❶ 蘿卜辣椒應該怎麼腌制
脆甜爽口辣蘿卜
主料：白蘿卜、粗辣椒面、蘋果、梨
輔料：白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽
1. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。
2. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。
3. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。
5. 蔥姜蒜末放進去。
6. 加入白糖和少許味精。
7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。
8. 把醬料攪拌均勻。
9. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。
10. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。
11. 醬料放入蘿卜內。
12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。
來自豆果的辣蘿卜的做法，分享給您！
❷ 辣蘿卜條怎麼腌制好吃
准備材料：白蘿卜300克、乳黃瓜2個、鹽6克、生抽25克、老陳醋50克、冰糖40克、花椒1克、干辣椒2個
1、首先准備好需要的食材；
❸ 蘿卜怎麼腌制好吃又脆不放辣椒
綠蘿卜的腌制方法
原料：綠蘿卜 一根，蒜 3瓣，姜 3片
佐料：魚露 2勺，辣椒粉 3勺，韓式辣醬 1勺、白糖 2勺，醪糟 2大勺，鹽 1大勺
步驟：
1、將綠蘿卜切成1cm X 1cm塊狀，蒜拍碎搗爛，姜絲切碎；
2、加上1大勺鹽腌制1-2小時，將蘿卜殺出水；
3、將水去掉，加入蒜泥，姜碎；
4、5、6、7、繼續加入魚露、辣椒粉、辣醬、糖、醪糟；
8、9、攪勻，放入冰箱冷藏3小時即可食用。
酸蘿卜的家庭做法
用料：紅皮蘿卜1000克、白醋、糖、溫開水（比例：1：1：3 具體的詳見下面的提示）
做法：
1、蘿卜洗干凈後，切成大小差不多的薄片，加適量鹽腌制30分鍾。
2、潷去腌制蘿卜的水，用涼白開過一遍。
3、用干凈無水無油的筷子把蘿卜片夾入干凈的玻璃容器中，加溫開水、醋和糖，基本上和蘿卜平齊或稍超過蘿卜就可以了，蓋上蓋子搖勻，泡上3-4天就可以吃了。
4、泡好的酸蘿卜，用干凈的筷子夾出來，根據自己的口味加上油潑辣子、香菜、香油、蒜水拌勻。
提示：
1、很多地方買不到紅皮的蘿卜也沒關系，用普通的白蘿卜泡一樣好吃，只是不能泡出粉色的酸蘿卜。
2、如果家裡人不多，一次別泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道會稍打折扣。
3、溫開水、醋和糖的比例基本上是3：1：1，我沒有精確量，憑感覺放的，你也可以根據自己的口味稍作調整，喜歡甜的就多加點糖，喜歡吃酸的就多加點醋。
4、如果喜歡吃口感稍生一點的話，泡兩天就可以吃了，我最多的泡過七天，跟泡三、四天的口感差不太多。
5、泡的時間跟氣溫也很有關系，太冷的話，泡的時間就得增加兩天。
6、為了泡出來的蘿卜顏色更漂亮，我通常是紅皮蘿卜和白皮蘿卜輪流泡，如果一直泡紅皮的，顏色會很紅。
❹ 辣蘿卜怎樣腌好吃
主要食材: 青 蘿卜10斤。
調味料:
食用鹽1斤、白糖50克、辣椒粉100克、辣椒醬100克、熟芝麻50克、白酒50克。
【製做方法】
1、將蘿卜清洗干凈，控干水份。
溫馨小提示:
1、到市場采購蘿卜時，要挑選質量好的，把蘿卜放在手裡掂一掂，如果感覺壓手說明這個蘿卜是好的，做出的蘿卜條口感好。
2、在腌制辣蘿卜條時，要把蘿卜條的多餘水份劑壓出去，可以減少蘿卜氣味，這樣做出的辣蘿卜條清脆爽口。
3、腌制辣蘿卜條時，加適量的白酒，可以起到殺茵保鮮，存放時間長。
❺ 蘿卜辣椒怎麼腌制好吃
蘿卜辣椒直接用鹽腌即可，吃的時候吧阿布辣椒切好用水，洗一下，不要太咸，辣椒油香油蒜，香菜味素，拌勻即可