A. 如何辨別當歸
分辨當歸真假的方法：
1、味道：甜中帶辛辣
當歸味甜而後有點辛辣味，麻舌感不會太強。
2、顏色：黃褐色或微褐色
真正道地的當歸按照傳統加工出來的顏色應該是偏黃色、黃褐色，而不是白色。
3、氣味：有一股撲鼻清香
當歸的氣味拿起來聞有一股清香，當歸氣清香濃郁，它讓你聞了還想聞。獨活香氣較悶濁，久聞有不適感。
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(1)網上怎樣選當歸擴展閱讀：
當歸的生長習性：
當歸為低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地區栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度為10%，忌烈日直曬；成株能耐強光。
當歸宜土層深厚、疏鬆、排水良好、肥沃富含腐殖質的砂質壤土栽培，不宜在低窪積水或者易板結的粘土和貧瘠的砂質土栽種，忌連作。
B. 當歸什麼顏色效果好 當歸怎麼選才是最好的
不同產地的當歸它的顏色也是不一樣的，在購買當歸的時候一般買什麼顏色是比較好的？當歸要怎麼選擇優質的？
當歸什麼顏色效果好
根頭及主根粗短，略呈圓柱形，長1.5-3.5cm，直徑1.5-3cm，下部有3-5條或更多的支根，多彎曲，長短不等，直徑0.4-1cm。表面黃棕色或棕褐色，有不規則縱皺紋及橢圓形皮孔；根頭部具橫紋，頂端殘留多層鱗片狀葉基。質堅硬，易吸潮亦軟，斷面黃白色或淡黃棕以，形成層環黃棕色，皮部有多數棕以油點及裂隙，木部射線細密。有濃郁的香氣，味甜、辛，微苦。以主根根粗長、油潤、外皮色共同棕、肉質飽滿、斷面色黃白、氣濃香者為佳。
當歸怎麼選才是最好的
看切面
當歸斷面以黃白色為優質品，斷面紅棕色為質次。挑選切面密度緊湊的當歸，因為密度為海綿狀稀疏的當歸多為背陰生長。
看顏色
挑選當歸以土棕色或黑褐色為佳，而金黃色的當歸說明硫熏的比較嚴重。
聞氣味
好的當歸有濃郁的香氣，味甘、辛，微苦。總體來說以主根粗長、支根少、斷面黃白色、香氣濃郁的當歸為優質品。
當歸會過期嗎
當歸保質期一般在三年左右，當歸容易遭蟲蛀、發霉泛油，所以應在低濕的環境下貯存，存放時最好能使用乾燥的非鐵器類密封罐。若長時間不用葯，可將當歸保存於冰箱中。
當歸是最常用的中葯之一，臨床可用於眩暈心悸，風濕痹痛，經閉，崩漏，痛經等病症，主要有補血活血，調經止痛，潤腸通便和免疫的功用，而影響當歸貯藏的因素有光照、空氣、濕溫度等條件。由於產地不同，當歸分為竹簍和木箱包裝，並且一般要在低濕的環境下，隔絕空氣去貯存，以免整體受潮。也可以將葯品盛放在洗干凈的玻璃瓶中，密封起來後，再放到冰箱中冷藏，可用少量的花椒跟當歸放一起，這樣保存還可以起到防蟲的作用。忌用鐵制容器存放，以免走油後使鐵生誘，污染葯材。若過了保質期，當歸已發霉長蟲，建議不再使用，以免產生不良的身體反應。
當歸會升高血壓嗎
當歸是中葯，並沒有升高血壓的作用，高血壓的患者可以適當的吃當歸，吃當歸不是用來治療高血壓，當歸的主要作用是養血、活血。
高血壓的患者還是需要依靠規范的治療方法，把血壓進行長期有效的控制，只有使血壓長期的達標，才能夠使心、腦、腎靶器官得到有效的保護，避免發生高血壓的各種並發症，使患者能夠有更好的預後。
正規的降壓治療的方法是要通過生活方式的調控，以及合理選用臨床上一線降壓葯物，長期把血壓控制在目標范圍。同時要積極的控制其他心血管危險因素，如血脂、血糖、尿酸以及血同型半胱氨酸等。
C. 如何區分當歸片好壞
區分當歸片好壞:1、硬度，質較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太乾的當歸(敲起來硬邦邦的像木乃伊一樣)，因為這種說明雖然水分沒有了，但是油脂也有所流失，這種比較常見於暴曬於太陽下時間太長。2、顏色，不要選擇顏色金黃的當歸，要選擇土棕色或黑褐色的當歸，因為金黃色的說明硫熏的比較嚴重，黑褐色一定要看看顏色是否均勻，否者就是用煤火熏得。3、香味，有濃郁香氣，味甘，辛，微苦!4、外形，根略成圓柱形，根頭(歸頭)略膨大，下部有5-10根股子，當歸頭大股子少說明是最好的品種，注意，不是人工去的越少越好，應該是自然長成的越少越好，對於股子少的在岷縣做成的當歸片被稱為『佛手片』。D. 怎麼樣選好當歸
一、外型：頭大身長腿粗
首先當歸整個挖起來叫全歸，主根上部宏大的部位叫歸頭，主根部分叫歸身，這些支根長出來的叫歸尾。一個好的當歸應該是頭要大，身要長，腿要粗，要具備這個特點，頭大、身長，腿粗。
二、顏色：黃褐色或微褐色
大家平常在葯店買的當歸通常很白。一是可能因加工時當歸在機械轉籠里研磨，相互撞擊摩擦把外皮去掉顯得很白。二是可能為了追求美觀，過度熏硫漂白。真正道地的當歸按照傳統加工出來的顏色應該是偏黃色、黃褐色，而不是白色，
所以大家買當歸不要認為白的就是好，其實真正岷縣當歸應該是黃褐色或微褐色，一般黃色會更加明顯一些。
三、氣味：有一股撲鼻清香
當歸的氣味拿起來聞有一股清香，在岷縣，來自全國的記者們拿著剛挖出來的當歸放在鼻子前使勁聞，當歸氣清香濃郁，它讓你聞了還想聞;獨活香氣較悶濁，久聞有不適感。「獨活和當歸，我們做過實驗，兩種葯材給實驗對象聞，大家都是更喜歡聞當歸的香氣。」黃海波說。
四、味道：甜中帶辛辣
岷縣當歸味甜而後有點辛辣味，麻舌感不會太強。雲南產的當歸是從甘肅移栽過去的，到了雲南當歸長得就變形了。一是身不夠長，二是當歸味道麻舌感和辛辣感會遠強於岷縣的當歸。每個人味覺不同體驗有所差別，但大體上相同。
(4)網上怎樣選當歸擴展閱讀：
當歸對身體的多種好處：
一、抑制心肌收縮頻率
當歸可以作用在心血管系統，因此可以使得心肌收縮頻率明顯受到抑制。
二、促進造血
當歸最為常見的功效就是促進造血，將當歸浸泡在水中會產生一種物質，這種物質可以促進血紅蛋白以及紅血球細胞的生成，因此在改善貧血方面有很大作用。
三、改善肺通氣功能
當歸有很好的神經系統抑製作用，因此可以有效改善肺通氣，食用當歸在體力恢復上有很大幫助。
四、提高免疫力
當歸對免疫功能低下的機體可以起到調節以及恢復的效果，對健康人群的淋巴細胞轉化有很大促進作用。
五、治療血虛
存在血虛症狀的人群，比如眩暈、疲倦乏力、面色萎黃以及舌苔淡、脈細患者，可以搭配當歸跟熟地黃、白芷來起到治療效果，如果生理期經常腹痛，也可以通過當歸來調經止痛，在治療血虛類月經不調方面有很大效果。