Ⅰ 電磁爐炒菜為什麼難吃
鍋底的菜熟得快，鍋邊的還沒熟：因為加熱靠電磁爐面板內的線圈。溫度不易控制，攔察一不小心就糊底，這個跟炒菜技術有關，也跟電磁爐品質有關。
因為電磁爐溫度不易控制，大量的食材下入後會造成溫度驟降，而升溫只能靠鍋底部分，若是翻動不及時，極易造成上面的食材涼，接觸鍋底的食材糊掉。改善做法是減少每道菜的菜量，或者分批下菜可以讓溫度浮動不會太大，把這個不利因素稍微控制一下。
電磁爐使用注意事項圓含
電磁爐的使用橘衡笑，一定要嚴格參照說明書上的要求。只能用來加熱烹飪食品，而一些罐頭製品、不可加熱的液化氣罐、可燃易爆物品，是絕對不可以放在電磁爐上加熱的。
日常在使用電磁爐時一定要注意使用規則。不能用它來加熱非烹飪食品，易燃易爆的化學物品和容器，也一定要遠離電磁爐擺放。
以上內容參考網路-電磁爐
Ⅱ 為什麼用電磁爐炒菜不好吃
隨著現代生活化的發展，在我們的生活中，越來越多的電器出現，大多數都解決著我們生活中的很多問題，比如說空調就被稱之為續命的電氏蠢器，而電視機、手機、洗衣機等電器相信也未嘗不是給我們帶來了便捷。可並不是所有電器都能登上神殿，也有些電器卻多年來發展緩慢，比如說電磁爐就是如此。森核伏
所以，從以此攜上三點來說，用電磁爐炒出來的菜從口味上面來說，肯定不及煤氣灶炒出來的好吃。不過，如果是煮麵的話，相信還是差不多的。
Ⅲ 如何正確使用電磁爐炒菜
用電磁爐炒菜不像用燃氣那樣可以隨意控制火候，因此使用電磁爐炒菜很多時候會導致糊鍋，燒焦了。為了盡量減少這方面的情況，我結合自己的親身經歷，給您介紹一點點方法。
方法/步驟
想要鍋不糊最簡單的方法莫過於，買一口好的無煙不粘的鍋，當然了真正的無煙不粘鍋價格不菲啊。使用的時候我就提一點，不要用鐵鏟子，最好用木鏟，因為此類鍋上多數會有一層塗層，就是這種塗層起著無煙不粘的作用，使用鐵鏟子很容易把這層塗層破壞掉。
當然了多數租房子的盆友們還是用買電磁爐時它們贈送的鐵鍋了（關於這類鐵鍋的優缺使用，我的另一個經驗帖已經說明），這類鐵鍋是比較容易粘鍋的。那下邊我重點介紹一下用這類鍋炒菜。
首先炒菜的時候有個令人困擾的問題，就是油量的問題。電磁爐上用的鍋都是平底的，這就意味著想要沒過鍋底就要倒入比普通的炒鍋更過的油，這樣有的時候不僅浪費油而且油多了菜的口感容易變膩，但是油少的話非糊鍋不可，所以對於干煸之類的菜建議多放點，一般的炒菜剛剛沒過鍋底即可。
用電磁爐炒菜做飯的時候，一定搞清楚幾個關鍵的功能鍵，其中最重要的幾個莫過於炒菜按鍵和蒸煮按鍵，不要以為這幾個按鍵效果是一樣的，不同的按鍵會讓電磁波發出不同的頻率，如果你用燒水或者火鍋按鍵炒菜的話，那你就悲劇了，非燒焦不可，記住啦選對按鍵這是關鍵！
舉個例子，介紹兩類菜的炒法吧：一類是像炒土豆絲這類澱粉含量高的菜種，很容易糊鍋，炒前你得盡量用開水煮煮，把大量澱粉脫掉。第二類就是像芹菜和油菜這些普通的菜。按下炒菜按鍵，炒的時候放沒過鍋底的油，在蔥姜蒜和肉（調料自己放）的這個階段，開1300w即可。
之後放入青菜，同時要准備一碗清水，（哎，告訴你吧，想要不糊這是必須的），把功率調到2000-2400W迅速翻炒，不肖十秒鍾，趕緊倒點清水，記住別多了，因為這是干炒，水多了成煮的了。每次倒入一點，不但要保證鍋內干炒的狀態，同時眼盯著鍋底，一旦沒有丁點水了，再次倒入一點，如此掌握好時機，炒菜就不會糊了，你會發現即使用電磁爐，你也可以炒出干縮利落的菜了。
友情提示啊：土豆絲是用電磁爐比較難弄的菜了，什麼時候這個你也行了，那那你就老厲害啦！記得炒的時候先用開水過一遍，不容易粘鍋。
Ⅳ 為什麼電磁爐做的菜不好吃
電磁爐炒菜本來就沒有煤氣炒菜好吃的，電磁爐溫度 不好掌控，火候不好調節
炒菜本來就是有時候需要大火，有時候需要小伙 的，炒出來的菜才好吃，而電磁爐始終都只能是那麼大的火候，就算你條件了但是 要拆裂很久才能反映過來這時候已經過了最佳時機
所以想要炒出好的菜還是用煤氣
我也是用電磁爐 電磁爐確實沒有煤氣炒的好吃 不是伱鍋的問題哈 我的平底鍋都凹凸不平了 炒出的菜也一樣 炒菜時就是要很多油 不然就要糊鍋了 我有個辦法伱試一試 但是旅毀閉不知道伱喜不喜歡那樣炒出的菜，，就是放適量的油 然後菜炒入味或者有點要糊鍋跡象的時候余賀就加點水 在待水被烘乾的時候菜也就差不多熟了 我怕長胖所以才這樣做菜的 而且本來油吃多了就不好 我感覺這樣炒出的菜也挺好吃的 番茄炒蛋就要多油 加水就不好吃了 有些特殊的菜伱就自己拿捏了
Ⅳ 電磁爐炒菜不好吃的原因
家裡使用電磁爐炒菜的話，相對煤氣爐可能沒那麼好吃。那電磁爐炒菜不好吃的原因是什麼？PChouse帶大家一起了解下吧。
電磁爐雖然有電磁爐的便捷，但是電磁爐燒的菜卻沒有煤氣灶的要香。
一是因為煤氣灶的火力比較旺，熱度會團碧早比電磁爐的要高很多。雖然說電磁慧洞爐也可以調節火力的大小，但是電磁爐是有最高點的，這個最高點的熱量，還是沒有煤氣灶的強。
二是受熱面積。煤氣灶的受熱面積較廣，可以延伸至整個鍋底乃至到鍋的邊緣，而平底鍋的受熱力度只有中間一塊。其他的受熱力度則沒有或很少。因此，在使用電磁爐的時候，就需要不停的翻炒，才能使國內的所有菜均能受熱。可這樣難免會有一些菜沒有被熱量炒熟，或者是受熱不均。
三是對於鍋的塌雀選擇也有不同。在電磁爐上面的鍋，大部分都是平底鍋，而平底鍋一般都是採用的鋁鍋。而在煤氣灶上面適用的，則可以是曲面的鐵鍋，而且選擇也比較多。
Ⅵ 為什麼用電磁爐炒的菜不好吃,什麼原因,誰能告訴我
電磁爐炒菜的溫度會比平常的煤氣灶高一些，但電磁爐溫謹李度太高後會有一段時間不加熱，比較不好控制！炒菜的話，熱鍋的時間不能太久，鍋底沒水汽就要放油了，油熱兩三秒就要放菜進去翻炒，如果翻炒沒出水，要適當的加一點點的水，不然菜會燒焦，但水也不能放太雀友多，太祥歲遲多就成煮的了！