⑴ 五花肉片怎麼炒才好吃又香又好吃
1、農家小炒五花肉
首先，准備500克五花肉、適量的紅辣椒和尖椒、青蒜適量、蒜適量、生薑1個、生抽1大勺、剁椒1勺、雞精1小勺、油適量。其次，五花肉洗凈切片、青紅辣椒切塊、青蔥切段、姜蒜切成末。最後，鍋中油熱後倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黃色時加入青紅辣椒和尖椒，繼續翻炒3分鍾加入剁椒和生抽、雞精等即可。
2、土豆片五花肉
首先，准備200克五花肉、1個小土豆、辣椒粉適量、雞精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整塊放入鍋中的熱水熬煮15分鍾撈出清洗干凈後切成薄片，土豆切成塊放入冷水中浸泡15分鍾、生薑切塊、蒜切末。最後，鍋中倒入適量的油，油七八層熱後下五花肉，五花肉微微捲起再倒生抽上色;然後依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等攪拌均勻就可以了(在整個過程需要加入適量的清水熬煮3分鍾，這樣土豆才能更加入味和熟透)。
3、川味回鍋肉
這道川味回鍋肉的口感很下飯，正是因為如此所以受到了很多人的追捧。首先，准備好八層熟的五花肉200克、3個青蒜、適量的白糖、鹽、油、生薑、蔥、郫縣豆瓣醬。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最後，倒入適量的油後先放入蔥姜，隨後放入五花肉、豆瓣醬翻炒均勻後再繼續放入青蒜、生抽、鹽等。
五花肉的做法是非常多樣化的，以上三種是我們生活中比較常見的也是比較大眾口味的。五花肉除了這三種做法之外，還可以將其做成南乳扣肉、紅燒肉等。
爆炒五花肉的做法
爆炒五花肉這道菜光是聽名字就能夠引起人的食慾，若是看到了真實的菜餚肯定會垂涎三尺。五花肉的各種做法向來都是受歡迎的，但是爆炒的做法能夠得到更多人的青睞。下面我們就來給大家說一下爆炒五花肉的具體做法。
1、首先：准備食材
想要製作好這道精品爆炒五花肉，那麼准備的食材一定不能夠缺斤少兩，這樣才能將這道爆炒五花肉的口感發揮的淋淋盡致。需要准備的材料有：500克五花肉、洋蔥1個、生抽適量、青紅辣椒各3個、生薑1個、耗油適量、辣醬適量。可根據人數來決定是食材的多少，如喜歡吃辣的人可將青紅來叫換成小的干辣椒。
2、其次：清洗且腌制食材
第一、將五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分鍾後瀝干備用;青紅辣椒去籽、去蒂洗干凈切成塊、洋蔥洗凈後切片。第二、准備一個干凈的小碗，往裡加入辣醬、一勺耗油、一勺生抽攪拌均勻調成料汁備用。備註：五花肉的厚度可根據個人的口感去切，若是喜歡享受五花肉放進嘴裡就有汁的感覺，可將五花肉切稍微厚點;若是想品嘗五花肉的嚼勁，那麼可將五花肉切的略微薄薄一些。
3、最後：爆炒五花肉
第一，鍋中倒入少許的油，油熱之後放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的時候放入薑片，翻炒5分鍾後倒入調好的料汁。第二，轉中火，將五花肉和醬肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出來之後加入切好的辣椒和洋蔥，轉大火翻炒均勻即可出鍋了。
這道爆炒五花肉不僅過程簡單，而且製作出來的口味也是很濃郁下飯。尤其在炎熱的夏季來上這道爆炒五花肉，能夠讓你品嘗到不一樣的美味。
⑵ 五花肉怎麼炒好吃
可以嘗試辣椒炒肉。這道菜是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚，口味香辣。
辣椒炒肉的原料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g、醬油30克，香油50克，澱粉75克，芝麻5克，鹽適量。
辣椒炒肉的操作方法：
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好，新鮮的辣椒洗凈切成小片。
⑶ 香酥五花肉的做法
五花肉是一種常見的食材，五花肉肥中帶瘦吃起來細而不膩，很多人都喜歡吃五花肉。五花肉的做法有很多種，炒、燉、紅燒、炸等等。那麼怎麼做的五花肉比較好吃呢？下面小編就來給大家介紹一下香酥五花肉的做法。大家喜歡吃五花肉的都跟著做起來吧。
香酥五花肉的做法大全
一、做法1
主料：五花肉 雞蛋
輔料：生抽 蚝油 料酒 鹽 十三香 玉米澱粉 青辣椒 紅辣椒 孜然粉 辣椒粉 花椒粉 白芝麻
步驟：五花肉切片放入碗中，加入生抽，料酒，蚝油，鹽，十三香，玉米澱粉和雞蛋。
按摩均勻，腌制20分鍾。
鍋中放入少許油，放入五花肉，煎至金黃酥脆，盛出備用。
重起鍋放油，放入青紅辣椒炒香。
再放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，略微翻炒。
最後倒入煎好的五花肉，翻炒均勻即可。
二、做法2
材料：主料：五花肉適量 輔料：蔥適量 姜適量 生抽適量 老抽適量 鹽適量 雞蛋適量 澱粉適量 孜然適量 芝麻適量 辣椒粉適量
步驟：1、五花肉切成片。
2、放入蔥和姜，鹽，生抽，老抽。
3、拌勻腌制十分鍾。
4、油溫五成熱下鍋炸制金黃色撈出。
5、油溫升高在重復炸一次。
6、撈出，把油控去。
7、起鍋燒油下孜然，芝麻，辣椒粉。
8、下入炸好的五花肉翻炒均勻即可。
9、最後出鍋裝盤完成。
三、方法3
材料：五花肉 兩條，蒜末 一大匙，薑末 一大湯匙，地瓜粉 適量
做法：1、買五花肉請店家切寬度大約2公分寬去皮，回家改刀切條(約拇指寬度)，用米酒、胡椒粉少許抓腌一下。
2、糖醋醬料先調好備用，醬油只是調色不用太多 ，(喜歡泰式口味的把白醋改檸檬汁 2大匙、砂糖兩大匙、魚露2大匙、醬油一小匙、蒜末、辣椒末、香菜調勻)。
3、這時可以把五花肉到下地瓜粉裹勻放著反潮，到半鍋油，油溫170度炸至金黃色即可起鍋!
四、做法4
材料：
主料：五花肉適量 輔料:澱粉適量 雞蛋適量 麵粉適量 調料 ：花椒少許
步驟：1、五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麵粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊。
2、把切好的肉片放糊糊里拌勻。
3、鍋里油多些，油溫也要熱些，待油溫可以後把裹上槳的肉片放下去炸，待兩面炸至金黃色即可撈出。
以上是小編關於香酥五花肉的做法的介紹,以上的這四種方法做出來的五花肉都特別好吃，大家在家裡可以嘗試著用這些方法做一下，相信一定會有意想不到的收獲。學會做這道菜這將是餐桌上的一大硬菜，無論是大人還是小朋友們都會將它一掃而光。
聲明：該作
⑷ 五花肉怎樣炒嫩又好吃
五花肉炒嫩又好吃的方法和步驟：
1.首先，我們把買來的五花肉用清水洗干凈，以後再用刀把它切成大小均勻的塊狀，然後再裝進碗里，隨之我們再倒入料酒，生抽，還有放入幾片薑片，這樣我們就可以腌制五花肉，讓他去除腥味，時間最好掌握在十分鍾左右。
2.然後我們等到花肉腌制好了以後就是要焯水，焯水的時候我們也要加入食鹽和薑片，然後要冷水下鍋，等到水煮開以後我們再把肉撈起來，這樣就好了。
我們在做紅燒肉的時候，一定要記住，一定要焯水，這樣才能保證炒出來的紅燒肉不會變得，又柴又難吃，而且最後我們再上色的時候會達到很好的效果，所以這樣做出來的紅燒肉這才是色香味俱全的,方法簡單容易操作，而且食材都不復雜
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⑸ 怎麼炒五花肉好吃
大蔥炒五花肉
准備食材：五花肉250克，大蔥一根；蒜，姜、花椒適量，干辣椒兩根，郫縣豆瓣醬一勺，鹽，湯，生抽適量。
烹飪步驟：
1、先將選好的五花肉切成大塊，鍋內加水，加入薑片，蔥段，花椒適量，將五花肉煮至七八成熟即可，不要煮全熟，否則脂肪就煮沒了，口感變差。
2、將煮熟的五花肉放涼以後，切成薄片，大蔥切斜片備用。我這次去菜市場遲了，沒有買到好的五花肉，後來發現去菜市場還不如去超市，隨時都有上好的五花肉可以挑選。
3、鍋內用刷子刷一層油，加入五花肉片進行翻炒，這里可以用小火，慢慢的把五花肉炒熟油分析出一部分。
4、把炒熟的五花肉推至鍋邊（也可以盛出），加入蒜、姜絲，爆香以後，加入郫縣豆瓣一勺炒出紅油。
5、換成大火，將五花肉在紅油中翻炒片刻，加入切好的大蔥段，加入一勺生抽，適量的鹽和糖調味，略微翻炒後即可出鍋裝盤。
⑹ 香酥五花肉怎麼做
1、首先需要將五花肉洗凈，放冰箱冷凍幾個小時，定型之後方便切片。
2、然後再把切成薄薄的肉片的五花肉放進碗中，將切好的生薑，加一勺蚝油，幾滴醬油，一勺生抽，鹽，一勺料酒，半勺十三香，一個雞蛋，2勺澱粉，攪拌均勻腌制30分鍾以上。
3、接著再切好蒜末和蔥花。
4、鍋里倒油下五花肉，炸至兩面金黃撈出。接著再復炸一次撈出備用。
5、鍋里倒油，下蒜末炒香。倒入准備好的調料翻炒出香味。
6、這個時候就可以倒入炸好的五花肉，翻炒均勻就可以出鍋啦，香酥五花肉就做好了。
⑺ 介紹下五花小炒肉怎麼做好吃
小炒五花肉是由五花肉為主要食材做成的一道菜品。
做法一
食材准備
五花肉150克、青紅尖椒各適量。生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
製作方法
1、五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段；
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻；
4、下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻；
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鍾後下入蔥段炒勻即可出鍋。
做法二
食材准備
五花肉適量、干辣椒、蔥、姜、蒜 適量生抽 、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。 做法步驟
1、五花肉洗凈切成片，不要太薄。
2、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用。
3、用煎肉出的油加熱後放入蔥絲、姜絲、蒜片爆出香味後，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。
5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。
⑻ 五花肉怎樣做好吃又簡單
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多種美味佳餚。那麼，五花肉怎麼做好吃些呢?下面我給大家帶來五花肉的做法，希望對你有幫助。
五花肉的做法1
材料
姜 蔥 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣醬 生抽 老抽
做法
1、姜去皮切絲，蔥洗凈切段，五花肉洗凈切小塊。
2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。
3、五花肉入電飯煲中，入洗干凈的桂皮.姜絲。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。
5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻後即可。
五花肉的做法2
材料
主料：五花肉500克
調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量
做法
1、五花肉洗凈後切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鍾撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的.大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽。
7、轉大火將汁全部收干關火即可。
小訣竅
1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉(3層肥，2層瘦)品質比較好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。
3、煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好後的紅燒肉口感會比較膩。
五花肉的做法3
材料五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。做法(1)把五花肉洗凈切成大小適合的塊備用，
(2)炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋里翻炒。
(3)中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。
(4)把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。
(5)出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。
⑼ 五花肉怎麼炒好吃又簡單
五花肉好吃又簡單的炒法：
主料：新鮮五花肉2塊、麻椒1個、洋蔥半個、木耳10克、胡蘿卜半個。
輔料：食用油30毫升、剁椒1湯勺、鹽3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、醬油10毫升、蔥1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克。
步驟：
1、新鮮五花肉。