『壹』 月子餐豬肝怎麼炒好吃
我們知道豬肝它具有補肝明目，養血，的作用，孕婦生完孩子以後需要補血補氣。豬肝作為最常見到的食材。 那麼關於月子餐豬肝怎麼炒好吃和坐月子炒豬肝做法大全，以及月子豬肝最簡單的做法。今天就和我，一起學習關於豬肝的做法。
月子餐豬肝怎麼炒好吃
產婦產子後都是需要做月子的。在做月子期間，不僅要睡眠充足，心態平穩，注意個人衛生外，在飲食方面更是要注意。畢竟合理的飲食搭配才能夠讓一個人恢復得更好。所以，產婦坐月子時，炒豬肝怎麼做才好吃?
最簡單的炒豬肝就是：將豬肝洗凈切片後，用腌料抓勻並放置15分鍾使豬肝充分吸收了腌料里的營養，然後再撒一些生粉抓勻後即可放入鍋中翻炒，煮好後的豬肝是味道鮮美。若是想要炒豬肝更加營養豐富，可以有幾種做法。
第一種營養豬肝膳食：枸杞豬肝湯。將豬肝、枸杞都洗凈，豬肝最好要切塊。先將豬肝在鍋中翻炒，加入料酒、蔥姜後繼續翻炒，在加入清水、枸杞後，等豬肝熟透便可出鍋。這道菜非常適合產後氣血虛弱、面色土黃、缺血者。
第二道菜：麻油豬肝。用米酒將豬肝洗凈切片，而老薑也要洗凈切片後，然後在鍋內放入麻油，放入老薑後再轉小火，等老薑煮至兩面都變色，即可轉大火加入豬肝翻炒。等豬肝變色後再加一些米酒煮開即可出鍋。這主要是幫助產婦子宮排污血。
月子豬肝最簡單的做法
在坐月子的時候，每個媽媽最重要的就是兩件事：一是將自己的身體養好，恢復元氣;二是照顧好寶寶，讓寶寶可以有更好的身體抵抗外來的疾病。要想養好自己的身體，首先就要保證食物的攝取中富含所需的營養。對於媽媽來說，豬肝就是一個很好的食材，那麼在月子期間，豬肝可以有幾種做法呢?
豬肝在月子餐中的做法數不勝數，不同地方的人也有不同的做法。下面就介紹幾種常見的健康的做法。第一種就是麻油豬肝，挑選新鮮的豬肝洗凈之後切成薄片後，用麻油來炒豬肝。這樣烹飪方式下的豬肝會特別的先，同時優質的麻油對於媽媽的身體不會產生不必要的負擔。
如果覺得這個方式太過於油膩，就可以選擇將豬肝做成一道湯，同樣選擇新鮮的豬肝，還可選擇其他的動物肝臟一起烹飪。將豬肝煮熟之後，將入自己喜歡的蔬菜，最後進行調味。這一道溫和不油膩又富有營養的豬肝湯就完成了，還可以做成豬肝粥作為早餐。豬肝的烹飪方式很多，最主要的就是挑選新鮮的豬肝，除了豬肝還可以加入一些含有優質蛋白的食物左右輔料。
『貳』 生了孩子的孕婦怎麼吃豬肝
產後第一個星期要多吃能化血（將子宮里的污血溶化）的食物，子宮成為真空狀態，運作自然，生理機能、內分泌、荷爾蒙也就恢復協調；相反的，子宮內的污血如果不能完全溶化，就有可能產生二種情況： 第一種情況是： 血塊未完全溶化，在通過子宮經口時產生阻力而造成疼痛（因子宮經口非常的細小），而產婦會發現排出大量的血塊，這種情形稱之為「子宮凝血」。 第二種情況比較嚴重： 子宮內殘留大量的血塊無法排出，日積月累就容易變質而產生異狀細胞，如：子宮癌等病變，所以在產後的最初七天要吃足量的麻油炒豬肝，利用豬肝能化血的特性，加上「麻油」及「坐月子水」活血的助力，可以有效的將子宮內的污血溶化並排出體外。 *挑選豬肝時，可用手指按壓下去，感覺軟軟厚厚有彈性的即為好吃的粉肝，如果壓下去硬硬乾乾的即為柴肝。 材料（一日份）： 豬肝500~700公克，帶皮老薑40公克、庄老師胡麻油80cc、廣和坐月子水或米精露600cc。 做法： 1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度。 2、老薑涮凈，連皮一起切成薄片。 3、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。 4、放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均皺起來，成褐色，但不焦黑。 5、轉大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。 6、加入廣和坐月子水煮開，馬上將火關上，趁熱吃。 吃法： 分成二碗，於產後第一周當成每日早、午餐的主食，可搭配庄老師仙杜康或薏仁飯來吃，不敢吃太油膩的人，可將浮在湯上的油撈起置於別的容器內，密封後放進冰箱保存，於產婦做完月子後炒菜、炒份用。
『叄』 月子餐炒豬肝的做法
媽媽們在坐月子時，都會食用適量的月子餐，其中就有豬肝，豬肝是大家平常吃的一種食物，它含有豐富的鐵質，具有補血，補鐵的作用，很適合在手術後食用，孕婦在分娩期間，無論是順產還是剖腹產，都會有失血的情況，那麼月子餐炒豬肝的做法有哪些呢?
月子餐炒豬肝的做法
菠菜炒豬肝
配料：豬肝、菠菜、老薑片、芝麻油勺、生粉勺、少許米酒。
將豬肝洗凈晾乾，切成1cm厚的薄片，加入甘薯粉，混合均勻備用。菠菜洗凈，瀝干水分，切段。鍋加熱後，加入芝麻油，油加熱後加入薑片，炒至淺棕色，備用。把菠菜和豬肝倒進鍋里，急速翻炒，再加入一點的米酒，炒至豬肝失去顏色。
芝麻油炒豬肝
配料：豬肝、生薑、芝麻油、水
1.洗干凈豬肝，切塊備用;洗干凈薑片，切片備用。
2.將芝麻油倒入鍋中並加熱。加入薑片，把它切成小塊，直到薑片的兩邊都皺起來。小心不要炒到天黑。
3.轉火，炒豬肝，直到它變色，加水，煮沸後立即關掉火，趁熱享用。
豬肝含有能保證生長和生殖功能正常的維生素。它能保護眼睛，保持正常視力，防止眼睛乾燥和疲勞，保持膚色健康。而且豬肝還能適量補充道維生素B2。維生素B2對補充輔酶和解毒一些有毒成分很重要。
產婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調理一邊進補。月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求。
月子餐要做到熱量足夠、營養豐富、成分均衡、烹調合理。推薦月子餐系列食譜，希望各位朋友能吃到營養美味的月子餐。
麻油豬肝 幫助子宮排出污血及老廢物，清除產後體內惡露，促進子宮收縮，以恢復正常功能。
黑麻油的功效有補血、潤腸、烏發、通乳、長肌肉等作用，因此不僅是生理期的女性適用，坐月子的女性也可以適當食用。豬肝有補血的作用，營養上它富含鐵質。
月子炒豬肝怎麼做好吃
最簡單的炒豬肝就是：將豬肝洗凈切片後，用腌料抓勻並放置15分鍾使豬肝充分吸收了腌料里的營養，然後再撒一些生粉抓勻後即可放入鍋中翻炒，煮好後的豬肝是味道鮮美。若是想要炒豬肝更加營養豐富，可以有幾種做法。
第一種營養豬肝膳食：枸杞豬肝湯。將豬肝、枸杞都洗凈，豬肝最好要切塊。先將豬肝在鍋中翻炒，加入料酒、蔥姜後繼續翻炒，在加入清水、枸杞後，等豬肝熟透便可出鍋。這道菜非常適合產後氣血虛弱、面色土黃、缺血者。
第二道菜：麻油豬肝。用米酒將豬肝洗凈切片，而老薑也要洗凈切片後，然後在鍋內放入麻油，放入老薑後再轉小火，等老薑煮至兩面都變色，即可轉大火加入豬肝翻炒。等豬肝變色後再加一些米酒煮開即可出鍋。這主要是幫助產婦子宮排污血。
豬肝的做法
材料
主料：豬肝200克，青蒜100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用;
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下;
3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段;
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油;
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡;
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。