❶ 在家怎樣燒出好吃的小龍蝦
用料 龍蝦 3斤大蒜 1斤味精 糖 鹽 雪花啤酒 1聽 食用油
蒜泥龍蝦的做法
1.把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。盡量切碎
2.鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分鍾左右。
3.加入3分之1蒜泥那麼多的糖(修改：這里糖太多，瓷勺一大勺，糖要多些但要適量)。加適量鹽，加少許醋提鮮。
4.倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒制.（修改：這里可以嘗嘗湯水味道，偏甜就加水加鹽兌吧，我自己總是要兌幾次嘗嘗的。湯涼了後會比熱的偏甜，兌的時候注意了）等蝦味出來，大約10分鍾左右即可。加入雞精
5.完成。很簡單的步驟，我第一次做，也做的很好吃哦。沒有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龍蝦的可以試試。
❷ 小龍蝦怎麼燒才好吃
蝦子買活的，用小刷子刷干凈（可以用干凈的牙刷），過水洗凈
食用油倒入鍋子，蔥姜蒜炸鍋，聞到香味後加入豆瓣醬翻炒（蔥姜蒜家裡平時燒大菜用的量就差不多了）
豆瓣醬炒至稍微變干後，加入干紅辣椒、花椒繼續翻炒（口味看個人哦，想吃辣就多加點）
聞到辣椒和花椒的香味後，加水，等水燒開後，加蚝油。糖和味精可加可不加，愛吃甜口的就加點。一定要等水燒開！蚝油容易沉澱粘鍋！
蝦子放進來煮，7/8分鍾就行，最多不要過10分鍾，蝦肉老了就不好吃了
出鍋前撒孜然，也是根據口味加，不喜歡就不用加了，加了更香。
❸ 怎麼燒小龍蝦才好吃
你好，首先把蝦子放入油鍋中炸至金黃色漏出（炸蝦子最好是7成熱的油溫，把龍蝦瀝水之後，直接倒入油鍋中，熱油炸至變色立馬漏出，這樣的小龍蝦肉質非常的鮮嫩，吃起來也有彈性）然後凈鍋上火，放入生薑，大蒜子，大蔥，花椒籽，香葉，八角，桂皮，白扣，白芷，干辣椒節一起炒出香料的香味，在倒入小龍蝦一起爆炒（在飯店都有龍蝦醬，但是家裡就不能有了）我們可以用火鍋底料代替，下次教大家怎麼做龍蝦醬，（所謂的龍蝦醬，就是廚師用很多種香料打成粉末，和辣椒醬一起炒出來的）龍蝦炒好之後，放入啤酒，在加一勺高湯，沒有高湯就用清水吧，放入鹽，醬油，生抽，十三香，雞精，胡椒粉，白糖，一起大火煮至湯汁變濃，即可出鍋裝盤，在放入香菜和香蔥段即可！