『壹』 信陽毛尖怎樣分辨好壞
想要分辨信陽毛尖的好壞，建議你可以參考下伏漏面的方法：
外升老形：不是內行單單從干茶外形判斷一款茶葉是否是正宗信陽毛尖不可靠，更別說從干茶外形判斷一款茶葉是否是好的信陽毛尖，建議如果你不是很在行或沒有可靠的進貨的渠道，不要僅憑外形購買，一定要試品。
不過還是要說一下好的信陽毛尖的干茶特徵：
1、明前茶（春茶最早期的信陽毛尖）通常比較短，顏色翠綠顯白毫，典型的特徵是明前茶有黃片雜質。
2、雨前茶，顏色翠綠白毫少。春尾茶，顏色黑缺笑爛無白毫。
3、白露茶，白毫多但是比明前茶要長。
不過，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是價格實惠，品質不錯的毛尖茶也是有的。我一直喝待客九品專門預定的茶葉就不錯，不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
『貳』 好毛尖茶怎麼辨別
可以這樣辨別。
1.香氣：這里並不是說茶葉越香越好，而是說，茶葉首先要有香氣，主要應表現在森念茶湯裡面，而其次這香氣我們要求它純凈，通過香精阿啥的人工因素合成的不要！香氣中帶雜味異味的不要！香氣也是此埋困一種氣味，我們要求它不要同時夾雜其他亂七八糟的味道。
2.口感（滋味）：口感好的表現大概有「茶湯醇厚」，「茶湯鮮爽」，「茶湯柔滑」等。
3.回甘：就是生津，這不必解釋吧？
4.韻感：這個比較難形容，更形象的說，可能不是很貼切，是口腔與鼻腔之間共鳴的一種氣息。
5.關於茶葉的整碎度，其實不足以作液備為評判茶品質的重要標准，因為茶葉在包裝運輸等過程中，都有可能會有些碎末。買的時候大可叫店家幫你把末篩選掉就是了。
這樣就可以分辨了。
『叄』 怎樣鑒別毛尖茶 毛尖茶的鑒別方法
1、看：看條形、看色澤、看湯色。形條：凡是毛尖茶的外形有過緊、過細、過小的茶都不是好茶；色澤：凡是干茶顏色過綠的茶都不是好茶；湯色：凡是渾湯的茶都不是好茶。
2、聞：即聞香氣，干茶聞著要香、洗茶後聞著要香、湯昌州散色聞著要香，不能有怪氣味和青草氣，目前市場上青草氣的茶特別多，一些茶啇將「青草氣」的茶向顧客誤導成「清香」，即使是清香的茶也是普通的茶，毛尖茶中常見有八種香氣，當數「花香」和「栗香」茶為上茶。
3、嘗：即嘗滋味，凡是味澀的茶不是好茶，凡是味過苦的茶不是最好的茶。澀苦和青草氣跡察是茶本質生成的物質，就是要通過加工炒制過程中將味澀炒成味醇味甘，將青草氣炒成熟透的栗香清香花香等香氣，毛尖可以微苦，但決不許味澀。
(3)好毛尖葉顏色怎樣擴展閱讀：
毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、耐氏干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
參考資料來源：
人民網-茶痴趙凡國談如何鑒別真假信陽毛尖
網路-毛尖
『肆』 毛尖茶如何鑒別好差
1、茶葉的色澤：好的新茶茶葉一般是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的顏色清賣埋及非常鮮潤的，好的炒青茶是為灰綠中又帶點光澤的。不好的茶葉很明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，還有茶葉夾又有老葉黃葉就會顏色不統一。
2、茶葉的外形：每種茶葉都有各自的外形特徵，如果茶葉的大小、粗細、長短比較均勻則是較好的茶葉，如果茶葉比較粗糙、鬆散而又短碎則是不好的茶葉。
3、聞茶葉的氣味：好的茶葉一般會有非常明顯的的茶香，有清香型、濃香型、甜香型的，不好的茶葉則會有答螞一股焦糊味、苦澀味或者陳老味的。
此外，想配枯要買到品質好的毛尖茶也是有的，而且也劃算的。建議到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
『伍』 信陽毛尖怎麼分辨好壞
信陽毛尖的識別很難說，不是一凱稿會就能學會的，需要很多年的研究，簡單的說：
一、不是泡的越漂亮越好, 要先看賣家存在哪裡，一般應存在冰箱或地窖里。
二、再聞，毛尖聞起來非常醇香的。
三、再看，大小差不多，且裝毛尖的塑料帶內壁上應有白毛。盯拿孝
四、正宗毛尖無論是陳茶還是新茶，沖出來的顏色都是偏黃綠，色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致。
總的來說，信陽毛尖的分辨不是敏激那麼容易的，要積累經驗；如果你想要買安全不打農葯的茶葉，可以到待客九品的官網上預訂，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。
『陸』 真正的好毛尖泡茶是什麼顏色的
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性搏棗，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
拓展資料：
毛尖茶的功效與作用歸納為：瘦身減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
常喝毛尖茶的功效能降低血壓。是因為信陽毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。
毛尖的減肥功效是毛尖中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類早搜物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。
由於GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；毛尖茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；因此毛尖具有抗癌的作用。
毛尖茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量陸銀歷均有明顯的降低作用。常飲毛尖的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。