A. 怎麼煎豆腐好吃不會碎
豆腐的營養價值很高，但是如果過量吃也會影響身體的，豆腐可以防癌抗癌，比如乳癌、大腸癌、腺癌等，據研究表明，常吃黃豆類的男人患有攝護腺癌的概率更小，除此之外，豆腐還可以降低膽固醇，減少患心臟病的概率，還可以預防老年痴呆，這是因為豆腐裡面含有豐富的卵磷脂。
但是凡事都有2面的，豆腐也不例外，吃太多可是不利於身體健康的，尤其是老年人，患有腎病和痛風的人更應該少吃。而且因為豆腐是寒性食物，因此有胃寒的人和有腹痛腹瀉的人不建議吃。而中老年人腎臟排泄的功能會降低，這個時候如果吃太多的豆腐就容易因為蛋白質寒涼過多，從而加重肝腎的負擔，影響身體健康。
而且黃豆是豆腐的主要食材，裡面含有皂角苷，可以預防血尿酸濃度高，不過平時煎豆腐的時候因為豆腐的水分多，從而導致豆腐特別容易碎，因此想要避免煎豆腐碎，建議大家將豆腐去掉水分。做法很簡單，先將豆腐放平，然後用重物壓半小時，然後再放入濃度高的鹽水中浸泡15-25分鍾，這樣可以將水浸泡出。
然後將油倒入鍋里，放入鹽，這樣可以避免油四處亂濺，然後沿鍋邊一片片的放入豆腐，滑入之後晃動一下鍋柄，煎7,8分鍾左右，一面煎黃之後就翻另一面煎即可撈出做菜了。
B. 煎豆腐怎麼做入味好吃
主料：豆腐350克
輔料：小蔥2棵、豆瓣醬15棵、生抽10克、花生油10克、辣椒粉5克、白芝麻少許、雞精1克、鹽適量
一、准備好食材備用。
C. 怎麼煎豆腐好吃又簡單
做這個的話，要選用老豆腐，把兩面煎至金黃，最好是裹上一層澱粉煎