A. 你好，大蒜地现在有灰菜，大蒜现在大约十公分高，应该用什么药除掉灰菜
用药会伤到大蒜，最好是用锄头解决，早上傍晚不太热时用锄头慢慢锄，如果草很多就用敌草快试试，尽量不要碰到大蒜，压低喷雾器喷头小范围喷洒，用药真的不是最佳方法，希望帮到你…
B. 蒜叶多了怎么办
家里如果有很多大蒜叶子一定要善于保存，不能让其发黄，可以选择冷冻法，就是将大蒜叶用水洗净表皮的泥土灰尘，用塑料袋包好密封，放入冰箱冷冻保存可以达半年之久，再次拿出来的时候不要经过解冻，应直接放入锅中加热食用。
家里好多大蒜叶怎么处理
家里买了的大蒜叶如果太多了，就需要赶紧保存，大蒜叶的保存要求是在湿度、温度以及无菌，对于我们在家中没有太多辅助工具的时候，就可以借助冰箱保存。
1、将所有的大蒜叶清洗干净，有蒜苗白头的地方也不需要切除，洗净泥土即可。
2、将所有蒜苗尽可能用一个装的下的塑料袋或者包装袋之类的能够密封起来的袋子装好。
3、将蒜苗放入冰箱冷冻，中途就可以不拿出来了，蒜苗上的水露也会被冰冻，下次拿出来的时候直接放入锅中煮熟即可，切记不可以解冻，解冻会导致蒜苗腐烂，在取出的时候注意小心蒜苗会碎掉。
C. 醋泡大蒜三年蒜发黑能吃吗
一般情况下醋泡大蒜一年左右是可以吃的，但是三年好像是太久了。下面来看看醋泡大蒜的做法：
准备食材：大蒜、白醋、盐、冰糖、纯净水、玻璃瓶
有很多朋友说为什么我腌的蒜总是有辣味口感还不脆，那是因为蒜你没有选好的原因。
首先说一下怎么选大蒜，大蒜分紫皮大蒜和白皮大蒜，紫皮大蒜的蒜瓣比较少，但是个头都比较大，它的水分没有白皮大蒜多，这种蒜的辛辣味会比较重一些，蒜味也比较浓郁，一般最适合当调料用。
白皮大蒜的汁水比较足，辛辣味也没有那么浓郁，口感更脆一些，可以直接生吃，对于腌糖蒜是最合适不过了。
两种蒜的口感虽然会有些不同，但是营养物质都是差不多的，紫皮大蒜中的花青素含量高一些，而白皮大蒜的硒元素会更加丰富些，所以我们平时吃大蒜时可以根据自己的需求来选择。
看了上面的介绍大家也都知道了腌大蒜一定要选白皮大蒜，其次大蒜要选新蒜，大蒜的个头也很重要，选嫩一点个头小一些，腌出的大蒜口感才更好吃。
腌制大蒜前先把烂的有伤的大蒜挑出来，下一步来处理大蒜，所有大蒜的处理方法都是一样的，首先把大蒜外面的老皮去掉两层，里面要留2层皮不要剥掉。
大蒜剥好后表皮难免会有些灰尘，我们可以先准备一些凉开水把大蒜简单地清洗一下，很多网友说为什么非要用凉开水？因为生水里面含有大量的细菌，糖蒜腌制的时间比较长，会容易变质，用凉开水的好处就是腌制的大蒜放1年也不用担心会坏。
然后再另外准备一盆凉开水，再加入5克盐，搅拌均匀化开。盐化开后把大蒜放入盆中泡制24个小时左右。如果室内温度过高的话，用同样的方式几个小时换一次水即可。
用凉开水泡制大蒜的主要原因是能够去除大蒜的辛辣味，并且能够充分地吸收水分，腌好后的大蒜口感才会更爽脆。
接下来晾晒大蒜，把大蒜底部朝上放入筐中，放在阳光通风的地方进行晾晒，晒到水分全部控干就可以了。
腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。
接下来给容器消毒，因为大蒜腌制的时间会比较长，容器要用开水烫一下高温消毒。把晾干的大蒜全部放入容器中，然后再倒入放凉的料汁，盖上盖子密封起来，一定要把口封紧，最后放在阴凉通风的地方保存。
大蒜至少要腌制50天以上再吃口感才会更好，腌制得越久口感才会更爽脆。
D. 可否把葱姜蒜清洗剥皮一次性处理完放冰箱，做菜时直接拿来用
葱姜蒜清洗包皮以后可以放到冰箱里备用。这样保存一般冷藏保存可以放7天左右。
冰箱冷藏室的环境温度在0—10度之间，短时间内维持去皮大蒜的新鲜，通常用保鲜袋或保鲜碗密封装好的剥皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可继续食用，但若是保存过程中发现蒜瓣有软烂、发黑、异味等变质现象时则不能继续吃。
剥皮的大蒜葱姜在冰箱保存方法：
1、将剥好皮的大蒜和葱姜表面的灰尘用清水洗净。
2、然后将其控干水分或用厨房纸巾擦干表面水分。
3、再把蒜瓣等放入真空密封性能好的保鲜袋中，置于冰箱冷藏。
4、如果家里冰箱放不下的话，可用保鲜碗密封装好放于常温下，保存2天左右，或是将大蒜放入烤箱烤熟，这样可以保存3—5天左右可食。
5、如果是剥皮大蒜还切成的蒜米状的话，建议用密封的玻璃瓶装好，在其中加入适量食用盐腌制，放入冰箱冷藏保存，可存放7—10天左右。
相关知识：
大蒜长期储存的方法：
1、食盐法
1.将大蒜全部剥成一瓣一瓣的，记住大蒜皮不用剥掉。
2.剥完后放进塑料袋里，再倒些食盐进去，不要倒太多。
3.然后放入密封的保鲜袋里，把它放到阴凉处或者冰箱里，这样大蒜放上一年都不干瘪不发芽。
2、茶叶法
1.首先准备一张面纸，然后准备好一些茶叶。
2.把这些茶叶放在面纸上，再把纸包上。
3.最后把包好的茶叶放进装有大蒜的塑料袋里，把袋里的空气排出来，再把袋子系上就可以了，利用茶叶的吸附氧气和保鲜作用，可大大延长大蒜的存储时间。
E. 大蒜根里的泥怎样洗
蒜苗叶子里的泥比较多，要泡在水里时间长些，然后把叶子一片一片掰开，在水龙头下洗。
F. 为什么剥皮的大蒜一天过后就会变成灰色
剥皮的大蒜一天过后就会变成灰色，主要是因为剥开的大蒜和空气直接接触发生了氧化反应。这种大蒜极有可能已经滋生细菌微生物，也会出现腐败变质的情况，这时候的大蒜是不建议再继续食用的，因为会对人体健康出现不利影响。
大蒜的保存方法：首先将大蒜放入到塑料袋中，准备一个紧密的布袋，将适量的食盐放入到锅中炒干放凉，然后将食盐放入到布袋中，将布袋的口密封住，接着将布袋放入到塑料袋中将口密也密封好，最后把塑料袋放入到阴凉通风道地方即可。
如果需要大蒜使用时将口打开，拿出大蒜后立即将塑料袋密封住，像我这样保存大蒜1年都不会发芽，更不会干瘪。
保存大蒜干食盐保鲜大蒜法的原理：
因为干食盐具有吸水性，将食盐和大蒜放在一起，可以防止大蒜吸水，让大蒜一直处于干燥状态，达不到大蒜发芽的条件，大蒜也就不会发芽了。
所以大蒜必须放在阴凉通风的地方，温度太高，会使大蒜中的水蒸发，导致大蒜干瘪，大蒜还不能放在潮湿的地方，水汽太充足的地方，再多的盐也会走潮，这点一定要清楚明白！
G. 大蒜怎么洗
洗大蒜的方法：先把枯叶顶摘掉，再把根须切掉，然后放在脸盆里面洗，主要是洗根部，一根一根洗，去掉腐烂的皮，还要注意把叶子根部掰开洗干净，就洗好了。如果是大量的洗，那就只好快速用水冲洗了。
H. 生大蒜放着放着变成黑灰
我估计你是将大蒜子放在高温的油锅里了。这是因为大蒜子里的大蒜素在高温下迅速氧化分解所致。建议你油温低一点，不要将大蒜子长时间放在高温的油料中。
I. 大蒜外面的皮上灰灰的东西是什么
摘要 小编认为那是它的鳞片，一般被称为“蒜皮”，也称“蒜衣”。大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，它是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官，由两层鳞片和一个幼芽组成。