菇50克、冬筍50克、火腿末25克、陳皮絲15克、高湯，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕澱粉各適量
做法：
(1)將牛鞭清洗干凈後，放入鍋中熟爛;
(2)剁成段，放入鹵汁中腌制入味;
(3)將冬菇、冬筍洗凈後切片，放入油鍋中炸一下;
(4)鍋內留油，放入蔥姜蒜、陳皮煸香，倒入冬菇、冬筍、牛鞭、食鹽、料酒等大火燒開;
(5)轉小火慢煮至湯汁剩四分之一後，加入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉、香油、勾薄芡即可。
牛鞭的食用禁忌
一般人群可以食用牛鞭，但是對於老人以及還沒有發育的兒童來說，盡量不要食用牛鞭，這樣對身體不好。
如果在有陽痿、遺精過頻症狀的同時，伴有口乾、大便秘結、性沖動頻繁等症狀時，不宜服用牛鞭，否則的話，會加重症狀，甚至出現煩躁、鼻出血。
涼拌牛鞭~
清水浸泡，冷水下鍋，大火煮沸，中火慢燉，共記30分鍾。
關火，不要揭鍋蓋。自然冷卻，斜刀切象0，5厘米「象眼片」。
同樣刀法切厘米大蔥段，香菜寸段。
放海鮮醬油，鹽，味，香油，香醋。
裝盤即可！
夏天，兌的汁最好控制在零下4度，口感更加清爽。
喜歡，能夠吃辣椒的朋友，可以加青，紅小垃圾「滾刀塊」。
牛鞭的功效不用多說大家都知道，燉著吃最好了。
每天吃頭牛也頂不住天天流，要有好的身體素質各項功能才會 健康 。有些東西要適度。多運動，的一個良好的心態。把更多的時間和精力放在事業上。為人類為 社會 ，為家鄉父老鄉，為親人朋友，為妻兒子女。如果這些都做不到，為了自己也行。其實你有很多事可以去做的。
前妻家賣牛肉，吃的不少了，與牛腩差不多，挺好吃的，只是跟本沒你們想要的功較。
加點中葯材最好了，溫補最好了。虛不受補，你要明白
Ⅲ 牛蛋牛鞭怎麼做好吃
【洗法】：
輸精管和牛蛋都是可以吃的哦，可別丟了，清洗時先把牛鞭用清水稍洗洗，然後再淖水，牛鞭上面的膜和臟物就會縮成團，切掉就可以燉了。
【做法】：
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:(1) 先將牛鞭洗凈，放入鍋里淖一下水，去掉臟物和油，再切成片或小截，放砂鍋里燉爛！
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油?純傘?
特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二：人參牛鞭湯：
原料： 牛鞭一條，當歸20克，人參10克（西洋參），枸杞子20克，黨參20克，山楂10克，精鹽適量，味精2克，姜20克，紹酒20克，香油10克，清雞湯或骨頭湯一份，牛肉湯也可以！
製作：
（1）將新鮮牛鞭淖水，去掉臟物和油，再稍煮熟一下切成片或小截。
（2）將牛鞭放入砂鍋內，倒入清湯，加入人參、當歸、枸杞、黨參、山楂、酒、姜、大火燒開後轉小火再燉2小時左右，如果想湯濃點可久燉一下。
（3）快出鍋里，加入鹽、味精、香油，調好味，倒入湯盤即成。
特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，人參延年益壽，當歸滋陰補血，枸杞明目狀元，山楂去火，營養上乘，滋補佳品
三： 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生薑 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:清水，牛鞭，雞油，生薑，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗凈，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。。
Ⅳ 牛鞭的最佳做法
牛鞭的最佳做法如下：
食材：牛鞭、小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山葯1片、枸杞10顆、料酒10ml、薑片5片、花椒10顆、鹽1茶匙。
1、准備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈，大火燒開水，放薑片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鍾。
注意事項：
1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓
Ⅳ 牛鞭怎樣做好吃法大全
極樂牛鞭
材料：牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白鬍椒粉。
做法：將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復焯，至牛鞭無腥味.然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟.把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中.最後將香油和少許白鬍椒粉淋入牛鞭中，這樣一道別有滋味的牛鞭就完成。
紅棗煨牛鞭
材料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量
做法：牛鞭去凈內白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生薑去皮切片，蔥切成段.鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈.另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
干鍋菊花牛鞭
材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法：將牛鞭洗凈放清水中煮15分鍾後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鍾至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入干鍋即可。
牛鞭枸杞粥
材料：極樂牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋
製作：先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰、極樂牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品、最後把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用。
鹵水牛鞭
材料：極樂牛鞭、牛骨、食用油、姜、紅辣椒、芫茜、蒜頭、鹵水料。
製作
首先將水燒開，把准備好的材料都裝進鹵水袋，再把鹵水料和牛骨放入鍋中,用大火煮15分鍾，然後轉小火煮大概2到3個小時好讓鹵水出味,然後將牛鞭用清水洗凈放進煮好的鹵水裡，用大火燒至沸騰，轉小火煮大概1小時,過上1小時後，用牙簽戳穿牛鞭就代表熟了，將牛鞭取出切片便可食用,也可以將牛鞭放入冷水中泡涼，這樣吃起來就不會太油,根據個人喜好，調出適合自。
Ⅵ 砂鍋牛鞭牛腩怎麼做
1.切片或整條加入高度白酒於容器中(勿用金屬容器)密封，泡製3個月即可飲用。量自己掌握。
2.清水漲發48小時，其間應換水。干牛鞭漲發至軟後加蔥、姜、料酒去腥、去污切成火輪形待用;枸杞子浸泡待用。鍋置旺火上，加精製油30克燒熱，下蔥結、姜塊油煸，將加工成形的牛鞭放入沙鍋中，加醬油、糖、黃酒翻炒，放入骨頭湯、味精燒開後用小火燜10分鍾。 揀去蔥結、姜塊不用，開旺火收濃鹵汁，撒上枸杞子顛翻出鍋裝盆即。
Ⅶ 砂鍋牛鞭湯的做法
食材明細：牛鞭200克、雞肉500克、人參1根、胡蘿卜100克、白蘿卜100克、香菜10克、枸杞3克、姜5克、蔥段適量、桂皮適量、香葉適量。
砂鍋牛鞭湯的做法步驟
1、打開極樂牛鞭包裝盒;
2、取出包裝袋裡的牛鞭，將其切成薄片;
3、雞肉剁成小塊放入盤內;
4、山葯切成菱形狀，將蔥，姜，枸杞，人參等若干配料都准備好；（清補涼和人參是買牛鞭的時候賣家送的。）
5、先將雞肉加沒過的涼水下鍋，添加姜、枸杞、香葉、桂皮和人參等配料一起燉；
6、煮開後添加料酒、雞精和適量的鹽用小火燉50分鍾；
7、放入山葯；以及最主要的牛鞭繼續用小火燉15分鍾；
8、出鍋之前放入香菜和蔥段即可。