㈠ 煎晶魚怎麼做好吃
是現在很受歡迎的一種做法，建議時要想將魚洗凈，再放入調味腌制，然後兩面沾面後再下鍋蒸，這樣做出來的魚才好吃不破皮。小編今天給大家介紹的就是美味煎魚的做法，大家快來看看吧。
香煎晶魚
By 冬兒媽媽
配料：
小晶魚 適量、蔥姜 適量、五香粉 少許、精鹽 少許、味精 少許、黃酒 少許
步驟1.魚洗凈放入所有調味腌制入味
步驟2.兩面沾面
步驟3.放油煎魚
步驟4.兩面金黃即可
步驟5.美味
步驟6.好吃
烹飪小貼士：
1、魚眼渾濁塌陷的不買
魚眼是否飽滿能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較新鮮。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。
2、魚鱗不基槐畝完整的不買
新鮮的魚身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚體貼附緊密，未有脫落。而黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多的魚，新鮮程度比較差。在選購時，那些魚鱗缺損或身體充血的魚，即便還活著，但腐敗變質的搏森速度會快於魚鱗完整的魚。
3、魚肉氣味異常的不買
通過氣味判斷魚是否新鮮，要聞一聞魚鰓。魚鰓應具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，且無異臭味。明啟同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損或粘連，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
㈡ 晶魚和平魚的區別是什麼
經常多吃魚的話，對人體的好處也是非常大的，畢竟魚肉能夠起到一定的補腦作用，女孩子多吃魚，對身體也是大補。不過魚的品種也是數不勝數，每款魚的營養價值也都是不一樣的。比如平魚還有鯧魚，它們便有所不同，也有以下的三個區別。
平魚和鯧魚的外觀區別
雖然平魚和鯧魚是屬於統一品種，但是通常情況下，它們也是有一定的差別所在的。比如對於平魚，它的顏色會比鯧魚淺一些，顏色也是淺褐色的，不過相比較於鯧魚，其實平魚也會更大一些，而且它的肉質也是非常的細嫩的。對於鯧魚，一般情況下鯧魚的魚鰭會比平魚尖一些，而它的腹部顏色要比平魚深很多，它的腹部也是白色的。因此，如果要區分平魚跟鯧魚的話，其實還是比較容易便能夠進行一個區分的。
平魚和鯧魚的營養價值區別
其實平魚的營養價值也是非常的高的，因為平魚它富含了非常豐富的不飽和的脂肪酸，同時它也能夠起到一定的降低膽固醇的作用，對於有高血壓的患者來說，食用平魚的話，也可以簡單降低三高的情況，而且它也能夠預防癌症或者各種心血管疾病的出現。而鯧魚，它也碧散含有非常豐富的微量元素，其中就包括了硒和鎂這兩種元素，因此它的作用非常大，同時還可以延緩機體的衰老，營養價值悔鏈氏非常的高。
平魚和鯧魚的吃法區別
另外，平魚在吃法上，也是可以跟鯧魚區分開來的。一般情況下，大家都會用平魚來進行一個清蒸，美味程度是非常大的。將平魚給清洗干喚陪凈以後，接著再加入一點調味料，放進鍋裡面蒸熟後，既能夠保證它的口感，也能夠保證平魚的鮮嫩。而鯧魚，很多的廚師都會將鯧魚用來紅燒，同樣也是需要將鯧魚給清洗干凈，先將鯧魚進行油炸，再加入醬油等調味料，製作成讓人心動不已而且沒有任何魚腥味的紅燒鯧魚。
當然，關於平魚與鯧魚的區別，今天主要也介紹到了這里，它們是有一定的區別所在的。雖然長相相似，但是如果認真去區分它們的話，還是很容易便能夠辨別清楚的，相信這一點，大家肯定也都能夠明確。
㈢ 晶魚圖片做法
在眾多的魚類中有一種叫晶魚，晶魚肉的營養價值是很高的，所以如果有條件的話不妨可以多吃，但如果想要吃到最可口美味的晶魚肉的話，一定要懂得最佳的吃法。
一、咖哩晶魚
材料
食材：晶魚一條胡蘿卜青瓜
調料：洋蔥姜蒜辣味或原味咖哩料兩塊（可根據魚量而定）料酒鹽胡椒粉番茄沙司或番茄醬
做法
1、晶魚治凈，魚身上打斜刀，加料酒、胡椒粉、鹽抹勻，腌30分鍾；
2、胡蘿卜、青瓜洗凈，切丁；
3、洋蔥切碎，姜、蒜切末；
4、起熱鍋入油，五成熱時，用廚房紙試凈水份，入液謹腔油鍋煎至兩面金黃；
5、重起凈鍋入少許油，三成熱時下洋蔥碎炒香，下薑末、蒜末炒出香氣，下胡蘿卜中火炒半分鍾後下番茄醬、青瓜、開水、咖哩料，等咖哩料化開後放入鬧衫煎好的魚，中小火燒15分鍾，加鹽調味、出鍋。
提示：用現成的咖哩料方便，如果沒有，也可用咖哩粉做。
二、亮晶晶魚
材料
金昌魚，蘿卜，沙參。
做法
1、收拾完魚之後，咔嚓嚓，切上條紋然後抹上鹽，和花椒面，再倒點料酒，腌制一會
2、姜段，蔥段，放到魚肚裡。蘿卜切塊，沙參撕條
3、下鍋煎魚。油下鍋後，燒到滾燙，側看，有點冒煙了，拿起魚尾巴，哧溜一下，滑到鍋里，一會功夫就可以翻身了，魚身就已經定型了。呵呵
4、魚好了之後，裝在盤子里，鍋里的油大部分倒出來，然後炒蘿卜塊，沙參，炒倒變色，有點發黃了，把腌制魚的湯倒進去放上魚，放上開水，開始燉吧，
5、可以火稍微小一點，過一會，加鹽，再燉。再把魚翻身一次，那個鏟子和筷子一起配合就行了。出鍋啦
三、干燒晶魚
材料
小晶魚，姜，蒜，蔥，干紅椒，醋，水，醬油，料酒，鹽
做法
1.去頭和內臟，洗凈，控干水分，魚頭沒什麼肉，煎的時候費油，最後還要剩下扔掉，所以家每次做小魚都把魚頭直接去了
2.將油燒熱後放入晶魚煎炸至兩面金黃，注意要少翻動，魚很嬌嫩很容易破碎，這個魚身沒有劃花刀，因為買的晶魚又小又薄
3.用煎魚的余油把配料爆，將煎好的魚放進鍋內，立即加醋、水、醬油、料酒、鹽。湯要沒過魚。中火燉至湯剩一半時，逐漸減至微火，干湯即成。
四、水晶魚皮凍
材料
鱈魚皮75克。調料香菜葉3片，鹽3克，味精5克，凝膠粉2克。
做法
1、先將鱈魚皮洗凈改刀成1厘米寬的條，入沸水中煮5分鍾撈出待用。
2、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。
3、取一凈碗，先用油塗一下，碗底放3片香菜葉，放入鱈魚皮，輕輕倒入魚湯，常晌缺溫放涼後入冰箱凍20分鍾。上桌時倒出裝盆即可
㈣ 銀鯧魚和晶魚是一種魚么嗎
銀鯧魚和晶魚不是一種魚。銀鯧魚是一隱孫滾種中大型觀賞魚，也是名貴的海產食用魚類之一，灶余原產於亞馬遜河。分布於印度洋和太平洋西部。我國沿海均產之，東海與南海較凱鋒多。