① 好吃的油條是怎麼做出來的
是有多嫌棄外面賣的油條，才讓我每次都不顧背著浪費油的「罵名」，而自己炸制油條。其實如果單從實惠的角度來論，外賣油條一根0.8元，而自己炸制的油條如果賣的話，0.8元肯定是不賺錢的。首先准備好所有的食材，將麵粉裝入盆里，然後把雞蛋打進去，再放入泡打粉，先用筷子把它們攪拌均勻。接著加入牛奶，一邊加入一邊用筷子攪拌，直到麵粉變成絮狀。記得牛奶不要一次加入。
傳統的炸油條是礬鹼鹽，但由於食品安全健康等方面因素，主要是因為明礬中的鋁元素的重金屬不利於健康，如長期使用有可能會促成老年痴呆、胎兒和嬰幼兒的畸形等，所以，國家已經明文規定不能用明礬做油條了。
② 油條怎麼個做法好吃
油條就是我們生活中很常見的一種早餐，油條外酥里嫩，聞著香，吃起來更香，受到了不少人的歡迎。那麼油條怎麼個做法好吃？其實油條的做法很簡單，大家在家裡也可以做出來。
配料：
麵粉 500克、泡打粉 10克、雞蛋 一個、蘇打粉 2克、精鹽 15克、食用油 15克、涼水 適量280克
製作步驟：
1.除油以外，所有材料放入一個盆內，揉光滑後，再放入油，再用拳頭揣面，面要四面對折的手法，
2.面醒40分鍾後再次四面對折的手法揣面
3.保鮮膜刷油，將麵包好，放入冷藏櫃靜置一晚，等待早上炸制
4.將面切成長方條，兩個疊加在一起，用筷子輕輕按壓一下
5.油溫控制在180/200度之間，油條拉長下鍋，不停的翻動，炸制金黃即可撈出
③ 怎樣作油條好吃
自製油條怎麼做才好吃？別只會發面，牢記正確做法，油條蓬鬆酥脆
中國人的早餐里，油條很受歡迎，不管什麼地方，只要有炸油條的小攤，生意都不會太差，我這里有一家炸油條的，沒有店面，就支了一個小攤，一開始不被看好，沒有幾個人買，可慢慢地發展到現在，去晚了根本買不到，我有時候也會買的吃，口感非常好，蓬鬆又酥脆，可以一口氣吃三根，不過我還是更喜歡自己做，用油方面衛生很多，那麼想吃自製油條的朋友，不妨和我一起做。
自製油條怎麼做才好吃？這個問題一開始真是難倒我了，做出來的油條一點不蓬鬆，還特別硬，更別說酥脆了，和外面賣的油條相比，有著天壤之別。
相信不少人和我一樣，不知道怎麼做出酥脆又蓬鬆的油條，而做的時候只會發面，並不會別的方法，想通過發面做的油條，口感不夠好，有些發硬。分享經驗，自製油條時，別只會發面，牢記正確做法，油條蓬鬆酥脆。
具體怎麼做，分享一下自製油條的詳細做法，快看看。
自製油條
步驟：
取500克普通麵粉放在乾燥的面盆中，再加8克泡打粉、3克小蘇打、5克食鹽，攪拌混合均勻。
然後打一個雞蛋，再放入40克食用油，隨便什麼食用油都行，放好後，用筷子再次攪拌均勻。
攪好後放250克的清水，一邊倒一邊攪拌，一直攪拌到沒有乾粉即可，做油條的面團要軟，不能太干，所以倒水的時候要多注意這一點。
接著和面，平常我們和面的時候都是用手揉的，而這次做油條，不建議揉，要用手揣面，這個手法要會，不能錯，否則不好做成功。
揣面一段時間後，給面團上抹上食用油防干，再蓋上蓋子醒面，等待十分鍾後，繼續揣面，經過反復揣面後，面團變得很光滑。
再抹上一層食用油蓋蓋子醒面，一直反復這么做，至少三次，這樣才能做出更加彭松的油條。
上面的步驟做好後，把面團取出來，搓成長條，抹上油蓋上保鮮膜醒面一兩個小時，若不相等的話，可以晚上做好以上步驟，在將面團放進冰箱冷藏，第二天早上取出來炸。但切記不能急忙炸。
面團醒好後，拉伸效果很好，輕輕拉一拉變長，而拉長後面不會彈回去，若是拉長後又變短了，說明醒面這步沒做好，還需要繼續等一等，若醒好了，用擀麵杖將面團擀成大面片。
再切出小條，兩個小條疊放，用筷子在上面壓一下，防止炸的過程中分開。
鍋中加足量食用油，燒熱到五六成熱時，調成中火，將油條胚拉扯一下放進油鍋中。
炸的時候要不斷去翻動，受熱均勻，才能炸出更加彭松酥脆的效果，一個人操作的時候，速度要快，合理分配好，別把油條炸糊了。
結語：自製油條怎麼做才好吃？別只會發面，牢記正確做法，油條蓬鬆酥脆！你都學會了嗎？不妨試試這個方法，做好的油條很好吃，不用再去外面買了，快過年了，想要炸油條，記得用這個方法，保准你做的好吃。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧
④ 怎樣做油條好吃
媽媽傳授的炸油條秘訣，只需這樣做，比百年老店賣的還好吃。大家好，我是宛漾，祝大家吃好喝好，沒有煩惱。
早上來一碗熱氣騰騰的胡辣湯配上香酥脆嫩的油條，一口油條一口胡辣湯，那想想都是流口水。但是現在好多街邊小店賣的油條太多的明礬、泡打粉了，吃起來不放心。在家做油條，沒有技巧的話，做出來的油條很容易硬邦邦沒有蓬鬆感，吃著也是硬巴巴沒有食慾的。
今天我把我老媽的炸油條技巧學來了，大家可以收藏起來炸，不加泡打粉、明礬，做出來那是根根酥脆香嫩哦。一起來學學叭～
食材：雞蛋一個、麵粉300g、溫水、酵母粉、小蘇打、食用油准備好
把麵粉倒盆子里准備好，然後雞蛋嗑開，食用鹽2g倒進去，糖10g、小蘇打2g、酵母粉3g
步驟二：
加入溫水攪拌，攪拌成棉絮狀之後那食用油下手揉幾分鍾，然後把面蓋著餳五分鍾。
步驟三：
把面團倒到案板上邊，切揉成長條條，然後把長條條上邊抹一層油，然後找保鮮膜把面團抱緊實，接著餳20分鍾。
步驟四：
時間到了之後，把保鮮膜去掉，不揉面也不排氣，把面團拉成長條條形狀，然後擀成0.5厘米的面片片，用刀切成條條，大概2厘米寬就行了。
步驟五：
用筷子蘸水在面上劃一刀水印，然後把兩個條條壓在一起，捏著兩頭中間用筷子壓一下再
步驟六：
起鍋燒油，油熱5成開始下下鍋炸就可以啦，要控制好時間哦
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⑤ 怎樣炸油條好吃
怎樣炸油條好吃？炸油條時，用泡打粉和小蘇打都不對，教你正確做法，個個蓬鬆酥脆！
准備食材：麵粉、酵母粉、食用鹼、牛奶、雞蛋、鹽、花生油。
第一步：盆內加入500克麵粉，加入3克酵母粉，3克食用鹼，加入一個雞蛋，加入200克純牛奶，和成偏軟一點的面團，然後蓋上鍋蓋，等待面團發酵至兩倍大。
第二步：碗內加入5克食用鹽，加入15克清水，攪拌均勻，使鹽充分的融化，製成淡鹽水備用。面團發酵至兩倍大以後，將准備好的淡鹽水，一點一點的揣進面團里。這是油條有筋道的關鍵所在。很多朋友可能會說，在發面的時候可以直接加鹽，省時省事。其實是錯誤的，往面里揣淡鹽水的過程，也是一個不停揉面的過程，面團揉的時間長，炸出來的油條就更有筋道了。
第三步：淡鹽水全部揣進面團後，再醒發十幾分鍾。醒發好的面團，再用雙手揣三五分鍾，將面團內的氣體排出。最後，將面團抓起拉伸，面團不容易斷，就可以了。
第四步：案板上塗上一層食用油，雙手也搓上一層油，揪一小塊面團放在案板上，拍打成餅，然後用刀在面餅上劃兩道口。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
油條好吃有訣竅，怎麼發面是關鍵，學會這樣做，油條個個金黃酥脆！
⑥ 怎樣做的油條才是好吃
食材准備：160克純牛奶，300克麵粉，3克酵母粉，3克食用鹽，1個雞蛋，稍多一點的食用油，另再准備一點麵粉（不用多，小半碗就可以了）。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備一個祖傳的奶鍋，把准備好的160克純牛奶倒進去再拿去加溫，加至40度左右就可以了，溫度不可以過高哦，我們可以用手試一下，能感受到溫溫的就可以了，關火放一邊備用。
第六步：切好把它對半切開，然後兩片兩片重疊上去，用根筷子在中間壓下去，再稍微把它整理整理，兩頭捏捏，這樣就可以了，也可以稍微拉長一點點，這個看個人喜歡吧。
第七步：准備一個大一點深一點的鍋，鍋中倒多一點油，把油燒至6成熱，油溫燒得差不多了，我們用筷子試一下，會冒出很多小泡泡了就可以了，現在把它調成小火，把我們的面條放進去炸，小火慢炸，把它炸至金黃，邊炸邊用筷子稍稍翻動一下，這樣能炸得更均勻一點。
第八步：一直調小火慢慢炸，不要開大火哦，很容易糊的。油條炸至金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了，剛出來有點燙，別急著吃哦，雖然這時的油條是最好吃的，但會燙破嘴皮的。
⑦ 在家怎麼做油條好吃又簡單的做法
怎樣在家炸油條炸的好吃：
泡打粉版本
材料：普通麵粉500g，雞蛋1顆,鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，植物油15g，水(常溫)275g，塗抹用油油一點點。
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑柔軟的面團。
2、面團收圓放到盆里，上面抹少許油防粘，然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。
3、第二天早上將面團取出，分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。先抻長後，再擀。不用擀的太寬。盡量抻長點。
4、之後切成條在，再把兩個條放在一起，用筷子在中間壓一壓。
5、熱油，捏住面條的兩頭，拉長，放入鍋中，先放中段，再放兩端。
6、油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。
小貼士：
1、小蘇打不可以用鹼來代替。
2、面團揉好後放冰箱冷藏鬆弛一晚，不是放室溫，夏天會壞掉的。
3、取出面團的時候動作要輕一點，不要扯傷面團。鬆弛好的面團也不能再有揉面或者折疊的動作，不然面團炸的時候就無法膨脹
4、這個方子面團醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油，不然油條無法黏在一起。
5、鹽不是調味的，是增強麵筋的，因此不可以不放。
6、不要學賣油條的把油條扭扭在下鍋。那樣膨脹不開。
7、油溫可以先用一點麵粉去試，麵粉放下去馬上浮起就是油溫正好。
8、油炸的東西馬上吃最好吃，不然油條放久了會塌掉不酥了。 怎
樣在家炸油條炸的好吃：
酵母版本
材料：普通麵粉300克，清水170~180克，酵母粉5克，小蘇打2克，食用油15克，鹽3克。
做法：
1、將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻。
2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的面團，和耳垂一樣柔軟就可以。
3、再放入15克食用油，將油揉進面團中。
4、將揉好的面團放入盆中蓋上餳(靜置)10分鍾後，再揉一揉就可以蓋上發酵了。
5、將面團發成2倍大，發大一些也沒關系，用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出。
6、將面板上用手抹一層油，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。
7、用擀麵杖擀成0.5厘米厚的大片，然後用刀切成10厘米長3厘米寬的長條，也可以根據你鍋的大小切成適合你的長度和寬度。
8、將切好的條先靜置幾分鍾再接著做，這樣會炸得更蓬鬆。
9、取兩條面摞在一起，然後將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
10、拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下，直接放入燒到7、8成熱的油鍋中。
11、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬。等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來，豎著放置會將多餘的油控一控。
怎樣在家炸油條炸的好吃：
奶香版本
材料：麵粉500克，牛奶250克，鹽3克，雞蛋2隻，植物油40克，乾酵母6克。
做法：
1、將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然後倒入麵粉拌好。
2、將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉好後用保鮮膜封好，放在溫暖處發酵，發至兩倍大時即可。
3、案板上抹一層油，然後將發好的面團倒出來，簡單揉幾下後將面團按成1厘米內的面片，用保鮮膜封好，鬆弛20分鍾。
4、將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握。
5、鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋，一直中火炸，金黃色即熟，撈出控油即可。