⑴ 爽口肉皮怎麼做好吃-爽口肉皮的做法
爽口肉皮介紹：主料：豬皮
配料：黃瓜切絲，香菜切段，大蒜切末
難度：初中水平
功效：
美食類型：小吃
季節菜系：春季
爽口肉皮講解：爽口肉皮介紹
本身豬肉皮是很多人不喜歡吃的，但是通過今天的做法，你一定會愛上它的，肉皮經過鹵制、曬干、油炸、再泡發，然後加調料以拌勻，吃的時候，配上一碗米飯，肉皮的勁道和米飯的糯香，讓你的味蕾全部打開，下面一起來學習下吧！
爽口肉皮的做法
1.肉皮洗凈用刀颳去表面贓物，摘取豬毛，沖洗干凈。鍋中加涼水放入肉皮及蔥姜花椒大料同煮，鍋開後5分鍾關火，晾涼後將肉皮撈出，水龍頭沖去表面粘液。
2.將肉皮放在篦子晾乾，這季節上晾上1-2天就會很幹了，晾乾的肉皮用水沖去表面臟土，擦乾水分備用。鍋中加油，油溫5-6成熱時分幾次下入肉皮炸制，當肉皮被炸得通體都起大泡時就可以撈出了。
爽口肉皮小貼士
1、豬肉皮的營養和實用價值並不比豬肉差。與豬肉相比，豬肉皮所含蛋白質要高2～3 倍，脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白，其中膠元蛋白佔85％。科研人員已經證實，膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能
爽口肉皮的做法就是這么簡單，趕快跟著健康美食一起來親手做一做你的爽口肉皮吧，健康美食以健康生活為本，一個屬於你的美食樂園！
⑵ 紅燒肉皮怎麼燒好吃
1、鍋內燒水，水開加入肉皮焯水5—8分鍾。
2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的豬毛。
3、斜刀颳去多餘的肥肉。
4、刮好的肉皮。
5、把處理好的肉皮切成絲。
6、刮出的肥肉不要扔，把它們扔進鍋里小火熬成豬油。
7、鍋內放油，加入八角和姜絲小火炒香，加入肉皮絲，加入蔥段炒勻。
8、調入適量的紅燒醬油，炒至均勻上色後加入清水適量。大火燒開後改小火。
9、待鍋內湯汗燒干，加入蒜末，加鹽調味兒，快速翻炒均勻即可關火。